Stufato di manzo con patate

Lo stufato di manzo con patate è incredibilmente ricco e fragrante. Inoltre, la gamma di gusti di questo alimento è abbastanza facile da variare, cambiando il set di verdure e aggiungendo quelle o altre spezie. Offriamo due varianti di questo piatto, che, senza dubbio, soddisferanno te e la tua famiglia.

Spezzatino di manzo con verdure e patate

ingredienti:

polpa di manzo - 560 g;
tuberi di patata - 500 g;
Peperone dolce bulgaro - 225 g;
pomodori freschi - 380 g;
carote - 225 g;
bulbi di cipolla - 225 g;
zucchine di media grandezza;
concentrato di pomodoro - 65 g;
terra di coriandolo - a piacere;
un mucchio di aneto verde;
un mazzetto di prezzemolo verde;
cinque spicchi d'aglio;
due o tre foglie di alloro;
pepe nero macinato fresco;
sale da tavola;
olio vegetale raffinato

preparazione

Per ottenere il gusto più intenso del cibo, la carne deve prima essere attentamente rosolata. Puoi farlo in una padella separata con olio raffinato o immediatamente in un calderone, in cui verrà preparato uno spezzatino. La dimensione delle fette può essere come preferisci, ma idealmente per la migliore composizione, ti consigliamo di tagliarle e di tuberi di patata sbucciati.

Quindi friggere la cipolla tritata e le carote o le fette affettate e spalmarle sulla carne. Le stesse azioni si alternano a patate sbucciate e affettate, zucchine e peperoni bulgari.

Il passo successivo è l'aggiunta di pomodori, eliminandoli dalla buccia, stendendo la pasta, diluita in un bicchiere d'acqua bollente, mettendo il calderone con gli ingredienti sul fuoco e lasciandolo bollire. Sdabrivaem piatto con sale, pepe macinato fresco e coriandolo, copriamo i piatti con un coperchio e, riducendo l'intensità del calore al minimo livello, stufiamo il piatto per quaranta minuti. Due minuti prima della fine della cottura, aggiungiamo allo stufato di verdure con manzo e patate melenko spicchi d'aglio tritati e verdure fresche di prezzemolo e aneto.