I nostri antenati cuocevano la carne su pietre calde, senza condirla con sale, pepe o erbe. E sebbene i più antichi modi di cucinare riacquistano la loro forza tra i cuochi moderni, per rifiutare la componente più importante di un piatto delizioso - condimento - nessuno sta andando.
In questo articolo, ti diremo come preparare una marinata per una bistecca di maiale.
Semplice marinata per bistecca
ingredienti:
- aceto di vino - 1/3 di secolo;
- ketchup - 1/4 oggetto;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- Salsa Worcestershire - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- pepe - 1/3 di un cucchiaio;
- senape in polvere - 1/2 cucchiaino;
- Aglio secco - 1/3 cucchiaino.
preparazione
Tutti gli ingredienti vengono mescolati e strofinati con la marinata al vapore direttamente prima della cottura. La marinata profumata finita avrà un gusto gradevolmente salato e darà alla carne una crosta dorata.
Marinata asiatica per bistecca
ingredienti:
- salsa teriyaki - 1 oggetto;
- salsa di soia - 2 pezzi;
- aglio (schiacciato) - 1/2 cucchiaino.
- cipolle verdi (tritate) - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Tutti gli ingredienti della salsa sono bistecche miste e inzuppate in esso per almeno 1 ora. Se non riesci a trovare la salsa teriyaki, puoi farlo da te, mescolando 5 cucchiai. cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai. cucchiai di miele, 6 cucchiai. cucchiai di vino di riso e 1 cucchiaio. un cucchiaio di zenzero grattugiato.
Marinata di ananas per bistecche di maiale
ingredienti:
- ananas - 4 anelli;
- salsa di soia - 1/3 di secolo;
- miele - 1/3;
- aceto di vino - 1/4 di un secolo;
- zenzero essiccato a terra - 1 cucchiaino;
- Aglio secco - 1/4 cucchiaino.
preparazione
Pezzi di ananas sono raschiati in un frullatore con salsa di soia, miele, aceto e spezie. Carichiamo le bistecche di maiale nella marinata e partiamo per 3-5 ore. Grazie allo zucchero contenuto nell'ananas e nel miele, le bistecche acquisiranno una bella crosta caramellata e un sottile sapore dolciastro. La stessa marinata può essere utilizzata per produrre bistecche di manzo .