Pochi rifiuteranno un contorno così popolare come le patate fritte. Le fette dorate e croccanti di questa radice economica completano perfettamente i tuoi piatti preferiti, ma spesso la patata, cotta in una padella, sembra più uno stufato, si spezza e non si incrina affatto. Per evitare incidenti con il tuo contorno preferito aiuterà Multivarka. Come friggere le patate in un multivarker impariamo in questo articolo.
Patate fritte con funghi in un multivark
Preparare le patate fritte giuste non è così semplice, è necessario tenere conto di molte sfumature: dal processo di taglio e termina con la procedura di agitazione.
ingredienti:
- patate - 700 g;
- cipolla - 1 pz.;
- funghi - 400 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
In primo luogo, le patate devono essere pulite e lavate e, soprattutto, tagliate. Esistono diversi modi di tagliare, ma il più comune e conveniente è tagliare le cotolette con un lato di 1-1,5 cm. Per evitare di attaccarsi e formare una massa molliccia dalle patate, deve essere immerso in acqua fredda per 2-3 ore, cambiando periodicamente acqua. Con un liquido torbido, l'amido se ne andrà e il nostro contorno diventerà croccante e friabile. Dopo l'immersione, le patate vengono asciugate con un asciugamano, poiché la presenza di umidità in eccesso impedisce la formazione di una crosta dorata preferita.
Quando tutti i passaggi sono completati, puoi andare direttamente alla frittura. Friggere le patate nel multivarker può essere su lardo o olio vegetale, che viene preriscaldato nella ciotola. La preparazione di patate fritte nel multivarker impiegherà circa 60 minuti nella modalità "Bake" o "Frying", a seconda del modello del tuo assistente di cucina. La cottura avviene quando il coperchio è aperto. In questo momento, non provare a mescolare spesso le patate, altrimenti si trasformerà in un disastro. Inoltre, non dimenticare che il contorno preferito dovrebbe essere salato solo alla fine della cottura, altrimenti risulterebbe eccessivamente grasso.
È meglio non aggiungere funghi direttamente alle patate, altrimenti daranno umidità in eccesso, è più corretto preparare questa aggiunta al contorno in una padella separata insieme alle cipolle e aggiungere già alla fine della preparazione in modo da saturare le patate con gli aromi.
La ricetta per le patate fritte nel multivarquet
Un altro modo per fare le patate buone è di friggere con una piccola quantità di acqua. Non spaventarti, nonostante la presenza di umidità, le patate alla fine avranno una crosta esterna e una carne friabile all'interno.
ingredienti:
- patate - 5 pezzi;
- acqua 50 ml;
- burro - 30 g;
- spezie - a piacere.
preparazione
Come iniziare a friggere le patate in un multivariato? Radicare le radici e pulire, tagliare a fette piccole e mettere in un multivark, versare acqua (calcolo di circa 10 ml per 100 g di patate). Aggiungiamo burro e, se desiderato, cipolle e verdure. Accendere il "Plov" e cuocere fino a quando l'acqua è completamente evaporata, mescolando di tanto in tanto. Allo stesso modo, le patate fritte nel multivarquet sono preparate e nella modalità di cottura, tuttavia, assicurarsi che il burro non sia bruciato.
Se vuoi preparare una patata arrostita con carne in un multivark, non dimenticarti che prima di cuocere grandi pezzi di carne devi essere prefritti nella modalità "Cottura" con il coperchio aperto, nel caso in cui aggiungi carne macinata - non è necessaria una cottura preliminare.
La versatilità di un tale contorno come le patate fritte è che puoi servirlo quasi a qualsiasi piatto, in combinazione con le tue verdure preferite, carne e, ovviamente, cipolla e spezie come finocchio, origano, rosmarino e basilico, e certamente salse: soia, barbecue, rafano e senape o pomodoro semplice. Buon appetito!