Biscotti su kefir - una variante veloce di prodotti da forno fatti in casa, che il principiante può padroneggiare in cucina, nella realizzazione di alcune ricette è possibile coinvolgere e bambini piccoli, ad esempio, per la formazione di prelibatezze. Puoi cucinare dolci, salati, lieviti, ogni volta ricevendo prelibatezze completamente nuove con gusti diversi e additivi aggiuntivi.
Come cucinare i biscotti sullo yogurt?
L'impasto su kefir per biscotti è la versione più semplice di questo tipo di prelibatezze, viene preparato in due conti e integrato con vari additivi: noci, cacao, frutta candita e semi. Il prodotto a base di latte acido viene utilizzato sia fresco che acido, in quest'ultimo caso ci sarà più "sollevamento" nel test e il biscotto ne uscirà sfarzoso.
- Biscotti su kefir in fretta - una ricetta composta da soli 4 ingredienti: kefir, farina, uova e burro. L'impasto viene impastato e i prodotti vengono stampati.
- L'impasto di lievito viene impastato con lievito secco con l'aggiunta di un lievito. Questa versione di cottura non richiede prove, i prodotti vengono immediatamente stampati e nel processo di cottura diventano rigogliosi.
- I biscotti semplici su kefir possono essere fatti senza l'aggiunta di zucchero, come dolcificante applicare miele, frutta secca o preparare un trattamento salato con l'aggiunta di semi, spezie e formaggio.
- Il cookie viene conservato a lungo e rimane fresco, se sono inclusi molti muffin: kefir grasso, burro di alta qualità (almeno 82%) e uova.
- Ridurre il contenuto calorico aiuterà una sostituzione equivalente di farina di frumento per cereali integrali o farina d'avena, burro per verdura e zucchero per sostituti vegetali - stevia, miele, per esempio.
Biscotti di farina d'avena su kefir - ricetta
I biscotti di farina d'avena su kefir sono un buon esempio di cottura a basso contenuto calorico. Se non vi è alcuno scopo di ridurre il numero di calorie, la ricetta deve essere lasciata invariata, altrimenti sostituire una parte dei prodotti con analoghi: burro, zucchero. I biscotti croccanti diventeranno dopo il completo raffreddamento, i fiocchi sono necessari all'istante, piccoli, non devono essere levigati.
ingredienti:
- farina d'avena - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- zucchero - 4 cucchiai. l.;
- vaniglia, lievito in polvere;
- cannella - ½ cucchiaino;
- Burro - 50 g.
preparazione
- Ovsyanku pour kefir, lasciare mentre si gonfia (40 minuti).
- Dopo il tempo, aggiungere lo zucchero, il lievito, la cannella, aggiungere un olio morbido, mescolare.
- Su una pergamena oleata stendi i biscotti, con un cucchiaio.
- I biscotti sono cucinati da cereali su kefir per 30 minuti a 190.
Biscotti di pasta frolla sullo yogurt
I biscotti allo yogurt e alla margarina sono preparati secondo la ricetta di una pasta corta, ma di conseguenza la delicatezza risulta più magnifica, ma la stessa friabile, rotola bene, mantiene la forma e non si diffonde durante la cottura, così puoi fantasticare all'infinito. Da tale base, puoi preparare i biscotti con un ripieno di latte condensato bollito, marmellata densa o frutta fresca.
ingredienti:
- kefir e margarina - 150 g;
- farina - 350 g
- zucchero - 100 g + 50 g per impanare;
- lievito in polvere, vanillina.
preparazione
- La margarina macina con la farina, il lievito e lo zucchero in una mollica, entra nel kefir. Impastare la pasta.
- Avvolgi il film, mettilo al freddo per 20 minuti.
- Dividere l'impasto in più pezzi, arrotolare il laccio emostatico, tagliare a cerchi spessi 1 cm.
- Immergere un lato nello zucchero, premendo.
- Cuocere i biscotti su kefir per 15 minuti a 180, fino a doratura.
Biscotti di lievito con yogurt
Questo biscotto al kefir non è preparato a lungo, a differenza delle altre delicate paste di lievito. Il processo di produzione dei dolci non richiede la prova, nel ripieno può essere utilizzata qualsiasi marmellata densa, frutta schiacciata e latte condensato bollito, la forma può essere data a qualsiasi, per la quale c'è abbastanza immaginazione: mezzelune, ciambelle, buste.
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- lievito secco - 1 pacchetto;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 500 g;
- zucchero - 100 g + 50 g per aspersione;
- burro - 100 g;
- uova - 3 pezzi;
- marmellata;
- tuorlo - 1 pezzo;
- latte - 50 ml.
preparazione
- Sciogli in lievito di yogurt, aspetta fino a che la reazione non vada.
- Separare separatamente olio, zucchero, uova, lievito.
- Versare il kefir, versare la farina, impastare la pasta.
- Stendere lo strato di 5 mm di spessore, tagliato a listarelle 4: 5 cm.
- Disporre il ripieno, fissare i bordi, modellare la mezzaluna.
- Lasciare per 15 minuti.
- Mescolare il tuorlo con il latte, ungere i biscotti, cospargere di zucchero.
- Cuocere i biscotti su kefir per 30 minuti a 190.
Biscotti con yogurt e marmellata
I biscotti al forno su kefir in forno possono essere fatti in forma di bagel, per implementare l'idea avrete bisogno di una marmellata densa, marmellata o marmellata con fette intere (lo sciroppo non viene utilizzato). Per un gusto più originale, al ripieno si aggiungono noci tritate e la superficie viene cosparsa di zucchero di canna.
ingredienti:
- olio morbido - 150 g;
- farina - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- uova - 2 pezzi;
- vanillina, polvere lievitante;
- marmellata - 150 g;
- zucchero di canna - 2 cucchiai. l.
- noci schiacciate - ½ cucchiaio.
preparazione
- Mescolare la marmellata con i dadi.
- Unire olio morbido con zucchero, uova, vanillina e lievito.
- Aggiungere il kefir e versare la farina, impastando la pasta.
- Stendere lo strato, tagliare a triangoli, distribuire su una grande parte per 1 cucchiaino di ripieno.
- Collapse rotoli, rotolo di zucchero.
- Cuocere i biscotti su kefir per 30 minuti a 170.
Biscotti con yogurt e yogurt
I biscotti di cagliata su kefir hanno una caratteristica: non si induriscono a lungo, perché possono essere tranquillamente cotti in grandi quantità. La forma della delicatezza è data a qualsiasi fantasia, in questa versione, vengono descritte le famose "zampe d'oca", un'altra chicca si chiama "Baci". Immediatamente è necessario preparare un taglio per dare della forma rotonda, la banca di 0,5 l si avvicinerà idealmente.
ingredienti:
- ricotta - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- olio - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 350 g;
- lievito in polvere;
- zucchero - 5 cucchiai. l.
preparazione
- Combina il lupo, il kefir, il burro e l'uovo.
- Introdurre la farina con il lievito, impastare l'impasto, metterlo a freddo per 30 minuti.
- Stendi il livello, ritaglia i cerchi.
- Metti lo zucchero nel piatto, immergi un lato della billetta.
- Aggiungere un cerchio di zucchero all'interno, mezzo intinto nello zucchero, ripiegato di nuovo.
- Un lato del triangolo è immerso nello zucchero, messo su una teglia da forno con aspersione verso l'alto.
- Cuocere per 30 minuti a 180.
Biscotti con yogurt e miele
I biscotti al miele su kefir sono più simili al panpepato, ne esce sfuso, fragrante e molto morbido all'interno con un guscio di zucchero croccante. La modellatura richiederà un minimo di tempo, i prodotti si trasformano in palline, impanati in un dolcificante e durante la cottura si diffonde un po ', acquisendo la forma di un biscotto.
ingredienti:
- burro - 50 g;
- miele - 50 g;
- farina - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- lievito in polvere;
- zenzero secco - ½ cucchiaino;
- zucchero - 50 g + 2 cucchiai. l. per aspersione
preparazione
- Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero, lo zenzero.
- Introdurre l'olio, macinare in una briciola.
- Versare il kefir e il miele, se necessario, versare la farina, impastare la pasta.
- Rotoli le palle, rotoli in zucchero, metta su una teglia.
- Cuocere per 15 minuti a 180.
Biscotti con kefir e cannella
Questa ricetta per biscotti al kefir in forno si distingue per il suo gusto eccellente e la sua forma insolita. La composizione del ripieno comprende cannella, zucchero di canna e noci tritate (se lo si desidera) e forma un ossequio sotto forma di lumache originali. La delicatezza può essere completata con panna acida e zucchero, di conseguenza, quasi "Sinnabon" sarà rilasciato.
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- farina - 500 g;
- olio soffice - 100 g + 100 g nel ripieno;
- zucchero - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 5 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- cannella - 3 cucchiaini;
- zucchero di canna - 4 cucchiai. l.;
- noci schiacciate - 1 cucchiaio.
preparazione
- Sciogliere il lievito in kefir con un cucchiaio di zucchero fino a quando appare la schiuma.
- Mescolare separatamente il burro con le uova, lo zucchero, il burro e il lievito.
- Introdurre kefir, versare la farina, impastare la pasta.
- Stendere lo strato, applicare un olio morbido.
- Cospargere con una miscela di cannella e zucchero di canna, noci, arrotolare un rotolo.
- Tagliare in segmenti spessi 1 cm.
- Mettere su una teglia, ungere con il tuorlo, infornare per 30 minuti a 190.
Biscotti su kefir in una padella antiaderente
I biscotti morbidi su kefir possono essere preparati usando una normale padella. Non è necessario lubrificare le stoviglie, la delicatezza non si attacca alla superficie, se c'è il timore che il biscotto si attacchi, si può leggermente cospargere il fondo con la farina. La ricetta per un trattamento è molto semplice e viene implementata rapidamente, in modo che tu possa prepararla per la colazione.
ingredienti:
- olio - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- farina - 300 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 100 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- vanillina;
- scorza di limone - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Olio macinare con la farina, inserire l'uovo, kefir, zucchero, scorza, vaniglia e lievito.
- Impastare la pasta, se necessario aggiungendo farina.
- Stendere lo strato, tagliare i biscotti, friggere in una padella calda senza olio su entrambi i lati fino a doratura.
Biscotti con yogurt e formaggio
Biscotti non zuccherati su kefir cucinati con l'aggiunta di formaggio - un'opzione eccellente per spuntini alle penne. La delicatezza diventa croccante e qualcosa come un cracker, puoi cospargerlo leggermente prima di salare. Nella ricetta è indicato un insieme minimo di spezie, può essere espanso e introdotto con aglio secco, sesamo o altri semi.
ingredienti:
- olio - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- fieno greco - 1 cucchiaino;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- farina - 200-250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - ½ cucchiaino;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino.
preparazione
- Unire l'uovo con burro, sale, formaggio grattugiato e kefir su una grattugia fine.
- Introdurre spezie e farina, impastare la pasta.
- Biscotti ripieni, infornare per 20 minuti a 190 gradi.
- Dopo il completo raffreddamento i biscotti diventeranno croccanti.