La carne del tacchino è estremamente utile, dietetica e facilmente assimilabile, ma a causa del suo basso contenuto calorico, una parte così tenera di un uccello come un filetto a volte risulta troppo secca o al contrario impreparata. Per essere sicuri della qualità del cibo servito, è più facile usare gli aiutanti in cucina per realizzarlo, il che renderà il lavoro più difficile per te. Uno di questi assistenti è un multivark, in cui anche un piatto così difficile come un filetto di tacchino può essere cucinato scherzosamente. Le sottigliezze della tecnologia di cottura del filetto di tacchino e deliziose ricette di cucina nel multivark che puoi trovare in questo articolo.
Filetto di tacchino ripieno, cotto in un
Diversificare il menu dietetico può essere preparato inserendo un filetto di tacchino in un multivark. Una fetta di rotolo di carne tenera può essere posta su un sandwich o servita come piatto principale in un duetto con la tua salsa preferita.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pezzo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- Formaggio duro - 60 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- brodo (o acqua) - 1 bicchiere;
- vino bianco secco - mezzo secolo;
- sale, pepe
preparazione
In un pezzo di filetto di tacchino con un piccolo coltello affilato, tagliamo la tasca per il ripieno, il filetto stesso non dovrebbe essere troppo spesso, quindi se hai un pezzo troppo grande - sbattilo prima di cucinarlo.
Per il ripieno della tasca facciamo bollire due uova di gallina. Il prezzemolo, le zucchine, l'aglio e il formaggio vengono macinati in un frullatore e mescolati con un uovo sodo sbriciolato. Mettiamo il ripieno nella tasca e mettiamo il secondo uovo completamente sopra il cuscino dal ripieno, prima di pulirlo. Non dimenticare di sistemare correttamente la "tasca" dall'esterno e dall'interno.
La preparazione del filetto di tacchino nel multivarquet avviene in 2 fasi: nella prima fase la "tasca" viene fritta in burro nella modalità "Frying" o "Baking" fino a doratura, e nella seconda si può versare il filetto con vino e brodo e cuocere in modalità "Baking" o "Quenching", l'ora è impostata automaticamente.
Filetto di tacchino con pistacchio in un multivark
ingredienti:
- filetto di tacchino - 1 kg;
- pistacchi - 100 g;
- Timo essiccato - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il filetto del mio tacchino e asciugato. In una piccola ciotola, mescolare olio d'oliva, sale, pepe e timo secco, ungere la marinata di tacchino e lasciar riposare per almeno 5 ore in frigorifero (idealmente - un paio di giorni).
Filetto sott'aceto con pistacchi fritti, ripieno di noci nei tagli sulla carne, fatto con un piccolo coltello. Ora puoi inviare il tacchino per preparare la modalità "Cottura" per il tempo impostato automaticamente (di solito è circa 1-1,5 ore).
Il gusto della carne pronta aprirà perfettamente la salsa di mirtilli, che è facile da preparare da una manciata di mirtilli, schiacciata con un cucchiaino di zucchero e un pizzico di pepe. Le bacche di bacca versano 3-4 cucchiai d'acqua e cuociono fino a che non siano spesse.
Petto di tacchino in multivark
Il petto di tacchino viene solitamente venduto insieme alla pelle, cosa che può esserci utile in esperimenti culinari. Ad esempio, prova a cucinare un filetto di tacchino con una crosta di senape fragrante in un multivark.
ingredienti:
- filetto di tacchino (con pelle) - 500 g;
- mostarda europea - 1 cucchiaino;
- senape dijon - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- una miscela di spezie "erbe provenzali" - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il segreto della cottura di una buona crosta in un multivark è la pre-frittura in una padella convenzionale.
Quindi, per prima cosa prepariamo la miscela di senape, combinandola con erbe e spezie. Con questa miscela, il seno intero e soprattutto la buccia secca (!) Devono essere puliti. Il filetto di tacchino può essere lasciato a marinare, ma nella versione espressa della ricetta, si può andare direttamente alla cottura: il tacchino è fritto scorticato in una padella, il fuoco è piccolo, una piccola quantità di burro non guasta. Dopo che la crosta ha cominciato a scurirsi, il seno può essere trasferito al multivariato. Modalità di cottura "Cottura", tempo - 1 ora. Il seno pronto è buono con qualsiasi salsa e serve per accendere i contorni di verdura. Buon appetito!