La lasagna è un piatto tradizionale italiano. Nelle lasagne la pasta è presentata sotto forma di piatti, che sono interlacciati con il ripieno. Nella sua qualità può servire come carne macinata, così come le verdure. Ora ti diremo come cucinare le lasagne con i broccoli.
Ricetta per lasagne con broccoli
ingredienti:
- broccoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmigiano - 50 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- uova - 1 pezzo;
- panna montata - 200 ml;
- noce moscata - pizzico;
- burro - 50 g;
- farina - 50 g;
- lasagna (fogli) - 6 pezzi;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
In acqua bollente, spalmare le lasagne e cuocerle per circa 10 minuti su un piccolo fuoco. Per garantire che i fogli non aderiscano, aggiungere 10 ml di olio d'oliva all'acqua. Dopo questo tempo, spalmiamo i fogli in un colino, in modo che i bicchieri siano superflui. I broccoli sono suddivisi in infiorescenze e anche immersi in acqua bollente, cuocere per circa 3 minuti. Poi lo gettiamo anche in un colino, ma non versiamo il decotto.
A questo punto preparare la salsa: in una padella, scaldare 20 ml di olio d'oliva, versarvi la farina e mescolare velocemente, friggere fino a doratura. Quindi versiamo un bicchiere di brodo, in cui è stato cucinato il broccolo, aggiungiamo la panna, le spezie. Bene, mescolare tutto e cuocere fino a quando la salsa inizia a addensarsi. Dopo di che, togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente la salsa e guidare 1 uovo, mescolare immediatamente, in modo che l'uovo non abbia il tempo di piegarsi.
Inforniamo l'alta teglia con olio d'oliva, versiamo un po 'di salsa sul fondo (giusto per coprire la superficie), stendiamo 2 fogli di lasagna, in alto mettiamo metà dei broccoli, che viene versata con la salsa. Ancora una volta, stendi 2 fogli di lasagna, di nuovo la salsa e i restanti broccoli. Ancora una volta, versare la salsa e coprire i restanti 2 fogli di lasagne, che viene versato con il resto della salsa.
Parmigiano e mozzarella tre su una grattugia, mescolati e cosparsi di lasagne. Lo mandiamo al forno e inforniamo a 200 gradi per 30 minuti. Pronti alla lasagna con i broccoli e la panna, toglietela dal forno, lasciatela raffreddare un po 'e tagliatela a rondelle.
Lasagne con broccoli e funghi
ingredienti:
- lasagna - 12 fogli;
- broccoli - 300 g;
- piselli verdi - 200 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- basilico macinato - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- latte - 300 ml;
- burro - 50 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- Parmigiano - 100 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le lenzuola di Lazagne sono cotte secondo le istruzioni. In un contenitore profondo, uniamo la panna, la ricotta, aggiungiamo il basilico tritato, il sale e le spezie a piacere e mescolare. I funghi prataioli tagliati in piatti e friggere in olio d'oliva. In acqua salata fino a metà cottura bolliamo piselli e broccoli.
Per la salsa al burro, friggere la farina, versare il latte caldo con un filo sottile e, mescolando, cuocere per circa 7 minuti, togliere la salsa dal fuoco e aggiungere sale e pepe a piacere. Il forno è riscaldato a 180 gradi. Sul fondo della teglia versare 4-5 cucchiai di salsa, stendere 4 fogli di lasagna in uno strato, in alto mettere metà dei broccoli, piselli e funghi, quindi - metà della cagliata
Prendendo come base qualsiasi delle ricette di cui sopra può anche essere preparato con lasagne con broccoli e melanzane. Per fare questo, tagliare la melanzana grande lungo le metà, affettare la fetta con olio d'oliva, cospargere con l'aglio tritato e cuocere in forno per 30 minuti, quindi rimuovere la polpa con un cucchiaio e schiacciare bene fino a che liscio. Aggiungere le melanzane al resto degli ingredienti del ripieno e preparare la lasagna.