I funghi hanno da tempo guadagnato la fama di uno dei cibi più deliziosi. Bollito, marinato con aglio, salato con condimenti ed erbe, in salse, zuppe, torte, secchi, stufati - non appena i funghi non cotti! Ma i funghi più popolari, forse, fritti. Finferli fritti molto gustosi, funghi, porcini e funghi bianchi.
Quante calorie ci sono in funghi fritti?
Il contenuto calorico dei funghi freschi è minimo. A seconda del tipo di funghi, varia da 15 a 34 kcal per 100 g, ma allo stesso tempo sostanze utili, microelementi e vitamine sono semplicemente inimmaginabili.
Ma nel processo di cottura tutto cambia. Non è un segreto che la frittura sia il modo più spietato di preparare le sostanze utili nel prodotto. Pertanto, l'uso di funghi fritti è minimo. Allo stesso tempo, il numero di calorie nel piatto preparato aumenta molte volte.
Il contenuto calorico dei funghi fritti dipende dalla composizione del piatto.
Se cucini, per esempio, funghi bianchi con cipolle, usando un cucchiaio di olio vegetale per cucinare, il contenuto calorico di questo sarà di circa 60 kcal / 100 g.
Ma la ricetta, di norma, include altri prodotti. Di solito i funghi sono fritti con verdure, omelette. Molto spesso al latte vengono aggiunti latte , panna acida, ciccioli, patate ecc.
Cotto in questo modo, i funghi, ovviamente, avranno un sapore migliore, ma il contenuto calorico del piatto sarà molto più alto. Quindi, se friggete i funghi con cipolle, patate e panna acida, poi in cento grammi del piatto preparato ci saranno già fino a 250 kcal.
Quindi se guardi la tua salute e la figura, conta le calorie, allora i funghi fritti non sono il piatto migliore per te. Ferma la tua scelta sui piatti dei funghi bolliti. Il loro contenuto calorico non può influenzare negativamente la tua figura, ma nel piatto finito manterrà la maggior parte delle proprietà utili.