I moderni dietologi considerano il fegato di manzo uno dei migliori sottoprodotti della carne. fegato di manzo è un magazzino di buono per il corpo, dato che include una piccola quantità di grasso, ma quasi una gamma completa di sostanze nutritive e vitamine in grado di fornire velocità di quasi quotidiana di molti beni di prima necessità.
Valore energetico e composizione del fegato di manzo
In 100 g di prodotto contiene:
- 125-130 kcal,
- 3-4 grammi di grassi,
- 17-20 g di proteine;
- 4-5 g di carboidrati.
Il fegato è molto ricca di vitamine B, è composto come le vitamine A, D, E, K, enzimi, potassio, magnesio, rame, cromo, selenio, sodio, potassio e calcio. Il fegato è anche ricco di zolfo e fosforo . Ma il colesterolo inutile qui è fino a 270 mg.
Proprietà utili e danni del fegato di manzo
L'amore per questo prodotto da molti abitanti di tutti i paesi e popoli è causato dall'innegabile vantaggio del fegato di manzo e dalle sue eccellenti qualità gustative. Questo prodotto può diventare un piatto separato o essere parte di altri.
Prima di tutto, le proprietà fegato utili apprezzate da persone che lavorano fisicamente e atleti - consumo regolare aumenta la resistenza del corpo allo stress fisico dovuto cheratina contenuta nel fegato - attiva i processi metabolici del corpo.
Il fegato può parzialmente neutralizzare gli effetti nocivi della nicotina sul corpo in modo da antiossidanti non danno forma e si sviluppano le cellule tumorali e anche contribuire a liberare il corpo dei radicali liberi. Pertanto, i fumatori devono semplicemente includere nella loro dieta questo sottoprodotto.
Contiene nel fegato, il potassio combatte perfettamente con l'edema, e il fosforo e il cromo migliorano il lavoro del cervello e hanno anche un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso.
Fegato di manzo con perdita di peso
Tutte le vitamine e oligoelementi importanti sono nel fegato in una forma facilmente digeribile, quindi il fegato di manzo è un prodotto dietetico. La dieta epatica per oggi è una delle diete più famose e popolari. Se hai bisogno di perdere peso, una dieta sul fegato di manzo in sole due settimane ti aiuterà a sbarazzarti di 6-8 chilogrammi. E grazie a un gran numero di diverse sostanze utili, è anche utile in un certo numero di malattie, vale a dire:
- con inclinazione all'anemia (anche durante la gravidanza);
- con fragilità delle ossa (rinforza il tessuto osseo);
- con patologie del sistema endocrino e immunitario (a causa della grande quantità di acido folico e iodio).
Nonostante tutti i benefici che il fegato di manzo porta al corpo, in alcuni casi porta danni. Prima di tutto, dovresti essere attento alle persone di età superiore ai sessanta: il prodotto contiene molta cheratina e altre sostanze utili, che in una dose eccessiva possono danneggiare il corpo.
Danni da fegato di manzo è anche un alto livello di colesterolo , quindi per le persone con grave aterosclerosi di piatti da esso dovrebbe essere abbandonato.
Come scegliere un fegato di manzo?
Va sempre ricordato: per fare in modo che il fegato di manzo sia benefico, non dannoso, dovresti solo comprare
Il modo migliore per acquistare questo prodotto è dare la preferenza al fegato del fegato, che è uno o due giorni dopo il macello. Se si acquista un prodotto refrigerato, prestare attenzione all'aspetto: deve essere elastico e denso, senza tracce di aerazione, odore acre e muffa. Il colore può variare dal rosso-marrone al rosso-marrone.
Se il prodotto congelato contiene pezzi di ghiaccio e cristalli congelati, tale fegato viene pompato con acqua o ricongelato - i benefici di un fegato di manzo non porteranno esattamente.