Ricco di vitamine e minerali, il fegato di pollo , inoltre, è anche molto gustoso. La varietà di ricette con esso, ti permette di rappresentare l'ingrediente in un modo nuovo di volta in volta. Anche la preparazione del fegato richiederà non molto tempo e sforzi, ma rendere ancora più semplice questo processo per aiutare un multivarker.
Ricetta del fegato di pollo in un multivariato
ingredienti:
- fegato di pollo - 250 g;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- sake - 3 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- mirin - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il fegato viene accuratamente lavato e asciugato con carta assorbente. I film e le vene extra sono tagliati.
Sul multivark, attivare la modalità "Hot" e inserire lo zenzero grattugiato nella tazza del dispositivo. Dopo 30 secondi di tostatura, versare salsa di soia , sake e mirin, coprire lo zucchero e mescolare il tutto accuratamente. Distribuire i pezzi della lista in una miscela bollente e friggere per 7-8 minuti, mescolando. Di conseguenza, il fegato dovrebbe essere coperto con uno strato di salsa al caramello lucida.
Fegato di pollo stufato in un multivariato
ingredienti:
- fegato di pollo - 1 kg;
- ketchup - 3 cucchiai. cucchiai;
- timo - 6 rami;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- cipolle verdi - un mazzo;
- pomodoro - 1 pezzo;
- origano - cucchiaio da 1/4 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Il fegato viene lavato, asciugato e affettato. Metti il fegato in uno smalto o in bicchieri, aggiungi ketchup, aglio, sale, pepe e lascia tutto marinare per 10-15 minuti.
Versare l'olio nella ciotola del multivark. Ci siamo sparsi sul fondo del dispositivo tagliato su anelli di cipolle, spessi cerchi di pomodori, e in cima mettiamo il fegato in salamoia. Per il sapore, puoi aggiungere un po 'di origano. L'estinzione del fegato di pollo nel multivark impiega 1 ora nella modalità "Quenching", mentre non è necessario rabboccare l'acqua - il fegato sarà cotto nel suo stesso succo.
Una ricetta per la salsa di fegato di pollo in un multivariato
ingredienti:
- pancetta - 150 g;
- carne macinata - 400 g;
- fegato di pollo - 300 g;
- olio d'oliva - per friggere;
- 1 carota;
- sedano - 1 gambo;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- vino bianco secco - 125 ml;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g.
preparazione
Pancetta tagliata a cubetti e fegato di pollo - paglia. Multivarka è incluso nella modalità "Frying" o "Baking", versare l'olio nella ciotola e friggere su di esso un fegato con pancetta e carne macinata fino a doratura. Aggiungere agli ingredienti di carne verdure a fette: sedano, carote, cipolle. Riempi il contenuto del multivarka con vino, aggiungi aglio, passata di pomodoro e pomodori nel suo stesso succo. Chiudere il coperchio del dispositivo, passare a "Quenching" e impostare l'ora - 1,5 ore. Dopo il segnale acustico, il nostro ragù sarà pronto per essere servito sul tavolo con patate o pasta.
Fegato di pollo, fritto in un multivariato
ingredienti:
- fegato di pollo - 1 kg;
- kefir: 3/4 articoli;
- salsa piccante - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - mezzo secolo;
- uova - 2 pezzi;
- impanatura del pane - 1 1/2 pezzi;
- olio vegetale;
- sale.
preparazione
Fegato di pollo, secco e asciutto. Mescolare il kefir con una salsa piccante e versare la miscela risultante di fegato. Lasciamo marinare per circa un'ora, dopo di che l'eccesso di kefir viene drenato, e il fegato viene nuovamente asciugato con salviette di carta.
Distribuiamo farina, uova e pane grattugiato su piatti diversi. Imbustiamo il fegato prima nella farina, poi immergiamo in un uovo e cospargiamo con il pangrattato.
Ora resta da cucinare il fegato di pollo nel multivark. Nella tazza del dispositivo, scaldiamo 1/2 tazza di olio vegetale. Friggere il fegato di pollo sull'olio vegetale fino a doratura. L'eccesso di grasso viene assorbito con salviette di carta.