Durante l'estinzione, il cibo è in grado non solo di rivelarne il gusto, ma anche di conservare tutte le proprietà nutrizionali più importanti. È più facile e più conveniente estinguere il pesce nel multivarquet e abbiamo deciso di dedicare questo articolo a questo metodo di cottura.
Ricetta per pesce in umido in una multivariata
ingredienti:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cumino - 1 cucchiaino;
- paprika - 1/2 cucchiaino;
- pomodori - 200 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- filetti di pesce - 500 g;
- coriandolo - 1 manciata;
- limone - 1 pz.
preparazione
Giriamo il multivark nella modalità "Frying" o "Baking" e scaldiamo l'olio d'oliva nella ciotola. Sull'olio riscaldato soffriggere l'aglio con il cumino e la paprika per circa un minuto. Quindi, versare l'aglio con l'acqua e aggiungere i pomodori pre-pelati e seminato.
Mettiamo pepe tritato alla bulgara e pezzi di filetto di pesce nella ciotola. Il pesce, cotto nel multivarke "Redmond" è cotto nella modalità "Quenching", un metodo simile di cottura è utilizzato anche per estinguere il pesce nella "Polaris" multivariata, mentre il tempo di cottura è di 30 minuti. Serviamo il pesce pronto con una fettina di limone, cosparsa di coriandolo tritato.
Pesce, stufato in una multivariata
Il pollock dell'Alaska non è un pesce costoso che può essere trovato ovunque. Puoi cucinare il pollock in modi diversi, ma il modo più delizioso è meritatamente considerato estinguente. Controllalo da solo, preparando il piatto sulla ricetta qui sotto.
ingredienti:
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- succo e scorza di limone 1;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- patate - 500 g;
- paprika - 1 cucchiaino;
- pepe di cayenna - pizzico;
- pomodori nel suo stesso succo - 400 g;
- un cubetto di brodo di pesce;
- gamberetti - 200 g;
- ceci lessati - 1 oggetto;
- filetti di pollock - 500 g.
preparazione
In una piccola ciotola, mescola il prezzemolo tritato con metà dell'aglio e la scorza del limone. Nella tazza del multivarka scaldiamo l'olio e lo soffriamo a dadini di patate e grandi anelli di cipolle. Non appena le verdure diventano rosee, aggiungi l'aglio e le spezie rimanenti, il succo di limone, i pomodori a fette nel loro succo , un bicchiere d'acqua e un cubetto di brodo.
Non appena il liquido bolle, mettiamo ceci e pesce nella ciotola, copriamo il dispositivo con un coperchio e cuociamo per 20 minuti a "Stufato". Trascorso il tempo, aggiungiamo gamberi agli altri ingredienti e continuiamo la cottura per altri 10 minuti. Cospargere il pesce preparato con una miscela di aglio e prezzemolo.
Pesce rosso stufato in una multivariata
Il pesce rosso stufato non è un piatto per tutti i giorni, ma è ciò di cui hai bisogno nella stagione fredda. Un piatto sostanzioso e fragrante in salsa cremosa, soddisferà immediatamente la fame e perfettamente caldo.
ingredienti:
- prezzemolo - 2 mazzi;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- 1 carota;
- sedano - 1 gambo;
- patate - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- brodo di pesce - 2 articoli;
- vino bianco secco - 2/3;
- crema - 1 oggetto;
- Salmone 750 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
Prezzemolo tritato grossolanamente e messo in un frullatore. Aggiungere succo di limone, burro, un po 'd'acqua e sale con pepe a piacere e frullare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
Nella ciotola del multivark, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Successivamente aggiungiamo carote tritate, sedano e patate. Friggere le verdure insieme per 5 minuti. Ora versiamo il brodo e il vino, panna, con la farina sciolta in loro, e spargiamo il pesce. Passa al multivark in modalità "Quenching". La preparazione del pesce in umido nel multivark richiederà 20-25 minuti. Aggiungiamo il piatto preparato a piacere, assaporiamo con succo di limone e salsa al pesto al prezzemolo, che abbiamo preparato in precedenza.