Soufflé di torta - dessert leggero, delicato e deliziosamente freddo, che è importante nella calura estiva. Può essere cucinato senza cottura, coccolando il tuo dolce preferito anche in una dacia dove non c'è sempre un forno.
Soufflé alla banana con la ricetta
ingredienti:
- banane - 5 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- farina - 1 oggetto;
- zucchero - 2 articoli;
- gelatina - 10 g;
- cetano - 1 l;
- limone - 1 pz.
preparazione
Batti i bianchi con un bicchiere di zucchero fino a quando le cime sono forti. Separatamente strofiniamo i tuorli, finché diventano bianchi. Ci colleghiamo con proteine, aggiungiamo succo di limone, setacciamo la farina e mescoliamo delicatamente tutto. Nella parte inferiore del modulo mettere un cerchio di carta pergamena, e i lati - ungere con il burro. Versare l'impasto e inviarlo per mezz'ora al forno, riscaldato a 180 gradi. Il biscotto finito è lasciato raffreddare e tagliare in due torte, ognuna delle quali viene tagliata a cubetti. Facciamo in modo che il soufflé non si incolli, ma assorba il biscotto, mantenendolo arioso.
Versare la gelatina con un bicchiere di acqua fredda e lasciar riposare per 30 minuti. Panna acida a fondo con lo zucchero restante. Riscaldare, ma non bollire, gelatina. Quando è completamente sciolto, versare nella panna acida e mescolare.
Il fondo del modulo è distribuito con cubetti di biscotto, versare una piccola crema. Successivo: uno strato di banane nei cerchi, che sono anche innaffiati con crema. Ripetiamo ancora: biscotto - crema, banane - crema. Nascondiamo la torta in frigo per almeno 2 ore, e preferibilmente per tutta la notte. Se ti piacciono le torte alla frutta, souffles sour, aggiungi kiwi o ciliegia, a piacere.
Soufflé di torta con bacche di fragole (senza cottura)
ingredienti:
Per la base:
- fiocchi di farina d'avena - 4 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaino;
- vanillina - 1 pizzico.
Per un soufflé:
- panna acida - 1 kg;
- zucchero - 1,3 articoli;
- gelatina - 30 g;
- fragola (congelata o fresca) - 500 g.
preparazione
Fiocchi di avena sono disposti su una teglia, cospargere di vaniglia e asciugati in forno per 15 minuti, fino a scricchiolare. Mescolare con il miele e stendere sul fondo di una forma divisa, coperto di pergamena. La gelatina si riempie con mezzo bicchiere di acqua fredda e si gonfia.
Le fragole fresche vengono tagliate con un coltello, lasciando alcune bacche per la decorazione. Se le bacche sono state congelate, lasciarle scongelare gradualmente nel frigorifero e frullare insieme con il succo secreto nel frullatore, fino all'omogeneità. Aggiungi lo zucchero - a piacere. Divenne gelatina trasparente riscaldata a bagnomaria fino a completa dissoluzione. Versiamo un terzo nella fragola, il resto nella panna acida, montata con zucchero. Bene, ci mescoliamo
Sotto forma di fiocchi d'avena, versare un po 'di panna acida. Dovrebbe solo inumidirli un po ', altrimenti i fiocchi si affioreranno. Lo spediamo al congelatore per 5 minuti per congelare. Dopo aver riempito metà della panna acida, e di nuovo un po 'addensare in frigo. In cima, stendi uno strato di fragole con lo zucchero, invia al congelatore per qualche minuto. Allo stesso modo, ripetiamo la panna acida, poi gli strati di fragola. Decoriamo la torta con bacche intere e la lasciamo tutta la notte in frigo.
Invece di fragole, puoi usare altri frutti preferiti. E se non la stagione, aggiungi la panna acida alla tavoletta di cioccolato fuso, prendi un delicato soufflé di torta al cioccolato.