Ci sono molte ricette diverse per fare un impasto di pasticceria. Ma, di regola, ci sono quasi sempre uova. E questo prodotto non può essere utilizzato da tutti, perché è spesso allergico ad esso e le uova sono vietate nel post. Pertanto, ti diremo ora come preparare un impasto per crostate senza uova.
Impasto di lievito per torte senza uova
ingredienti:
- acqua calda - 290 ml;
- farina di grano di qualità superiore - 620 g;
- zucchero - 65 g;
- olio di semi di girasole raffinato - 40 ml;
- lievito secco ad azione rapida - 10 g;
- sale.
preparazione
Nel serbatoio, versare acqua tiepida, aggiungere circa 70 g di farina, zucchero e lievito. Mescola intensamente e metti 20 minuti nel calore - la massa si alza e appaiono delle bolle - questa è un'indicazione che il lievito è stato attivato. Mettiamo un pizzico di sale, versiamo l'olio vegetale e gradualmente versiamo la farina rimanente, mescoliamo bene. Mettiamo l'impasto per torte sull'acqua senza uova al caldo per avvicinarci, e quando aumenta di un fattore 2, puoi iniziare a formare torte.
Impasto per polpette su kefir senza uova
ingredienti:
- farina di grano di alta qualità - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- sale;
- soda - 5 g;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Nei piatti versare kefir (è importante che non sia freddo), versare la soda, mescolare e lasciare riposare per 3 minuti, in modo che l'acido kefir estingue la soda. Quindi versare il sale, mescolare e in piccole porzioni, aggiungere la farina setacciata, impastando la pasta pirozhkovoe senza uova. Ora facciamo gli spazi vuoti con il ripieno preferito e li facciamo soffriggere con abbastanza olio.
Impasto di pasta frolla senza uova
ingredienti:
- farina di grano di qualità superiore - 700 g;
- acqua calda - 320 ml;
- olio raffinato vegetale - 90 ml;
- zucchero di sabbia - 50 g;
- lievito secco a secco - 15 g;
- sale.
preparazione
Il lievito viene mescolato in 1/3 di acqua calda, aggiungere circa 10 g di zucchero. Nella ciotola seminiamo la farina pre-setacciata, facciamo una piccola fossetta nella collina risultante. Quando il lievito inizia a reagire, versa il composto nella farina. Versiamo olio vegetale, acqua, sale, lo zucchero rimasto e forma l'impasto. Coprilo e mettilo al caldo. Un'ora e mezza di pasticceria senza uova e latte dovrebbe adattarsi bene, la impastiamo e la mettiamo via per un'ora a salire. Poi prepariamo le torte con il ripieno, le mettiamo sulla teglia, le facciamo riposare per mezz'ora, così si alzano un po 'e poi le mandiamo al forno.