La pasticceria di ricotta ha un innegabile vantaggio rispetto ad altri dolci. Oltre a saziare e assaporare il gusto, porta grandi benefici all'organismo, poiché è ricavato da uno dei più utili e pregiati prodotti a base di latte acido.
Biscotti dalla pasta di ricotta
La ricetta per i biscotti di cagliata in casa può essere sia banale che semplice e più raffinata, compresi molti ingredienti aggiuntivi e caratterizzata da una tecnologia complessa. Ognuno di loro è degno della vostra attenzione, in quanto fornisce un risultato eccellente corrispondente ai costi sostenuti.
Biscotti cagliata di ricotta
Successivamente, imparerai come preparare una pasta di ricotta, che ricorda il suo aspetto, le zampe di gallina. Non hai bisogno di abilità o abilità speciali. Raccomandazioni semplici e accessibili contribuiranno a far fronte all'idea anche per i principianti nel settore culinario.
ingredienti:
- farina - 320 g;
- ricotta - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 180 g;
- soda idrata - 5 g;
- vaniglia - pizzico;
- zucchero per impanare.
preparazione
- Strofinare olio ben ghiacciato, macinare con ricotta, soda, setacciata con farina, vanillina, guidare l'uovo e mescolare accuratamente.
- Metti il nodulo in un sacchetto e pulisci per un'ora in frigorifero.
- Roll com con uno strato sottile a 5 mm, tagliare un bicchiere di mug.
- Piega le billette a metà due volte, ogni volta immergendo i lati nei cristalli di zucchero.
- Cuocere la pasta di ricotta su pergamena a 180 ° venti minuti.
Biscotti di ricotta "Rosochki"
Se vuoi stupire gli ospiti o i membri della famiglia, ma non spendere per la ricca composizione interna del dessert, prepara i biscotti "Rosochka" dalla pasta di ricotta. La forma insolita originale di prodotti nella forma di un fiore produce una vera sensazione, anche se l'impasto è preparato in tre conti utilizzando i componenti disponibili.
ingredienti:
- farina di frumento - 550 g;
- uova - 2 pezzi;
- ricotta - 250 g;
- margarina - 200 g;
- soda idrata - 5 g;
- zucchero semolato - 200 g;
- vaniglia;
- polvere per la decorazione.
preparazione
- Combinare tutti i componenti della temperatura ambiente in una ciotola, i costituenti a flusso libero vengono prima setacciati.
- Mescolare l'impasto, metterlo in un sacchetto e pulire a freddo per circa un'ora.
- Stendere la base sul tavolo spolverato di farina, ritagliare le tazze.
- Impilare i pezzi in quattro pezzi sovrapposti, arrotolare con i rotoli, tagliare a metà e impilati su pergamena.
- Girare i bordi, dare ai prodotti la forma delle rose e infornare a 180 ° per venti minuti.
- Prima di servire, strappare la pasta cagliata con la polvere.
Ricotta e biscotti alla banana
Una vera scoperta per una dieta sana, un menu magro o vegetariano saranno i biscotti al formaggio cagliato in fretta con banane e fiocchi d'avena. La composizione equilibrata di questo dessert ti permette di usarlo sotto le diete più severe. Le billette possono essere incollate prima del trattamento del vento in papavero, sesamo, noci tritate o rasature di cocco, che espande ulteriormente la tavolozza dei sapori di un trattamento prezioso.
ingredienti:
- banane - 2 pezzi;
- ricotta - 300 g;
- piccole scaglie di farina d'avena - 200 g;
- componenti da scegliere per l'impanatura.
preparazione
- Le banane con la ricotta sono punzonate con un frullatore, mescolate con scaglie e la massa viene rimossa sullo scaffale del frigorifero per un'ora.
- Rotolare le palline, immergerle nel pangrattato selezionato, premere verso il basso per ottenere una torta piatta e metterla sulla pergamena.
- Cuocere biscotti cagliati utili e gustosi per 15 minuti a 180 gradi.
Ricotta con zucchero e ricotta
I biscotti di ricotta, la cui ricetta è descritta di seguito, soddisferanno la forma complessa, ottenuta grazie all'esecuzione di una tecnologia semplice. Un fascino speciale è associato a chicchi croccanti e rubicondi. Alcune casalinghe che fanno parte dello zucchero che viene utilizzato durante il rotolamento, si consiglia di sostituire con la canna, che darà un sapore sapore di caramello.
ingredienti:
- farina di frumento e fiocchi di latte - 250 g;
- burro - 50 g;
- zucchero - 200 g;
- lievito in polvere - 20 g.
preparazione
- Cospargere metà dello zucchero, il resto è combinato con l'olio macinato e il resto degli ingredienti e produce il lotto.
- Arrotolare l'impasto in uno strato sottile, piegarlo a metà e ripetere il rotolamento e piegarlo altre due volte.
- Rimuovere l'impasto sul ripiano del frigorifero per diverse ore.
- Separare la base in due parti e stenderla sullo zucchero per ottenere delle cuciture rettangolari lunghe e sottili.
- Cospargili generosamente con lo zucchero in cima, gira su entrambi i lati verso l'interno due volte e tagliali a pezzi in centimetri, stendili in pergamena e infornati per 10 minuti a 180 °.
Biscotti di ricotta e farina d'avena
I biscotti di cagliata, una ricetta semplice di cui piaceranno soprattutto coloro che aspirano a mangiare il più possibile i prodotti utili, sono preparati sulla base di fiocchi d'avena. A causa di questa delicatezza è meno calorico, ma il gusto è ancora a un'altitudine.
ingredienti:
- piccola avena - 1 bicchiere;
- ricotta - 120 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 60 g;
- zucchero - 100 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- cannella - 5 g.
preparazione
- Tutti i componenti sono riuniti in una ciotola, mescolati e lasciati riposare per circa trenta minuti.
- Decorare le palline, metterle su un pezzo di pergamena su una teglia e dare la ricotta sulla farina d'avena per cuocere per 25 minuti a 180 gradi.
Pasta sfoglia di ricotta
Veloce, incredibilmente gustoso e delicato è un biscotto con una farcitura di pasta sfoglia. È preferibile utilizzare il prodotto senza carboidrati e nel ripieno aggiungere uvetta al vapore, albicocche secche tritate o noci.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 400 g;
- ricotta - 400 g;
- zucchero - 120 g;
- panna acida - 50 g;
- uvetta senza buche - una manciata;
- uovo - 1 pezzo;
- vaniglia, polvere.
preparazione
- Stendete l'impasto e coprite con una miscela di ricotta, massa d'uovo, panna acida, zucchero, vaniglia e uvetta, allontanandovi leggermente dai bordi.
- Piega lo strato con i rotoli, taglia i frammenti centimetrici e disponili con una cucitura sulla pergamena.
- Cuocere le billette di pasta cagliata a 200 gradi per rosolare, raffreddare e strofinare con la polvere.
Ricotta e biscotti frollini
Biscotti fatti in casa a base di pasta friabile e sabbiosa possono essere preparati sia a base di olio che a base di margarina. In quest'ultimo caso, i prodotti saranno più densi e, quando si utilizza l'olio, saranno più teneri. Puoi disegnarli laconicamente, ritagliando alcune figurine dall'impasto arrotolato o completandole con fette di frutta, come in questa ricetta.
ingredienti:
- ricotta, margarina e farina di frumento - 200 g;
- mele - 2 pezzi;
- Zucchero alla vaniglia e cannella - a piacere;
- zucchero a velo
preparazione
- La ricotta viene macinata con trucioli di margarina e farina, impastata, impastata con un film e posta per circa trenta minuti al freddo.
- Arrotola il com in uno strato, ritaglia i cerchi con una tazza.
- Mettere su una mezza tazza una sottile fetta di mela, cospargere con lo zucchero vanigliato e la cannella, coprire con la seconda metà.
- Cuocere le billette per 20 minuti a 180 gradi, raffreddare e cospargere di polvere.
Ricotta e biscotti al limone
L'impasto di cagliata per biscotti, la cui ricetta è descritta di seguito, è mescolata con l'aggiunta di scorza di limone, che conferisce ai prodotti un incredibile aroma di agrumi e un gusto piccante. Per renderlo ancora più ricco e profondo, puoi sostituire il solito zucchero con il marrone e completare la composizione con la buccia d'arancia.
ingredienti:
- farina di frumento e fiocchi di latte - 200 g;
- zucchero, burro e zucchero in polvere - 100 g;
- miele liquido - 15 g;
- scorza di limone e lievito in polvere - 1 cucchiaino con uno scivolo;
- vaniglia.
preparazione
- Unire la ricotta, lo zucchero, il tuorlo, macinare accuratamente e battere con un frullatore o un mixer.
- Immettere miele, burro fuso, vaniglia, scorza, lievito e farina e finire il lotto.
- Arrotolare le palline, distribuirle su una teglia con la pergamena e cuocere una semplice sfoglia di pasta cagliata per 15 minuti a 180 °.