Se stai cercando un'insalata facile ma festosa su un tavolo per banchetti, presta attenzione a uno spuntino luminoso di mozzarella con pomodori e rucola. Questi tre ingredienti di base possono essere ulteriormente integrati da una vasta gamma di aggiunte, alcune delle quali intendiamo prestare attenzione a questo materiale.
Insalata con rucola, pomodoro e mozzarella
ingredienti:
- pomodori ciliegia - 1,3 kg;
- uno spicchio d'aglio - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 55 ml;
- un pizzico di zucchero;
- Aceto balsamico - 15 ml;
- manciate di rucola;
- mozzarella - 130 g.
preparazione
2/3 pomodori tagliati a metà su una teglia e mandati al forno per 20 minuti a 210 gradi. Quando i pomodori diventano morbidi, mescolali con le metà rimanenti di frutta fresca, condisci con lo zucchero, versa l'olio e l'aceto. Aggiungere i denti d'aglio schiacciati e mescolare gli ingredienti insieme. Mettere l'insalata su un cuscino di rucola e mettere al centro una ciotola di mozzarella.
Insalata con rucola, pomodorini, mozzarella e gamberetti
ingredienti:
- gamberi - 280 g;
- uovo - 1 pezzo;
- impanatura panko - 1 oggetto;
- due manciate di rucola;
- capperi - 2 cucchiai. cucchiai;
- mozzarella - 245 g;
- olive - 20 g;
- pomodori ciliegia - 280 g;
- Aceto balsamico - 45 ml;
- olio d'oliva - 45 ml.
preparazione
Coda di gamberetti sbucciati in un uovo e rotoli in una mollica. Risciacquare le code in abbondanza di burro e stenderle sui tovaglioli. Dividere i pomodorini a metà. Olive tagliate ad anelli Metti la rucola su un piatto e spalma gli ingredienti sul cuscino, insieme a gamberetti, cubetti di mozzarella e capperi. Sbattere il burro con il balsamico e versare il condimento con uno spuntino pronto.
Insalata con rucola, pomodorini, mozzarella e avocado
ingredienti:
- una manciata di crostini di segale;
- olio d'oliva - 35 ml;
- una manciata di prezzemolo e basilico;
- pomodori - 230 g;
- rucola - 70 g;
- cetriolo fresco - 160 g;
- avocado - 1 pezzo;
- cipolla rossa - 45 g;
- mozzarella - 90 g;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
Dividere i pomodori e i cetrioli in pezzi di dimensioni uguali. Avocado tagliato a cubetti e cospargere con succo di agrumi, in modo che il frutto non si scurisca. Tritare la cipolla rossa e aggiungerla all'olio d'oliva insieme alle erbe tritate e al sale. Stendere le verdure su un cuscino di rucola, aggiungere i cubetti di formaggio e versare il tutto con olio e verdure. Cospargere l'insalata preparata con rucola, formaggio e succo di limone pomodoro a piacere. Cospargere il piatto con le briciole prima di servire.