Ci sono molti modi per nutrire la ricotta a coloro che rifiutano categoricamente di mangiarlo nella sua forma pura. La ricotta al formaggio, cucinata secondo una ricetta classica o con piccole digressioni, è una di queste. Questo meraviglioso dessert è amato da adulti e piccoli diavoli.
Le torte di formaggio possono essere cotte da qualsiasi ricotta, regolando la densità dell'impasto dalla quantità di componente legante - farina o mango. Nella pasta di cagliata, è possibile aggiungere cannella o vaniglia per il sapore e riempirlo con uvetta o altri frutti secchi .
Se lo si desidera, è anche possibile preparare syrniki non zuccherato con vegetazione e servire come piatto separato per la cena.
Cagliata di formaggio cagliata classica con ricetta - ricetta
ingredienti:
- fiocchi di latte - 480 g;
- semola-65-100 g;
- farina - 35 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 100 g;
- Vaniglia o zucchero vanigliato - a piacere;
- albicocche secche o uva passa - a piacere;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Ricotta di medio contenuto di grassi che diffondiamo in una ciotola, impastiamo bene con una forchetta o, con una composizione secca e granulosa, maciniamo con un setaccio fine. Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale, zucchero, vaniglia o zucchero vanigliato, farina di frumento e mescolare. Ora versare gradualmente la semola e ottenere una consistenza stretta e leggermente appiccicosa. Alla fine del mix, aggiungiamo le albicocche secche tritate precedentemente lavate e melenko o al vapore in acqua bollente e uvetta secca.
Dal risultante test della cagliata rotolare le palline, mescolarle in una piccola porzione di mango e metterle su una padella con olio vegetale scaldata.
Quando i prodotti sono dorati da due lati al colore, prendili su un piatto e servili con panna acida o miele.
Cheesecake di ricotta con cannella e uvetta
ingredienti:
- fiocchi di latte - 480 g;
- farina di frumento - 165-250 g;
- uvetta - 150 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 100 g;
- cannella - da gustare;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Risciacquare bene per l'uvetta, versare acqua bollente e lasciare per qualche minuto per il gonfiore. Quindi scolare l'acqua e stendere l'uvetta su un tovagliolo di carta e lasciare asciugare.
Cagliata morbida di medio corpo schiacciata con una forchetta, aggiungere il tuorlo, un pizzico di sale, zucchero e cannella e impastare bene. Quindi versare la farina e mescolare nuovamente con molta attenzione. Alla fine del mix, lancia l'uvetta precedentemente preparata. Dividiamo l'impasto di cagliata per comodità in più parti e formiamo una sorta di salsiccia. Li tagliamo in frammenti e rotoliamo palle. Al lavoro, strofiniamo la superficie di lavoro e le mani con la farina. Un po 'premendo ogni palla per ottenere una torta piatta e metterli in una padella riscaldata in una padella. Imbruniamo lo syrnichki da due lati e lo spostiamo su una teglia o su una carta ricoperta di pergamena. Mandiamo il piatto al forno preriscaldato a 195 gradi per cinque minuti. Durante questo periodo, i prodotti vengono cucinati all'interno e diventeranno più rigogliosi e teneri.
Ricetta per le classiche torte di ricotta con verdure in forno
ingredienti:
- fiocchi di latte - 360 g;
- farina - 240 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 20 g;
- prezzemolo e aneto verdi - 1 mazzo;
- sale - pizzico.
preparazione
Un po 'di verde viene lavato accuratamente in acqua fredda, ci liberiamo dei pezioli rigidi e stendiamo su un asciugamano per asciugare. Ricotta impastata in una ciotola profonda, aggiungere uova, sale, zucchero e mescolare bene. Quindi versiamo la farina di grano setacciata, aggiungiamo erbe fresche tritate finemente e impastiamo con cura.
Dalla pasta di ricotta formiamo la cagliata, la teglia da tutti i lati nella farina e li adagiamo su una teglia, che è stata pre-coperta con pergamena oleata. Determinare il piatto in un forno preriscaldato a 185 gradi e tenere premuto per circa venti minuti o fino a doratura.