Kulich è un simbolo della Pasqua e un attributo indispensabile sulla tavola festiva. Mentre molte persone non vogliono perdere tempo a cucinare e acquistare un prodotto finito, altri conoscono perfettamente le differenze tra la torta acquistata e le loro stesse mani. E preferiscono quest'ultimo, non rimpiangere un paio di ore trascorse a lavorare con il test. Per tutti coloro che hanno deciso di cuocere i prodotti da forno pasquali con le proprie mani, presentiamo un elenco di ricette per le torte più deliziose di questo materiale.
Ricetta per la torta di Pasqua più deliziosa
Kulich include nella sua composizione un'enorme quantità di cottura: burro, tuorli d'uovo e zucchero, e quindi si ritiene che più muffin nella torta, più saporito e delizioso risulterà.
ingredienti:
- farina - 810 g;
- latte - 465 ml;
- uova (tuorli) -7 pezzi;
- burro - 255 g;
- uvetta o frutta candita ;
- zucchero - 235 g;
- cognac o rum - 15 ml;
- lievito di birra fresco - 65 g.
preparazione
Dal momento che questo test è molto muffin, basta impastarlo e metterlo immediatamente su un proofing no. In primo luogo, è necessario preparare un cucchiaio di latte caldo mescolato con un pizzico di zucchero, lievito di birra fresco e mezza farina. All'uscita si ottiene un impasto liquido, che deve essere lasciato ad avvicinarsi fino a quando l'aumento è triplice. Successivamente, la farina rimanente viene aggiunta ai pannelli di spargimento (è sicuramente pre-setacciata), così come i tuorli montati con burro e zucchero. Dopo aver agitato per almeno 10 minuti, l'impasto viene lasciato a lievitare. Ancora una volta, a causa del grande volume di olio e tuorli, dovrà essere somministrato due volte, aspettando un raddoppiamento di volume e schiacciando l'impasto ogni volta. Di conseguenza, i fili del glutine diventeranno forti e formeranno una briciola porosa. Durante l'ultimo impasto nell'impasto, è possibile aggiungere frutta candita o uvetta.
Prima di cuocere le torte più deliziose, ungete le forme selezionate e inseritele in pezzi di pasta in modo che riempiano lo stampo di un terzo. Cuocere le torte a 180 gradi, controllando la prontezza con uno spiedino di legno dopo che la parte superiore si è rosolata.
Torta cremosa di Pasqua - la ricetta più deliziosa
Se pensi che la mollica di torta ordinaria sia troppo secca, allora questa ricetta sarà perfetta per te. Aggiungendo la ricotta, la mollica risulta molto succosa e leggermente più densa.
ingredienti:
Per l'opale:
- latte - 65 ml;
- farina - 10 g;
- zucchero - 5 g;
- lievito di birra fresco - 20 g.
Per il test:
- farina - 255 g;
- zucchero - 145 g;
- ricotta - 255 g;
- burro - 65 g;
- una manciata di uvetta;
- uova - 2 pezzi;
- tuorlo - 1 pz.
preparazione
Opara per questo test è molto veloce, e quindi, dopo aver diluito tutti gli ingredienti nel latte caldo, lascia riposare per 20 minuti in un ambiente caldo, fino a triplicare di volume.
Sbattere le uova con il tuorlo e lo zucchero, quindi aggiungere la ricotta grattugiata e il burro fuso. La miscela ottenuta viene integrata con farina, aggiungere longherone e uvetta. L'uscita produrrà un impasto, che sarà difficile, ma mescolato con un cucchiaio.
Distribuire le parti dell'impasto in forme di cottura, metterle a salire fino a raddoppiare di volume, quindi infornare a 200 gradi. Per i primi 10 minuti e altri 40 minuti a 180 (per la forma media). La torta più deliziosa per Pasqua è pronta, coprila con la glassa, mentre è calda e lasciala raffreddare prima di tagliarla.
La torta di Pasqua più deliziosa in casa
ingredienti:
- latte - 310 ml;
- uova - 6 pezzi;
- lievito: 10 g;
- zucchero - 280 g;
- burro - 245 g;
- panna acida - 115 ml;
- farina - 990 g;
- uvetta.
preparazione
Nel latte caldo, diluire lo zucchero con il lievito, aggiungere burro, panna acida, uova sbattute e metà della farina. Mescolare l'impasto per circa 10 minuti e quindi applicare una prova di mezz'ora. Aggiungere la farina e l'uvetta rimanenti, impastare bene l'impasto, lasciare 2 ore. Distribuire l'impasto in forme da 20 cm, lasciare su un aumento secondario di due ore e quindi inviare al forno per 40 minuti a 180.