Di sicuro, non c'è una sola persona al mondo che sarebbe indifferente al formaggio. E sai che non puoi solo acquistarlo in un negozio, ma anche farlo facilmente a casa. Il formaggio preparato a casa ti piacerà sicuramente con il suo gusto fresco e, ovviamente, sarà molto diverso da quello acquistato. Il contenuto calorico di un tale prodotto sarà molto inferiore rispetto ai formaggi duri fusi o normali. Risulta molto delicato, quasi senza grassi, il che lo rende molto più utile soprattutto per la dieta e l'alimentazione dei bambini. Diamo un'occhiata a voi in modo più dettagliato interessanti ricette di formaggio in un multivark.
La ricetta del formaggio fatto in casa in un multivariato
ingredienti:
- latte - 3 litri;
- sale, pepe macinato nero - a piacere;
- enzima "methio" - 2 g;
- acqua calda bollita - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Diamo un'occhiata ad un modo semplice come fare il formaggio in un multivariato. Quindi, versa il latte nella ciotola, metti la modalità "riscaldata" sul multivark e riscalda il liquido a circa 40 gradi. Enzima versare nella ciotola dell'hotel e sciogliere in acqua bollita calda. Quindi delicatamente, con un filo sottile, versare il composto ottenuto nel latte. Mescolare bene tutto, fino a quando la miscela è completamente distribuita su tutto il volume del latte. Ora chiudiamo il multivark e lasciamo la massa infusa per circa un'ora. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una miscela, una consistenza che ricorda una gelatina tenera. Quindi tagliare con un coltello il più piccolo possibile direttamente nella ciotola e aggiungere sale e pepe a piacere.
Ancora una volta, mettere il multivark, chiudere e accendere la modalità "Riscaldamento" per circa un'ora per 3, fino a quando il siero è completamente staccato. Prendiamo il formaggio finito accuratamente dal multivarka, lo stendiamo su una garza, poi lo mettiamo in una tazza, aggiungiamo le spezie a piacere, lo mescoliamo velocemente, uniamo con cura i resti di siero, lo modelliamo e lo raffreddiamo un po '. Se metti la massa sotto la pressa e la metti in frigorifero, dopo un po 'otterrai un formaggio duro con piccoli fori, cotto in un multivark.
Formaggio fatto in casa in un multivariato
ingredienti:
- latte acido - 2 litri;
- sale - 3 cucchiaini;
- uovo - 3 pezzi
preparazione
Per la preparazione del formaggio in un multivark, versare in una casseruola a secco il latte acido . In una ciotola separata, sbattere bene l'uovo con un mixer fino a formare una schiuma rigogliosa, mettere il sale, mescolare e versare il composto di uova nel multivark, mescolando il tutto con una spatola di plastica.
Sul pannello di controllo, impostare la modalità "Baking". Dopo 20 minuti dall'apparecchio è necessario disporre di un siero. Quindi versare con cura attraverso la garza e mettere il formaggio pressato sotto la pressa per 2 ore, lasciandolo a temperatura ambiente. Tagliamo il formaggio finito a fette e lo serviamo al tavolo.
Formaggio da kefir in un multivariato
ingredienti:
- latte - 1 l;
- kefir: 1 oggetto;
- crema grassa - 0,5 cucchiai.
preparazione
Un altro modo per cucinare il formaggio in un multivarquet. Il latte viene versato in una casseruola, aggiungiamo kefir e panna , tutto viene mescolato accuratamente. La massa risultante viene versata nella tazza del multivark, impostata la modalità "Quenching" e preparata per circa 1 ora a
Ora prendiamo una piccola casseruola, ci mettiamo sopra un colino, ci mettiamo un asciugamano pulito di cotone, piegato più volte. Sull'asciugamano, versa delicatamente la nostra miscela di cagliata, quindi solleva l'asciugamano per le estremità e dona il siero, che dovrebbe scolare per 5 minuti. È possibile aggiungere verdure se lo si desidera e cospargere un po 'di crema di formaggio fatto in casa, cucinato in un multivariato.