Lo spinacio è il tipo più utile di verdure a foglia, che è un parente diretto della nota erba della quinoa. Il beneficio degli spinaci è la sua ricca composizione biochimica a un contenuto calorico molto basso.
Proprietà utili e controindicazioni all'uso di spinaci
I benefici e il danno degli spinaci sono determinati dalla sua composizione. Le foglie verdi di spinaci hanno un basso contenuto calorico record, solo 23 kcal per 100 g. Ciò è dovuto al fatto che consiste di acqua di oltre il 90%, praticamente non contiene grassi. I verdi di spinaci sono costituiti da 3% di proteine e 3,5% di carboidrati, inoltre contengono mono e disaccaridi e un'enorme quantità di vitamine e minerali.
Il beneficio degli spinaci per il corpo è difficile da sopravvalutare, perché 100 g di questo ortaggio contengono:
- Vitamina C - 55 mg, che migliora il lavoro di quasi tutti i sistemi e organi, aumenta le funzioni protettive, stimola i processi di assimilazione dei carboidrati e la respirazione cellulare.
- La vitamina A è 750 mcg, che è la metà del fabbisogno giornaliero di un adulto. Questa sostanza rallenta l'invecchiamento delle cellule, attiva il metabolismo, rafforza le membrane cellulari, aumenta il livello protettivo e partecipa alla formazione del tessuto osseo.
- Colina B4 - 18 mg, questa sostanza simile alla vitamina aiuta a rafforzare le membrane cellulari, abbassa il colesterolo e ha un effetto benefico sul sistema nervoso centrale e periferico.
- La composizione di spinaci contiene quasi tutte le vitamine del gruppo B, che partecipano a quasi tutti i processi metabolici del corpo, rispondono allo stato del tessuto muscolare, favoriscono l'assimilazione qualitativa del cibo, migliorano la condizione della pelle e dei capelli.
- Tra i minerali inclusi negli spinaci, i detentori del record sono potassio (774 mg), magnesio (82 mg), fosforo (83 mg), calcio (106 mg), sodio (24 mg), ferro (13 mg), manganese (0.9 mg ) e altri micro e macro elementi in un'ampia varietà.
Gli spinaci hanno un vantaggio speciale per le donne, poiché la maggior parte dei suoi componenti hanno effetti antiossidanti e rigeneranti, che rallentano il processo di invecchiamento, migliorano i processi metabolici, stimolano la normalizzazione del peso corporeo.
Gli spinaci vengono utilizzati in varie forme - formaggio, cotto, spesso congelato, senza perdere le sue proprietà medicinali. Come bevanda per perdere peso, il succo di spinaci appena preparato viene spesso usato come mezzo per purificare e migliorare l'apparato digerente, oltre che per stimolare e accelerare il metabolismo . Il succo di spinaci ha un beneficio indubbio, ma può danneggiare le persone con malattie renali, calcoli renali, fegato acuto, ulcere duodenali, cistifellea e dotti biliari. Un alto contenuto di acido ossalico può provocare esacerbazioni di malattie croniche di questi organi. Prima di consumare succo di spinaci, consultare un medico.