Kozinaki è una prelibatezza tradizionale della cucina georgiana. La loro composizione classica comprende noci, completamente riempite con miele. Il gusto dei kozinak è familiare a ciascuno di noi fin dall'infanzia. Sono ben radicati in Russia e nella CSI, e sono goduti con piacere da adulti e bambini. Ma di solito, nei negozi non ci viene offerta una versione classica di kozinaks, ma più semplice: semi ricoperti di caramello.
Scopriamo oggi come preparare veri dolci orientali secondo varie ricette e potrai soddisfare i tuoi ospiti con questa meravigliosa prelibatezza.
Kozinaki dai semi di girasole - ricetta
ingredienti:
- zucchero semolato - 200 g;
- semi di girasole sbucciati - 100 g;
- acqua bollita - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
Come si prepara il kozinaki dai semi di girasole? Per cucinare kozinak a casa, prendiamo semi di girasole sbucciati, li asciugiamo in una padella asciutta per 5 minuti e li trasferiamo in un piatto. Se il tempo lo consente, è meglio versarli su una teglia da forno e inviare per 10 minuti in un forno preriscaldato a 100 ° C. Così diventeranno più fragranti. Quindi versare lo zucchero nella padella, aggiungere l'acqua bollita, qualche goccia di succo di limone e cuocere il caramello, mescolando continuamente. Dovrebbe rivelarsi un gradevole colore marrone dorato. Ora aggiungi i semi secchi al caramello e mescola tutto accuratamente. Lo facciamo molto velocemente, senza rimuovere la padella dal fuoco, poiché il caramello si indurisce immediatamente. Successivamente, la miscela calda viene accuratamente esposta sulla pergamena e distribuita uniformemente. Minuti attraverso 3 coltelli affilati fanno piccoli tagli, in modo che dopo l'indurimento è stato conveniente per rompere il kozinaki.
Questo è tutto, un delizioso dolcetto chiamato kozinaki fatto in casa è pronto!
Kokinaki dai fiocchi d'avena
ingredienti:
- fiocchi d'avena (herkules) - 2 articoli;
- burro - 125 g;
- zucchero semolato - 1 oggetto;
- noccioline arrostite - a piacere.
preparazione
Per cuocere il kozinak dai fiocchi d'avena, prendiamo il burro, lo versiamo in una padella riscaldata e lo sciogliamo a fuoco basso. Quindi versare zucchero, fiocchi d'avena e arachidi tostate. Tutti mescolare accuratamente fino a che liscio e cuocere fino a quando l'oscuramento della massa. Rimuoviamo dal fuoco e mettiamo più massa calda sul tabellone. Quindi arrotolalo in un livello e dividilo in quadrati. Diamo il kozinaks dalla farina d'avena completamente raffreddare e li serviamo per il tè caldo.
Kozinaki da noccioline e nocciole
ingredienti:
- nocciola - 300 g;
- arachidi - 200 g;
- miele - 500 ml;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Come cucinare il burro di arachidi a casa? Le noci sono disposte su una teglia e asciugate per 10 minuti in forno a una temperatura di 100 °.
Quindi versiamo il miele nel mestolo e lo mettiamo su un fuoco debole. Una volta che diventa caldo, aggiungere le noci sbucciate e mettere un cucchiaio di zucchero. Mescolare bene, in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e le noci siano coperte con una miscela. Trasferiamo la massa su una superficie preparata in precedenza e livellata con un mattarello. Una volta che tutto è preso, tagliato in porzioni e servire con un tè forte e fragrante.
Vedi, non ci sono problemi nella preparazione di un kozinak a casa - tutto è molto veloce, gustoso e, soprattutto - è utile per i bambini! Sì, e il processo di cottura richiede un po 'di tempo, ma gli ospiti di una favolosa prelibatezza arriveranno semplicemente per estasi. Goditi il tuo tea party!