La glassa di cacao è in grado di modificare rapidamente l'aspetto di qualsiasi cottura. Il gusto della glassa stessa è molto simile al cioccolato, il che rende il dessert ancora più saturo.
In questo articolo, descriveremo in dettaglio diversi modi per fare la glassa al cioccolato dal cacao. Seguendo le ricette proposte, la cottura sarà sempre perfetta, inoltre, viene preparata dai componenti disponibili, facilmente e molto rapidamente.
Glassa per torta al cacao e al latte
ingredienti:
- latte grasso - 165 ml;
- zucchero bianco (poco profondo) - 110 g;
- polvere di cacao (alta qualità) - 85 g;
- olio "contadino" - 115 g.
preparazione
Versare il latte in una pentola a pareti spesse e portare ad ebollizione. Quindi cospargere velocemente lo zucchero e il cacao. Mescoliamo tutto completamente e lo mettiamo di nuovo su un fuoco debole. Quindi rimuovere i piatti dal fuoco e aggiungere il burro. Mescoliamo tutto con cura fino a quando l'olio non si scioglie. Lascia raffreddare la glassa, finché non si addensa. Ora puoi usarlo per lo scopo previsto.
Glassa di cacao e panna acida
ingredienti:
- cacao (alta qualità) - 110 g;
- zucchero ( macinato in polvere ) - 65 g;
- olio "Contadino" - 55 g;
- panna acida (20% di grassi) - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Mescolare lo zucchero a velo con panna acida, quindi aggiungere il cacao e un burro caldo. Frulla bene con un mixer fino a che liscio. Glassa con panna acida può essere preparata e come annaffiatoio per gelato, gelatina, servire per colazione con panini o croissant .
Ricetta per la glassa al cacao
ingredienti:
- polvere di cacao 43 g;
- zucchero (bianco, fine) - 45 g;
- acqua purificata - 60 g;
- burro "Fermerskoe" - 45 g.
preparazione
In una piccola casseruola dalle pareti spesse, versiamo la polvere di cacao e lo zucchero fine e la mescoliamo. Riempi la parte superiore con acqua purificata, metti un piccolo fuoco. Intensamente mescolando, portiamo la massa alla piena uniformità. Smalto pronto leggermente fresco, aggiungere l'olio e mescolare bene.
Come cucinare la glassa al cioccolato e vaniglia dal cacao?
- cacao (qualitativo) - 110 g;
- zucchero (bianco, fine) - 115 g;
- latte (grasso) - 65 g;
- burro "Contadino" - 55 g;
- vaniglia - 5 g.
In una piccola casseruola, mescolare gli ingredienti secchi. Versare il latte caldo, aggiungere il burro. Mettiamo la capacità su un fuoco debole e cuociamo, mescolando continuamente. Non appena il burro si scioglie completamente, aggiungere il latte caldo rimanente e continuare a mescolare. La densità della glassa può essere regolata aggiungendo il latte.