Le pepite ci sono familiari dall'industria del fast food, dove si stabilirono saldamente tra i piatti popolari. Il filetto di pollo o di pesce più delicato, fritto in diversi tipi di impanatura, risulta delizioso e non secco, come in molti altri piatti.
Ma questo non è sempre nella ristorazione pubblica, è possibile acquistare pepite, che sono fatte con prodotti naturali e fritte in olio fresco. Molto spesso, per ridurre il prezzo di un prodotto, i filetti di carne vengono trasformati in carne macinata, che viene diluita con altri componenti poco costosi e non sempre utili.
Preparando pepite a casa, sarai certo della sicurezza e della qualità del piatto preparato, e godrai anche di un vero e naturale e delizioso sapore di cibo che può essere variato marinando un pollo o una base di pesce in varie spezie.
La ricetta per le pepite di pollo a casa
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 420 g;
- uova - 2 pezzi;
- briciole di pane - 220 g;
- farina di frumento - 100 g;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Per preparare le pepite, i filetti di pollo precedentemente lavati e asciugati vengono tagliati sulle fibre a fette di media grandezza, spesse circa sette millimetri. Ora prepara gli ingredienti per l'impanatura. Mescolare la farina con sale e pepe nero macinato e battere un uovo con un po 'di sale.
Padella con un fondo spesso riscaldare correttamente, versando una quantità sufficiente di olio vegetale in anticipo.
Ogni pezzo di pollo viene immerso nella farina, quindi immerso nella massa delle uova, impanato nel pangrattato e subito messo in una padella. Mescola da entrambi i lati al risultato desiderato e prendila su un tovagliolo di carta in modo da assorbire il grasso in eccesso. Serviamo bocconcini di pollo con qualsiasi salsa e verdure fresche o al forno.
Come puoi vedere, la ricetta per le pepite dal filetto di pollo è molto semplice e persino un cuoco alle prime armi può farcela.
Pepite di pesce - ricetta
Ora ti offriamo una ricetta per le pepite di pesce, che sono semplicemente deliziose a casa.
ingredienti:
- filetti di qualsiasi pesce di mare - 700 g;
- yogurt - 75 g;
- maionese - 75 g;
- pangrattato - 200 g;
- maionese - 50 g;
- sale - a piacere;
- spezie - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Filetto di pesce tagliato a pezzi oblunghi, condire con sale, pepe nero macinato e spezie a piacere. Puliamo accuratamente le fette, distribuendo uniformemente la miscela di sale speziato e lasciate riposare per venti minuti.
Nel frattempo, mescolare lo yogurt con la maionese, aggiungere sale a piacere e, se lo si desidera, le spezie, è possibile anche aggiungere verdi freschi tritati di aneto.
Abbiamo attutito pezzi di pesce immersi in una miscela di yogurt e maionese, impanati bene nel pangrattato e disposti su una teglia da forno, pre-posandolo con pergamena. Determinare le pepite in un forno preriscaldato per 230-260 gradi per dodici a quindici minuti o fino al colore desiderato.
Crocchette di formaggio - ricetta
È possibile differenziare un tavolo da buffet o le riunioni di casa preparando anche le pepite di formaggio, soprattutto perché sono preparate in modo molto semplice.
ingredienti:
- qualsiasi formaggio - 400 g;
- uovo - 2 pezzi;
- briciole di pane - 200 g;
- semi di sesamo - 60 g;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- sale - a piacere;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Formaggio tagliato a fette fino a un centimetro di spessore. Ognuno di loro viene prima immerso in un uovo sbattuto e poi impanato in una miscela di biscotti e semi di sesamo. Per affidabilità, è possibile ripetere nuovamente la procedura, quindi il formaggio rimarrà probabilmente all'interno e non trapelerà. I pezzi di formaggio nell'impanare si spargono nell'olio vegetale riscaldato e friggono fino alla desiderata maleducazione.