Tutti noi ben noti uova di gallina sono parte integrante della dieta di quasi ogni persona. Ciò è dimostrato dal fatto seguente: per un anno ogni persona mangia circa 200 uova. Il Messico occupa una posizione di leadership a livello mondiale nel consumo di uova, in media, pro capite all'anno, circa 22 kg di uova cadute, che è vicino a 1,5 uova al giorno. Una così grande richiesta di uova di gallina è dovuta al loro basso prezzo, e anche a causa di una così vasta area di habitat e del numero di polli in grado di fornire uova a quasi tutti gli abitanti della terra.
I vantaggi di un uovo di gallina
Abbiamo sentito parlare degli enormi benefici dell'uovo, dei tuorli e delle proteine. In essi giace un'enorme quantità di micro, macronutrienti, vitamine e aminoacidi. La composizione delle uova di pollo comprende vitamine A, E, B, C, D, H, K, PP. Ugualmente ricchi di uova sono minerali come magnesio, iodio, potassio, calcio, boro, molibdeno, cloro, zinco, zolfo, ferro, rame, manganese e cobalto. Inoltre contengono un gran numero di amminoacidi (acido glutammico e aspartico, leucina, lisina, serina, isoleucina, treonina).
Le proprietà utili delle uova sono direttamente correlate ai suoi ingredienti eccellenti, compresa la quantità di proteine nei bianchi d'uovo (non importa quanto sia ridicolo!).
Rafforzeranno perfettamente il tuo sistema immunitario, normalizzeranno il robot del tratto gastrointestinale e proteggeranno dalla cataratta. Il consumo regolare di uova di gallina servirà come un buon mantenimento preventivo delle malattie cardiovascolari e oncologiche e rafforzerà anche il tessuto osseo, aumenterà le tue facoltà mentali e migliorerà la memoria.
Inoltre, le uova di pollo, in particolare le proteine di pollo, saranno molto utili per le persone che dimagriscono, così come per coloro che vogliono costruire massa muscolare. L'albume è una fonte di proteine eccellente e, soprattutto, naturale. Ed è necessario per la creazione, la conservazione e il restauro di un tessuto muscolare da parte di un organismo.
Proteine in proteine
Bene, avviciniamoci ai fatti. Innanzitutto, considera quanta proteina in un uovo. In un uovo di gallina contiene circa 4-5 g di proteine. Va notato che le proteine del pollo a volte superano le proteine del latte e persino le proteine del manzo o del pesce.
La proteina dell'uovo viene assorbita dal nostro corpo del 94%, mentre la carne di manzo, per esempio, è solo del 73%. Le proteine dell'uovo sono il 90% di acqua, il resto è proteine . Contiene un'enorme quantità di niacina, vitamina K, B2, B6, B12, E. È anche famosa per il suo alto contenuto di vitamina D, in quanto è in grado di superare solo l'olio di pesce. Il contenuto di grassi nel bianco d'uovo è minimo, a causa di questo è generalmente considerato un prodotto a basso contenuto calorico.
E ora rispondiamo alle domande più comuni riguardanti il bianco d'uovo:
- Quanta proteina nell'uovo cotta - 12, 7 g / 100 g;
- quanta proteina nell'uovo di quaglia: 13,1 g / 100 g;
- quante calorie in albume d'uovo - 48 kcal.
Tutto va bene, ma con moderazione. Il consumo eccessivo di uova, a causa della quantità di proteine in 1 uovo, può essere seriamente riflettuto sulla nostra salute. C'è un'opinione che insieme alle uova di gallina, un'enorme quantità di "colesterolo cattivo" entra nel nostro corpo. Tutto questo, ma insieme ad esso una grande quantità di fosfolipidi, vitamine e lecitina entrano anche nel corpo. Grazie a questo, il colesterolo non viene praticamente rimandato.
Le persone con diabete dovrebbero prendere sul serio il numero di uova consumate, perché il loro apporto eccessivo, oltre a gravi malattie in loro presenza, aumenta il rischio di sviluppare un ictus, un infarto.
Per evitare ciò, è sufficiente regolare la quantità di uova consumate e monitorare la loro qualità e il modo in cui sono cotte. In un giorno puoi mangiare non più di 100 grammi, in un uovo circa 50 grammi, quindi bastano due uova al giorno. E vale la pena ricordare che mangiare un uovo di gallina nella sua forma grezza non è assolutamente utile, piuttosto cucinare o friggerlo.