Qualsiasi pane può essere cotto indipendentemente a casa. Oggi vi diremo come preparare i pasticcini dalla farina di segale usando un multivark.
La ricetta più semplice per il delizioso pane in una multivariata
ingredienti:
- farina di segale - 470 g;
- farina di frumento - 90 g;
- latte intero - 320 ml;
- acqua 95 ml;
- zucchero semolato - 10 g;
- salgemma - 25 g;
- lievito secco - 10 g;
- olio di semi di girasole o altro per mani lubrificanti e multicasting.
preparazione
Quando prepariamo l'impasto per il pane, inizialmente prepariamo tutti gli ingredienti secchi. La farina, sia di segale che di frumento, deve essere setacciata e mescolata in una ciotola, aggiungendo il lievito secco, lo zucchero semolato e il salgemma. Separatamente nello scoop colleghiamo il latte intero e l'acqua purificata e scaldiamo il composto un po 'per una piacevole mano di calore. Ora versiamo la base liquida sui componenti asciutti e produciamo l'impasto. Per prima cosa, mescoliamo la massa con un cucchiaio, poi la stendiamo sul tavolo spolverato di farina e decoriamo la pasta, ottenendo una consistenza elastica e densa. Per non dover aggiungere farina extra, ponderando così l'impasto, uniamo il palmo della mano con olio vegetale senza odore di volta in volta.
Abbiamo una ciotola di farina decorata in una ciotola sotto un asciugamano e lascialo venire per cinquanta minuti. Ora lo impastiamo, lo mettiamo in una forma appropriata e lo mettiamo in un vetro multicast oliato. Dopo che il pezzo è raddoppiato, accendere il dispositivo in modalità "Cottura" e cuocere il pane per un'ora. Minuti attraverso quaranta il prodotto deve essere girato dall'altra parte.
Pane di segale Bezdorozhevoy in un multivark - una ricetta semplice per l'uvetta
ingredienti:
Per un antipasto passito:
- farina di segale - 155 g;
- l'acqua è calda - 115 ml;
- zucchero semolato - 25 g;
- uvetta - 1 manciata;
Per il test:
- antipasto di uva passa - 125 g;
- farina di segale - 340 g;
- acqua - 245 ml;
- zucchero semolato - 30 g;
- salgemma - 10 g;
- coriandolo o cumino - a piacere;
- olio di semi di girasole o altro per la lubrificazione di pasta e multicasting.
preparazione
Per un antipasto passito, versare l'uvetta non lavata e tagliata con acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e la farina di segale, mescolare bene e portare la preparazione al caldo per uno o due giorni.
Sulla prontezza del fermento, che può essere determinato da un pronunciato odore acido e tappo schiumoso, procediamo alla preparazione del pane. Per questo, un centinaio di grammi di farina di segale si mescola con acqua tiepida e lievito e posto in un ambiente caldo (idealmente in un forno caldo) per quindici ore. Dopo un po 'di tempo, aggiungere il resto della farina setacciata, sale, zucchero e spezie a piacere, mescolare e spostare l'impasto nella forma oliata del multivariato. Spalmiamo la superficie dell'impasto con olio e lasciamo il calore per altre sei ore. Dopodiché, installiamo il contenitore nel dispositivo, selezioniamo il programma "Bake" e prepariamo il pane entro un'ora, dopo quaranta minuti girando il prodotto sull'altro lato.