Il pancake cake è un dessert che garantisce piacere, grazie alla sua elevata estetica. Sul taglio, alcune dozzine dei migliori pancake , spalmati con strati di panna acida, sembrano molto pittoreschi, una piacevole sorpresa simile causerà a tutti i consumatori e il gusto della prelibatezza già pronta. Su come fare una torta di pancake con panna acida lo diremo più avanti nelle ricette.
Ricetta per torta di pancake con panna acida
ingredienti:
Per i pancake:
- burro - 75 g;
- latte - 720 ml;
- uova - 6 pezzi;
- farina - 210 g;
- zucchero semolato - 55 g.
Per la crema:
- crema grassa - 430 ml;
- panna acida - 225 g;
- zucchero a velo - 75 g;
- burro - 35 g;
- estratto di vaniglia - 5 ml.
preparazione
Esperti culinari esperti dicono che i pancake più fini e delicati sono ottenuti da un vero test, quindi se pianifichi di preparare una torta di pancake per cena, è meglio iniziare i pancake per la sera del giorno precedente. Preparare l'impasto del pancake è semplice, basta collegare il burro sciolto, ma raffreddato, con il latte, aggiungere le uova sbattute con lo zucchero e iniziare a versare gradualmente gli ingredienti liquidi nella farina, mescolando l'impasto intensamente con una frusta.
Il giorno dopo stendete un sottile strato di olio vegetale su una padella con un tovagliolo e friggete piccole porzioni di impasto su entrambi i lati. I pancake devono essere piegati e lasciati raffreddare completamente prima di applicare la crema. Per quest'ultimo, sbattere la panna grassa con 2/3 dello zucchero in polvere, sbattere la polvere rimanente nella crema con olio morbido e vaniglia e iniziare a introdurre gradualmente la panna acida sulla crema all'olio. Mescolare con cura panna acida e panna montata e poi iniziare a distribuire porzioni di panna tra ciascuno dei pancake. Pancake cake con panna acida deve essere infuso in frigorifero prima di tagliare almeno 3 ore.
Torta di pancake con panna acida e latte condensato
ingredienti:
- pancake - 20 pezzi;
- latte condensato bollito - 480 g;
- burro - 120 g;
- panna acida - 280 g;
- crema per montare - 580 ml.
preparazione
Ammorbidire il burro e battere con un frullatore prima di convertirlo in una massa bianca lussureggiante. In alcune parti, iniziare ad aggiungere latte condensato bollito al burro, seguito da panna acida e panna montata fino a punte morbide. Distribuire le parti uguali di crema tra ciascuna delle frittelle e impilarle con una pila.
Pancake cake con crema di panna acida
ingredienti:
- pancakes - 20-25 pezzi;
- ricotta - 260 g;
- crema di formaggio - 95 g;
- panna acida - 80 ml;
- zucchero a velo - 55 g;
- una buccia di un limone
preparazione
Nella ciotola del frullatore, mettere la ricotta, riempirla con panna acida e aggiungere una porzione di crema di formaggio. Sbattere la ricotta fino a formare una crema uniforme, aggiungere la scorza, lo zucchero e riaccendere il frullatore a piena potenza. Se non c'è il frullatore in casa, montare la ricotta con il resto dei miscelatori o pulire prima i cereali con un colino, quindi frullare. Lubrificare ogni pancake con la crema di cagliata e lasciare la torta imbevuta.
Torta di pancake al cioccolato con panna acida
ingredienti:
Per i pancake:
- uova - 2 pezzi;
- latte - 980 ml;
- acqua 230 ml;
- olio vegetale - 175 ml;
- farina - 290 g;
- polvere di cacao 95 g;
- zucchero semolato - 75 g.
Per la crema:
- zucchero a velo - 135 g;
- panna acida - 240 ml;
- crema per montare - 460 ml;
- bacche, cioccolato per arredamento.
preparazione
Unire tutti gli ingredienti per i pancake e friggere i pezzi di pasta fino al completamento. Pancake freddo con crema di panna montata, combinato con panna acida e zucchero. Decora la torta con frutti di bosco e cioccolato a tua discrezione. Prima di tagliare, lasciare un bocconcino in frigo per 4-6 ore.