Il pepe bulgaro con verdure può essere definito una bomba di alta qualità per la vitamina. La cottura di questo piatto può essere una coppia, al forno o al braciere, alloro. Il supplemento alle verdure può essere groppa o carne, che renderà il piatto più soddisfacente.
Pepe bulgaro farcito con verdure e riso
ingredienti:
- riso integrale - 2 articoli;
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- verdi - un mazzo;
- peperoncino - 1 pz.;
- mais in scatola - 1/2 °;
- pomodori nel suo stesso succo - 400 g;
- zucchine - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
In una casseruola mescolare il riso con 1 1/2 bicchieri di acqua o brodo vegetale . Aggiungere i pomodori nel proprio succo e peperoncino tritato nella miscela. Cuocere il riso 12-15 minuti.
Mentre il riso si sta preparando, prendiamo i peperoni. I peperoni devono essere puliti, tirando il nucleo e risciacquando la cavità dei semi.
Zucchine tagliate a cubetti e friggere fino a metà cottura in olio vegetale. Mescolare le zucchine con il riso, aggiungere mais e verdure, ma anche sale e pepe a piacere. La miscela di riso risultante viene posta nel nucleo cavo dei peperoni. Peperoni ripieni messi su una teglia, oliati, e inviati a un forno preriscaldato per 200 gradi per 30-35 minuti.
Se vuoi fare un peperone ripieno di verdure in un multivark, metti i peperoni nella ciotola del dispositivo, versa un po 'd'acqua e imposta la modalità "Quenching" per 1 ora.
Ricetta per pepe ripieno di verdure
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- olio vegetale;
- lenticchie rosse - 150 g;
- brodo vegetale - 350 ml;
- Parmigiano - 75 g;
- pomodori secchi - 8 pezzi;
- olive - 1 manciata;
- Rukkola - 1 manciata.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. Tagliamo i peperoni a metà e togliamo il nocciolo con i semi. Lubrificare le "tazze" di pepe con olio vegetale e mettere su un foglio coperto con un foglio. Cuocere i peperoni per 12-15 minuti.
Nel frattempo, facciamo bollire le lenticchie nel brodo finché non sarà pronto. Le lenticchie pronte vengono mescolate con formaggio grattuggiato, olive tritate e pomodori essiccati al sole. Per finire, getti una manciata di rucola. Preparare il ripieno mettere i peperoni e cospargere tutti gli avanzi di formaggio per completare l'operazione. Il peperone ripieno di verdure al forno sarà pronto in 12-15 minuti trascorsi in forno a 180 gradi.
Peperone ripieno di verdure e funghi
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 6 pezzi;
- Riso sbramato bollito - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiaini;
- cipolle - 1 pz.;
- funghi - 400 g;
- Feta - 150 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il forno è riscaldato fino a 190 gradi. Lubrificiamo lo stampo da forno con olio. Dai peperoni togliamo il nocciolo e il fondo del frutto viene leggermente tagliato in modo che possa essere facilmente messo in forma.
Tagliare i peperoni tagliati a cubetti e friggere insieme alle cipolle fino a metà cottura. Quindi, distribuire i funghi sminuzzati e attendere che l'umidità in eccesso si disperda completamente. Aggiungi sale a piacere con pepe. Riempire con 2/3 di tutto il formaggio e mescolare accuratamente.
Il ripieno risultante è disposto in cuori vuoti di peperoni e li disponiamo in forma preparata.
A proposito, questo piatto può essere diversificato secondo i tuoi gusti. Il riso può essere facilmente sostituito con lenticchie o kinoa, aumentare la gamma di verdure e cospargere il piatto con capperi, olive, verdure e formaggio di capra, o anche sostituire il formaggio con le noci tritate.