Il pane è il piatto principale in ogni casa. Il pane è stato a lungo servito per qualsiasi cibo, e uno spuntino più veloce e gustoso di un panino fino ad ora e non inventato.
Esistono due tipi di pane più comuni: il bianco e la segale e quest'ultimo è considerato un'alternativa più dietetica e utile. È presente in quasi ogni dieta sana o programma di perdita di peso. Pertanto, vogliamo condividere i modi in cui cuocere il pane di segale a casa nel forno.
La ricetta per il pane di segale in forno
Preparare il pane nel forno secondo questa ricetta non richiede molta energia e tempo, ma si ottiene un pane delizioso fatto in casa.
ingredienti:
- farina di segale - 1,5 pezzi;
- farina di frumento - 1,5 pezzi;
- l'acqua è calda - 1,5;
- lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - ½ cucchiaio. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
Unire il lievito con lo zucchero, versarli con acqua tiepida e metterli in un luogo caldo per 15 minuti fino a quando il lievito inizia a suonare.
Setacciare entrambi i tipi di farina e mescolarli in una ciotola separata, aggiungere sale e olio vegetale. Quindi aggiungere un po 'd'acqua di lievito a questa massa e mescolare l'impasto. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano e metterla in un luogo caldo per 1 ora, in modo che aumenti di volume.
Cospargere il tavolo o l'altro piano di lavoro con la farina e stendere l'impasto su di esso, ricordarlo bene e metterlo nella teglia da forno, che si deve quindi ungere con olio vegetale. Coprire il modulo con pellicola alimentare e lasciare l'impasto per 20 minuti. Durante questo tempo, preriscaldare il forno e cuocere il pane per 40-45 minuti a 200 gradi.
Pane di segale fatto in casa in forno
Fare il pane a casa nel forno è buono perché è possibile aggiungere qualsiasi ingrediente, rendendo così il gusto più originale.
ingredienti:
- farina di segale - 300 g;
- farina di frumento - 400 g;
- acqua 400 ml;
- sale - 2 cucchiaini;
- zucchero - 5 cucchiaini;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- aglio - 5-6 dentici;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare lo zucchero con il lievito secco e metà di questa porzione d'acqua. Metti questa miscela per 20-25 minuti in un luogo caldo. Dopo che il lievito ha giocato, e appare il "tappo", aggiungi l'acqua rimanente, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale e farina di segale, che prima di questo, non dimenticare di setacciare.
Mescolare tutto e aggiungere gradualmente farina di frumento precedentemente setacciata. Ecco, manda l'aglio tritato, impasta l'impasto. Quando è pronto, copri la ciotola con l'asciugamano di prova e invia al calore per 1,5 ore. Quando il tempo si esaurisce, ricorda l'impasto e mettilo in una teglia unta. Lasciare l'impasto nella forma per 40-50 minuti alla prova. Preriscaldare il forno a 220 gradi e cuocere il pane per 50 minuti. Quindi, cospargere con acqua, avvolgerlo con un asciugamano e farlo raffreddare.
Pane di segale e frumento in forno
Il pane preparato secondo la seguente ricetta, grazie all'aggiunta di miele e coriandolo, acquista un gusto insolito e molto gradevole.
ingredienti:
- farina di frumento - 350 g;
- farina di segale - 350 g;
- kefir caldo - 250 ml;
- lievito secco - 1 pacchetto;
- sale - ½ cucchiaio. cucchiai;
- miele - ½ cucchiaio. cucchiai;
- coriandolo in fagioli
preparazione
In una mietitrebbia o in una ciotola, mescolare kefir, miele, sale e lievito. Macina i semi di coriandolo nei palmi, quindi aggiungi a kefir e altri ingredienti. Farina, segale e grano, setacciare, se si desidera ottenere più "nero", aggiungere un po 'più di farina di segale.
Con un coltello dall'alto su una palla di pasta facciamo una rete, non piccola, e la inviamo in un luogo caldo per 20 minuti. Puoi scaldare il forno a 50 gradi spegnilo e mettere il pane lì in modo che si alzi.
Dopo 20 minuti, mettere il pane su una teglia unta e inviarlo in un luogo caldo per altri 15-20 minuti. Preriscaldare il forno a 270 gradi, cospargere il pane con acqua e metterlo sul ripiano superiore del forno per 10 minuti, quindi ridurre il calore nel forno a 180 gradi e cuocere il pane per altri 20 minuti. Così otterrai pane delizioso con crosta croccante.