Il fegato è un prodotto molto utile e utile. Ha un sacco di proteine, rame, ferro e in una forma che è facilmente assorbita dal corpo. Inoltre, questo prodotto ha una grande quantità di vitamina A, che è necessaria per la normale funzionalità cerebrale, una buona visione, oltre a una pelle, unghie e capelli belli. E se non sai come altro è possibile cucinare deliziosamente il fegato , allora in questo articolo ti diremo le ricette del soufflé dal fegato.
Soufflé dal fegato di pollo - ricetta
ingredienti:
- fegato di pollo - 0,5 kg;
- uova - 2 pezzi;
- crema - 100 ml;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il mio fegato, lo asciugiamo e lo passiamo attraverso un tritacarne insieme a cipolle e carote. Sbatti le uova. Colleghiamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo sale e pepe a piacere, così come la farina, mescoliamo tutto bene. Alla fine, dovresti ottenere molto come la consistenza del test del pancake. Formare per cuocere il grasso con olio e versarvi l'impasto. Infornare a 180 ° per circa 45 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti, se è asciutto, quindi il soufflé del fegato di pollo è pronto.
Soufflé dal fegato in un multivariato
ingredienti:
- fegato - 400 g;
- latte - 80 ml;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- lievito per cottura - 2 cucchiaini;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il fegato viene lavato sotto l'acqua corrente, pulito con le vene e, insieme alle cipolle, passiamo attraverso un tritacarne o lo sfregiamo in un frullatore. Nel peso ricevuto aggiungiamo farina, uova, lievito per l'impasto, sale e pepe, tutto è ben miscelato. La massa epatica dovrebbe essere una consistenza di panna acida sparsa. Lubrificare la ciotola del multivark con olio vegetale e versarvi l'impasto. Accendiamo il programma "Cottura", il tempo di cottura è di 40 minuti. Dopo il segnale sonoro, quando il multivarker è spento, il souffle non viene estratto, ma gliene concedono altri 10 minuti, dopodiché rimuovi con cura il prodotto.
Souffle pronto da rinfrescare, quindi tagliare a pezzi. Questo piatto è altrettanto delizioso, caldo e freddo.
Prescrizione di un soufflé di fegato con formaggio
ingredienti:
- fegato - 300 g;
- formaggio - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- manga - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- yogurt - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - a piacere.
preparazione
Il fegato viene lavato e ripulito dalle pellicole, stufato in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua a fuoco medio per circa 10 minuti. Nel frattempo, il formaggio duro è tre su una grattugia e aggiungere l'uovo, mescolare la massa risultante, versare metà della porzione e mescolare di nuovo. Le cipolle tagliate a metà anelli, le mandiamo al fegato e facciamo saltare tutti insieme per altri 5 minuti, quindi versiamo il latte e lo spezzatino per altri 5 minuti.
Nel fegato, guidare l'uovo e macinare il tutto con un frullatore, versare la semola rimasta e mescolare bene. Nella teglia mettiamo i prodotti a strati: metà del fegato, massa di formaggio e di nuovo la parte rimanente del fegato. Ingrassare con lo yogurt e inviare al forno con una temperatura di circa 180 gradi per 15 minuti.
Souffle di fegato di manzo in forno
ingredienti:
- fegato di manzo - 0,5 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- una pagnotta - 2 fette;
- burro - 20 g;
- latte - 100 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
Il fegato è ben sciacquato, tagliato in più pezzi e fatto bollire quasi fino a cottura. Quindi toglilo, lava via la schiuma, se rimane sui pezzi, lascia che si raffreddi un po '. Bacchetta imbevuta di latte, cipolle pulite e lasciate passare
Il soufflé pronto ha un gusto eccellente sia in forma separata, sia come ripieno per vareniki, torte e polpette con fegato .