Lo strudel classico può essere sostituito con deliziose mele in pasta sfoglia. La carne dolce e profumata della mela, cotta sotto una crosta croccante - è una meravigliosa opzione per il "tè", soprattutto se gli ospiti improvvisi sono già sulla soglia.
Mele in pasta sfoglia - ricetta
Questa ricetta ricorda i classici sbuffi piuttosto che le insolite mele cotte, tuttavia, le grandi fette di mela sono molto diverse dalla marmellata noiosa nel ripieno.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- mele (taglia media) - 4 pezzi;
- burro - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- noce, ciliegie essiccate, albicocche secche - a piacere.
preparazione
Le mele vengono pulite, tolgono il nucleo da esse, tagliate in quarti. Nella padella soffriggere prepariamo il caramello con burro e zucchero, in cui le nostre mele vengono "stufate" per 10 minuti. Mentre si cuociono le mele, tagliate l'impasto in quadrati con un lato di circa 10 centimetri, nel mezzo del quale diffondiamo i frutti secchi schiacciati e le mele caramellate. Proteggiamo l'involucro della pasta e lubrificiamo l'uovo sbattuto. Cuocere secondo la ricetta indicata sulla confezione del test (di solito 15-20 minuti a 180 gradi). Le mele in pasta sfoglia vengono servite spolverando con zucchero a grana grossa.
Mele al forno in pasta sfoglia
Questa ricetta è simile alla mousse di mele: una tenera purea di mele e menta in un cestino di fiocchi sarà ricordata per voi e per i vostri ospiti per lungo tempo.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- mele - 4 pezzi;
- menta - ½ raggio;
- zucchero - 100 g;
- cannella - 15 g;
- miele.
preparazione
Per prima cosa prepariamo lo zucchero alla menta: metà dello zucchero è macinato in un mortaio, o frullatore alla menta, fino all'omogeneità. Tagliare le mele a metà, sbucciare i semi e metterli su una teglia. Nel mezzo di ogni mela, prepara un cucchiaino per l'approfondimento, che viene riempito con il nostro zucchero alla menta. Mettiamo le mele al cartoccio per 20-25 minuti a 180 gradi. Nel frattempo, stiamo preparando i nostri cesti. Tutta la superficie della pasta sfoglia viene lubrificata con olio o acqua, cosparsa di zucchero e cannella e avvolta con "salsiccia". Tagliare la "salsiccia" in pezzi con uno spessore di 2-2,5 centimetri. Ogni pezzo viene arrotolato in una frittella con un diametro piccolo e messo sul fondo del vetro invertito, in modo che la "gonna" dell'impasto risulti. Facciamo cuocere i nostri cesti per 15-20 minuti a 180 gradi. Le basi croccanti finite riempiono la carne della mela separata dalla pelle e l'acqua con il miele. Un'alternativa al miele può servire come caramello fatto a mano: basta mescolare acqua e zucchero in un rapporto 1: 2 e aggiungere un po 'di essenza di vaniglia per il sapore. Questa miscela viene riscaldata in una casseruola fino a quando si addensa, e quindi versato dessert caldi pronti per l'impregnazione.
Mele cotte in pasta sfoglia
ingredienti:
- mela - 1 pezzo;
- pasta sfoglia - 1 foglio;
- caramelle caramelle - 1 pezzo;
- uvetta - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cannella - ½ cucchiaino;
- uovo - 1 pz.
preparazione
La mela viene completamente eliminata dalla pelle e dal nucleo, senza incidere (!). Sbucciate la mela in una miscela di cannella e zucchero e nel cuore, invece dei semi, mettiamo caramello e uvetta. Mela "ripiena" avvolta con strisce di pasta sfoglia e copertura con tuorlo d'uovo montata. Dall'impasto rimanente tagliamo pezzi sotto forma di foglie e decoriamo la nostra mela. Cuocere in un foglio di alluminio per 15 minuti a 200 gradi, e poi, togliendo la pellicola, cuoceremo fino ad ottenere una crosta croccante. Mele al forno in pasta sfoglia servite con una pallina di gelato. Buon appetito!