Tutti noi amiamo i dolci e ammiriamo le torte e i dolci che vengono cucinati nei ristoranti e nelle panetterie. Uno dei dolci più popolari sono le torte biscottate, adorate sia dai bambini che dagli adulti. Se sei una delle persone che amano i pasticcini, ti diremo come preparare torte da pasticceria con un impasto di biscotti, che non lascerà indifferenti i più golosi.
Torta biscotto - ricetta
La preparazione di questi biscotti non richiederà molto tempo e il risultato varrà la pena.
ingredienti:
- farina - 1 oggetto;
- zucchero - 1 ½ st .;
- uova - 3 pezzi;
- vanillina - 1 pizzico;
- panna acida - 150 g;
- crema - 2 cucchiai. cucchiai;
- bacche - a piacere.
preparazione
Iniziamo con il test. Separare i tuorli dai bianchi e frullare quest'ultimo in una spessa schiuma, aggiungendo un po 'di zucchero in essi. Quindi aggiungere i tuorli, la farina e mescolare bene.
Formare la teglia con della carta e versarvi l'impasto, quindi inviarlo al forno, riscaldato a 180 gradi, per 30 minuti. Mentre l'impasto dei biscotti è cotto, cuocere la panna. Per fare questo, devi semplicemente mescolare il restante mezzo bicchiere di zucchero con vanillina, panna acida e panna.
Quando l'impasto è pronto, deve essere lasciato raffreddare e tagliare in due parti. Una delle parti deve essere lubrificata con crema, mettere sopra le bacche, coprire con un'altra parte del biscotto e lubrificare nuovamente con crema. Quindi inviare tutto questo in frigorifero per 30 minuti e, prima di servire, tagliare a pezzetti.
Torta di biscotto con crema proteica
Spesso i biscotti sono preparati con crema o con crema proteica. Quest'ultimo sarà per il gusto di coloro che vogliono rendere il loro dessert meno calorico, ma non per questo meno gustoso.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 tazza;
- uova - 4 pezzi
Per la crema:
- albumi d'uovo - 4 pezzi;
- zucchero - 1 oggetto;
- acido citrico - a piacere.
Per l'impregnazione:
- arancione - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Iniziamo con il test. Setacciare la farina e le uova battere bene con lo zucchero - quando il volume della massa inizia ad aumentare, aggiungere gradualmente farina. Il forno è riscaldato a 180 gradi, la forma è coperta con carta
Ora prepariamo la crema. Le proteine refrigerate sbattono con acido citrico in una spessa schiuma, e poi gradualmente aggiungono zucchero. Per impregnare facciamo uno sciroppo: spremere il succo di arancia e limone, unirlo in una casseruola con lo zucchero e l'acqua e cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Impregniamo entrambe le parti del biscotto con lo sciroppo, ungete con crema proteica e tagliatele in porzioni. Se lo si desidera, decorare con frutta candita o bacche.