Piatti che incarnano le caratteristiche nazionali di un determinato paese, stupiscono con le loro combinazioni di gusti. Questo vale per un piatto come il moussaka in greco con melanzane, una ricetta che cerca di ottenere qualsiasi amante che una volta assaggiato.
Come cucinare la moussaka in greco?
Per preparare un moussaka di piatto greco, è necessario rifornirsi di un certo insieme di ingredienti e osservare i processi necessari:
- Gli ingredienti principali del cibo includono carne, macinata a terra, melanzane, pomodoro, formaggio, besciamella, che è fatta di latte, farina, burro.
- Come base, viene utilizzato uno strato di melanzana, su cui sono conservati i componenti rimanenti. Sono tagliati con o senza pelle. Quindi sono fritti o al forno. Prima di questa melanzana si consiglia di immergere con sale e riposare per 20 minuti per sbarazzarsi di amarezza.
- Patatine fritte ripiene con cipolle e pomodori. Quindi, se lo si desidera, aggiungere vino e spezie.
- Il punto forte del piatto è la besciamella. Per cucinarlo, sciogliere il burro, setacciare la farina, versare il latte, guidare le uova e cuocere la salsa fino a che non sia densa.
- Per formare una mousaka in greco con melanzane, la ricetta implica disporre strati. Il primo di questi è melanzane, seguito da formaggio grattugiato, carne macinata, ancora melanzane e formaggio, condita con salsa.
- Il cibo viene cotto a 180 gradi per un quarto d'ora, quindi alla stessa ora senza carta stagnola.
Musaka: la classica ricetta greca
Ci sono diversi modi in cui viene creato un mousaka greco con melanzane, la ricetta classica include ingredienti come il blu, carne macinata, pomodori, formaggio e besciamella. Le alternative possono essere ricette con l'aggiunta di altri tipi di verdure: patate, zucchine. Sono anche disposti a strati, creando una base per carne macinata e pomodori.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- forcemeat - 1,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 250 g;
- origano - 1 cucchiaio. l.;
- cannella - 1 cucchiaino;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- Burro - 6 cucchiai. l.;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- vino - 250 ml;
Per salsa:
- Burro - 6 cucchiai. l.;
- farina - 7 cucchiai. l.;
- latte - 1 litro;
- uova - 3 pezzi
preparazione
- Taglia le melanzane.
- Friggere la carne con cipolle e aglio, aggiungere le spezie.
- Aggiungi pomodori, pasta, vino.
- Prepara la besciamella.
- Disporre gli strati, versare la salsa e il forno per mezz'ora.
Come cucinare la moussaka con melanzane e carne macinata?
Per semplificare il lungo processo di cottura, alcune casalinghe preparano una versione semplificata - una moussaka con carne macinata e melanzana. Il cibo non è inferiore alla sazietà e al piccante fatto in modo classico. Per ottenere con successo un semplice moussek cucinato in greco con melanzane, la ricetta consente l'utilizzo di un minor numero di componenti.
ingredienti:
- forcemeat - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- melanzana - 5 pezzi;
- pomodori - 5 pezzi;
- uova - 6 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- formaggio - 250 g;
- spezie.
preparazione
- Tagliare le melanzane e friggerle, e fare il ripieno e cipolle.
- Pomodori da tagliare, strofinare formaggio.
- Prepara la salsa dalle uova, sbattile con la frusta e la panna acida.
- Appoggia tutti gli strati e versa la salsa.
- Cuocere la moussaka per 40 minuti.
Moussaka in greco con melanzane e patate
Un'opzione alternativa per il piatto sarà la moussaka con patate e melanzane . A seconda delle preferenze individuali delle patate, è possibile sostituire le melanzane o combinare questi due tipi di verdure. Per il ripieno, è possibile utilizzare una miscela di agnello e manzo (questa è considerata un'opzione classica), ma è anche possibile sostituire l'agnello con il maiale.
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 4 pezzi;
- forcemeat - 0,5 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- formaggio - 70 g;
- condimenti.
preparazione
- Melanzane e patate soffriggere, e in un'altra carne macinata in padella, combinata con cipolle e aglio. Aggiungi i pomodori
- Stendere gli strati, versare con il concentrato di pomodoro, cospargere con il formaggio.
- Cuocere la moussaka in forno per mezz'ora.
Moussaka in greco con melanzane e zucchine
Un'altra variante popolare del piatto è la moussaka con zucchine e melanzane. Può essere steso in modo tradizionale, uno strato su un altro o creare una versione in miniatura del cibo scollegando le melanzane a metà e creando da esse le barche. Sono riempiti con il ripieno selezionato da verdure, carne macinata e formaggio.
ingredienti:
- forcemeat - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- melanzana - 4 pezzi;
- zucchine - 3 pezzi;
- uova - 6 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- spezie.
preparazione
- Friggere la carne tritata con le cipolle e in un'altra padella - melanzane e zucchine.
- Mettere tutto a strati, versare le uova in cima, mescolare con panna acida e cospargere di formaggio.
- Stufa Mashak per 40 minuti.
Moussaka in greco con besciamella - ricetta
Diverse ricette per cucinare piatti contengono alcune varietà di condimenti, con cui gli strati del cibo vengono versati dall'alto. Può essere montata con uova di panna acida, diluite in pasta di pomodoro d'acqua. Ma l'opzione più popolare, corrispondente alla ricetta classica, è il mousaka greco con salsa besciamella .
ingredienti:
- melanzana - 5 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- burro - 50 g;
- latte - 2 tazze;
- uova - 2 pezzi
preparazione
- Melanzane
- Mescolare con la cipolla, quindi aggiungere i pomodori.
- Fai la salsa riscaldando l'olio sul fornello, aggiungendo latte, farina, uova ad esso, portalo ad un ispessimento.
- Disporre gli strati, versare la salsa e cospargere di formaggio.
- Stufa di moussaka per 1 ora.
Musaka con riso e melanzane
Nelle cucine di diversi paesi ci sono alcuni tipi di piatti. Quindi, in Bulgaria, la carne macinata viene sostituita in Fig. In alcuni casi, le casalinghe preferiscono preparare una tale varietà soddisfacente di cibo in cui questi due componenti speciali sono combinati, risultando in una mousaka con riso e melanzane e carne macinata.
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- riso - 100 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- latte - 1,5 bicchieri.
preparazione
- Melanzane Risciacquare il riso.
- Friggere le cipolle, quindi versare il riso nella padella, soffriggere leggermente e aggiungere acqua. Stufare finché il riso non lo assorbe.
- Friggere il trito e unirlo al riso.
- Fai la salsa battendo le uova, mescolate con latte e farina.
- Disporre gli strati, versare la salsa, il forno per 45 minuti.
Quercia moussaka in greco con melanzane - ricetta
Il piatto sarà un'ottima soluzione non solo per gli amanti della carne, ma anche per coloro che sono appassionati della dieta vegetale . In quest'ultimo caso, l'opzione perfetta sarà un moussaka vegetariano con melanzane. In questa ricetta, è permesso sostituire la carne con il riso, magari aggiungendo fagioli freschi bolliti o in scatola.
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- riso - 1 bicchiere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- succo di pomodoro - 1 bicchiere;
- verdi.
preparazione
- Melanzane e pomodori soffriggere separatamente.
- Far bollire il riso, aggiungere l'aglio.
- Mettere tutto in diversi strati, versare il succo, moussaka di verdure e cuocere le melanzane per mezz'ora.
Moussaka in greco con pomodori e melanzane
C'è una combinazione molto comune di verdure che vengono usate per un piatto come il moussaka in greco. Incredibilmente combinano con successo pomodori e melanzane, si possono trovare ovunque in qualsiasi ricetta, l'ingrediente è usato come base, che può essere integrato con zucchine, funghi.
ingredienti:
- forcemeat - 0,5 kg;
- formaggio - 70 g;
- melanzana - 1 kg;
- pomodori - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- burro - 30 g;
- latte - 300 ml;
- farina - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Taglia e friggi le melanzane.
- Tritare la carne insieme a cipolla e aglio.
- Spegnere i pomodori e unire con il ripieno.
- Preparare la salsa con latte, farina, burro.
- Stendere gli strati, versare la salsa, il forno per 40 minuti.
Musaka con pollo e melanzane
Quando un moussaka viene creato in greco con melanzane, qualsiasi carne macinata è inclusa nella sua composizione. Può consistere non solo di carne di agnello e di manzo, ma anche di maiale, carne di tacchino. Un'opzione di grande successo è considerata una moussaka con melanzane, che include carne di pollo, il piatto esce dietetico e ipocalorico.
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- Burro - 60 g;
- farina - 4 cucchiai. l.;
- Latte - 0,5 litri;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- pollo - 0,5 kg.
preparazione
- Taglia e friggi le melanzane.
- Cuocere il pollo e tagliarlo.
- Friggere la cipolla e i pomodori, attaccarli alla carne.
- Prepara la besciamella.
- Stendere gli strati, versare la salsa, cospargere di formaggio. Cuocere per 45 minuti.