Per le casalinghe con esperienza questo argomento molto probabilmente sembrerà poco interessante e persino divertente. Ma per coloro che stanno solo imparando le basi della cucina, il materiale sottostante aiuterà ad evitare incidenti nella preparazione del porridge di grano saraceno e contribuirà ad ottenere il risultato ideale. Dopotutto, infatti, non conoscendo certe sottigliezze che è necessario osservare nel processo di cottura dei cereali, per ottenere una consistenza morbida del contorno e il suo gusto eccellente non è così semplice. Qui, l'ordine delle azioni è importante, e le proporzioni corrette dei componenti, e, naturalmente, una certa padronanza dei trucchi che migliorano il gusto del piatto.
Il modo più semplice per fare il grano saraceno è cucinare i cereali in acqua in una casseruola. Ne discuteremo in dettaglio più avanti.
Come cucinare il grano saraceno friabile in acqua in una casseruola - ricetta
ingredienti:
- semola di grano saraceno - 1 parte;
- acqua purificata - 2 parti;
- sale cotto nella pietra - a piacere;
- burro cremoso contadino - a piacere.
preparazione
- Forse il fattore più importante nella cottura del grano saraceno è il giusto rapporto tra cereali e acqua. Sempre su una parte delle semole di grano saraceno è necessario prendere due parti di acqua. Ad esempio, se prendi un bicchiere di grano saraceno, allora in questo caso è necessario versare due bicchieri nella padella.
- Scegliendo una pentola per cucinare il porridge, teniamo conto che il grano saraceno aumenterà quando si cucina in due e anche due volte e mezzo. È meglio prendere una nave con un fondo spesso, questo influenzerà positivamente il gusto del piatto.
- Inizialmente, misuriamo la quantità necessaria di semole di grano saraceno e lo risolviamo, eliminando campioni non purificati o impurità estranee.
- Per migliorare il gusto, è meglio arrostire la groppa un po 'su una padella asciutta. Per fare questo, versarlo in un contenitore riscaldato e con agitazione continua, ci mettiamo a fuoco vivo per cinque minuti o fino a quando inizia il caratteristico crepitio.
- Successivamente, le semole devono essere lavate più volte per rimuovere i detriti galleggianti.
- La quantità necessaria di acqua depurata viene versata in una casseruola, la facciamo bollire, aggiungiamo sale a piacere e distribuiamo le semole di grano saraceno preparate.
- Lascia che il contenuto ribollisca di nuovo, riduca al minimo il calore sotto la padella e copra il contenitore con un coperchio.
Quanto costa cucinare il grano saraceno sull'acqua?
Bene, le semole di grano saraceno sono adeguatamente preparate, lavate e già in una padella con acqua nelle giuste proporzioni. Quanto a mantenere il porridge in acqua in modo che cuoce, ma non brucia? Questo è esattamente il problema di cui ogni casalinga si preoccupa, che si è impegnato a cucinare il grano saraceno per la prima volta.
- Determinando il tempo di cottura del grano saraceno, è necessario innanzitutto accertarsi della corretta intensità di ebollizione. Dovrebbe essere appena visibile. Il porridge non deve bollire, ma solo un po 'per languire.
- In media, per cucinare il grano saraceno sul fornello saranno venti minuti. Il risultato corretto è il completo assorbimento di tutta l'acqua da parte delle semole e l'ottenimento di una consistenza friabile.
- Coprire durante la preparazione del grano saraceno non deve essere aperto, tanto meno mescolare la groppa durante la cottura. Quindi puoi rovinare il risultato e il porridge non risulterà friabile.
- Secondo la prontezza del porridge di grano saraceno è necessario lasciarlo bollire e andare un po '. Per fare questo, togli la padella dal fuoco con un piatto di cui hai bisogno per avvolgere una coperta o un tappeto per venti o trenta minuti. In seguito, il gusto del cibo migliora a volte e acquista un aspetto appetitoso e friabile e un sapore speciale, qualcosa che ricorda il muffin che le nostre nonne cucinavano in un forno russo.
- Prima di servire, il porridge di grano saraceno va condito con burro fuso e mescolato. A qualsiasi contorno, sarà appropriato mangiare carne, pesce o pollame. Ma solo il porridge di grano saraceno, integrato con verdure, sarà un pasto delizioso e salutare.