Il formaggio è un perfetto esempio di una combinazione di gusto non solo eccellente, ma anche buono. Non sorprende che, da molto tempo, il formaggio sia stato considerato un prodotto integrale nella dieta dei nostri antenati. E fino ad ora l'amore per questo prodotto caseario non si è estinto, non una festa non fa a meno di un piatto di formaggio. Contiene un gran numero di proteine, vitamine , aminoacidi, sali minerali.
Proprietà utili di formaggio
Vediamo cosa è utile il formaggio:
- vitamina A;
- vitamine del gruppo В - В1, В2, В12;
- vitamine C e PP;
- vitamine D ed E;
- zinco, fosforo, selenio, ferro, rame, potassio.
Vorrei sottolineare che la proteina contenuta nel formaggio viene assimilata molto più facilmente e completamente rispetto a quella contenuta nella carne e nel pesce. Il formaggio migliora le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie. Il formaggio ha un effetto benefico sulle ghiandole digestive - quindi il formaggio viene solitamente consumato dopo aver mangiato, separatamente, per dessert, in modo che tutto venga mangiato prima che venga assorbito meglio.
Inoltre, il formaggio migliora anche la capacità di lavoro. Le vitamine contenute in esso, prendono parte alla formazione del sangue, alla normalizzazione del sistema nervoso centrale, le proteine sono parte integrante degli ormoni, del sistema immunitario e degli enzimi.
Quale formaggio è più utile?
Ci sono circa 800 specie e 2000 varietà di formaggi. Ognuno di loro ha certe proprietà, è impossibile individuare un tipo specifico di formaggio, che è superiore sotto tutti gli aspetti agli altri, il formaggio più utile non esiste, ma certamente da tale abbondanza è facile trovare qualcosa di utile e di buon gusto, un'opera d'arte del formaggio .
Il formaggio è diviso in:
- formaggi solidi (ad esempio: svizzeri, olandesi, russi) - sono famosi per il loro alto contenuto di vitamine A, B9 e PP, sono ricchi di sodio, fosforo, potassio e calcio, contribuiscono alla normalizzazione della pressione sanguigna;
- formaggi molli (come roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, cremoso) - hanno un effetto benefico sulla pelle e sulla vista, partecipano al metabolismo;
- formaggio salamoia (per esempio: ossetico, suluguni, brynza) - migliora il cuore del robot, il fegato, influenza positivamente il sistema nervoso, rinforza le ossa e il tessuto muscolare, regola il metabolismo.
Formaggio per perdita di peso
Nonostante l'alto contenuto di grasso nel formaggio, è giustamente considerato un buon assistente nella lotta contro chili in eccesso. Ci sono molte diete basate sull'uso regolare del formaggio. Il suo valore energetico è in media circa 370 kcal per 100 g.
Certo, un paio di fette di formaggio al giorno non faranno molto male
- ricotta - 174 kcal;
- Formaggio Adyghe - 240 kcal;
- feta - 264 kcal;
- mozzarella - 280 kcal;
- Camembert - 299 kcal.