La carne bovina è uno dei tipi di carne più popolari al mondo. Per scegliere una carne di qualità, è importante prestare attenzione al suo aspetto. Il colore dovrebbe essere rosa saturo e uniforme, e l'odore - piacevole e gentile. Il filetto dovrebbe essere abbastanza elastico e quando lo si preme, il segno ammaccato dovrebbe scomparire in pochi istanti. Il contenuto calorico delle costolette di manzo per 100 grammi di prodotto finito è di 260 kcal. La carne di maiale è una carne macinata abbastanza comune per le cotolette. Ha meritato tale popolarità a causa delle qualità gustative equilibrate. Il contenuto calorico delle cotolette di maiale e di manzo è superiore alle calorie in una cotoletta di manzo ed è di circa 280 kcal. Anche nella questione del contenuto calorico svolge un ruolo importante in cucina. Ad esempio, il contenuto calorico della carne bovina al vapore è di 152 kcal e il contenuto calorico della cotoletta arrosto di manzo è 260. Pertanto, le persone che monitorano attentamente una figura non dovrebbero mangiare cotolette fritte, ma piuttosto scegliere un'opzione più utile e meno calorica.
Composizione di cotoletta di manzo
Nella cotoletta di manzo sono vitamine del gruppo B, vale a dire: B1, B2, B5, B6 e B9, così come vitamina E e PP. La cotoletta di manzo contiene i seguenti elementi chimici: cobalto, nichel, fluoro, calcio , molibdeno, manganese, sodio, cromo, iodio, rame, magnesio, ferro, zinco, fosforo, cloro, zolfo e potassio.
Proprietà utili di cotolette di manzo
Manzo si riferisce a prodotti utili e dietetici, è una fonte di ferro e proteine, aumenta il livello di emoglobina e satura le cellule con l'ossigeno. Ha elastina e collagene, che svolgono il ruolo di materiali da costruzione per le articolazioni. Il consumo frequente di carne bovina arricchisce il corpo con i minerali e le vitamine necessari.