I gamberi della tigre sono crostacei abbastanza grandi, la lunghezza può raggiungere i 20-30 centimetri. Il nome è dato in apparenza a causa delle strisce trasversali sul guscio. Sono conosciute tre specie: gamberi di tigre comuni, verdi e neri. I gamberi della tigre sono un prodotto di delicatezza, un sito di pesca e allevamento industriale. Per preparare vari piatti, utilizzare la parte cervico-caudale (dal guscio si ottengono brodi con un gusto caratteristico).
Ti dico quanto è delizioso cucinare i gamberi tigre.
Esistono due modi principali per riscaldare i gamberi: cuocere o friggere (ovviamente, dal punto di vista dietologico, è preferibile il primo metodo). Se i gamberetti che hai acquistato nella confezione sono prodotti semilavorati, che sono già cotti, devi solo cucinarli o friggerli (il tempo di preparazione è indicato sulla confezione).
Insalata con gamberi bolliti di tigre - ricetta
ingredienti:
- Gamberetti gamberi (grandi) - 12 pezzi (o 24 pezzi di media grandezza);
- riso, friabile a grani lunghi cotti - 1 tazza (circa 150-180 g);
- funghi ostrica freschi - circa 300 g;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- uova di quaglia - 8 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olive senza buche (giovani o scure) - 8-12 pezzi;
- olio d'oliva o senape spremuti a freddo;
- aceto di vino naturale o succo di limone;
- verdure (prezzemolo, basilico, coriandolo).
preparazione
Tagliamo cipolle sottili con sottili semianelli o semianelli. I funghi ostrica possono essere consumati crudi (quindi sono ancora più utili), tagliare le piastre non troppo finemente. Uniremo i funghi con le cipolle in una ciotola, aggiungiamo l'aglio e lo riempiremo immediatamente con un condimento da una miscela di olio d'oliva e aceto in un rapporto di 3: 1 o 4: 1, mescolate. Lasciare marinare funghi e cipolle mentre stiamo preparando il resto degli ingredienti.
I gamberi cuociono fino a cottura, puliscono e separano il collo. Salderemo le uova di quaglia sode, fresche e pulite dal guscio. Tagliamo le olive in cerchio o a metà lungo.
Mescolare il riso con la miscela di cipolle e funghi e adagiarlo sul piatto da portata, mettere sopra il collo dei gamberetti e le uova di quaglia (interamente o mezza affettate) lungo il bordo e parte delle olive. Pubblicheremo i verdi. Invece di condimento con olio e aceto, è possibile utilizzare yogurt classico non zuccherato. Sotto una tale insalata, è bene servire vino bianco o rosa, vino o acquavite di frutta.
Gamberi tigre fritti con aglio - ricetta
ingredienti:
- gamberi tigre - 6-12 pezzi;
- olio di sesamo ;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- cipolla bianca - 1 pz. (cipolla piccola);
- lime - 0,5 pezzi;
- peperoncino piccante;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- verdure (prezzemolo, basilico, coriandolo).
preparazione
Versare l'olio di sesamo dall'odore dell'aglio, scaldarlo in una padella e friggere una fettina d'aglio tagliata a metà. Friggere l'aglio fino a quando si scurisce e togliere dalla padella. Adesso friggi in questo olio allo stesso tempo i gamberetti di tigre (interi), le cipolle affettate
Puoi anche cucinare gamberi tigre fritti in pastella. Argilla composta da uova e farina (è possibile con latte o acqua). È meglio usare olio d'oliva o olio di colza. Puoi servire con riso, patate, polenta. Con questo piatto, la birra è ben combinata.