Polpette con sugo di carne - un piatto molto gustoso, preparato rapidamente, non richiede particolari abilità culinarie. Perfettamente combinato con un contorno di patate, cereali, insalate di verdure. Le palle appetitose possono essere fatte non solo da carne, ma anche da pesce, molte casalinghe organizzano varietà.
Come cucinare le polpette con sugo?
C'è una versione che il primo a preparare le polpette con salsa ha imparato i rappresentanti delle popolazioni turche. Il nome attuale è "kufte", che migrò senza problemi in Europa. Il piatto più semplice e semplice di carne macinata, quanto delizioso risulterà, dipende in gran parte dal sugo.
- I prodotti dovrebbero essere presi freschi, non congelati.
- Per le polpette in salsa era succosa, è necessario prima di cucinare per battere un pacchetto di carne macinata in una ciotola.
- Le palle pronte possono essere congelate per un uso futuro.
- Salsa per polpette con riso e sugo adatto a qualsiasi: besciamella, senape, pomodoro.
Come cucinare le polpette con il sugo in una padella?
È più conveniente e più veloce preparare le polpette con il sugo in una padella. Per questa ricetta è meglio macinare la carne tritata, puoi prendere la carne tritata. Alcune casalinghe aggiungono fiocchi di grano saraceno o fiocchi d'avena per aumentare il volume e rendere le palle più rigogliose. Puoi mettere un'altra zucchina grattugiata, mescolata con un manga.
Ingredienti :
- forcemeat - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaino;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Carote, cipolla e peperoncino.
- Friggere fino a morbido.
- Mescolare la panna acida con la farina, versare nelle verdure.
- Aggiungi le spezie, crea le palle.
- Versare sopra il sugo.
- Stufare 10 minuti dopo l'ebollizione.
Polpette al forno con sugo di carne
Polpette saporite con sugo possono essere preparate se mescolate con carne macinata: manzo, pollo e maiale, la succosità aggiungerà una fetta di grasso macinato. Per i bambini è preferibile utilizzare un'alimentazione dietetica - sulla carne di vitello. Si può cucinare immediatamente con un contorno: polpette al forno con sugo e patate.
Ingredienti :
- patate - 1 kg;
- forcemeat - 500 g;
- panna acida - 1 bicchiere;
- uova - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Grattugiare la cipolla, mescolare con carne macinata.
- Guidare in un uovo, segnalare spezie, rotolare palle.
- Tagliare le patate a fette.
- Versare la panna acida.
- Piegare le patate in una forma, versare 0,5 tazze di acqua, mettere le palline.
- Cuocere a fuoco lento le polpette con salsa per 40 minuti. Quindi insisti ancora 10.
Polpette con panna acida
Le polpette sono le più morbide e delicate in salsa di panna acida. Meglio prendere carne senza grassi, il gusto originale darà una fetta macinata di carne affumicata cruda, ma deve anche essere macinata. Una cipolla cruda aggiunge un piatto succoso e un aroma tostato. L'uovo non può essere aggiunto, la proteina rende la carne tritata più rigida.
Ingredienti :
- forcemeat - 650 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- riso - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Tritare la cipolla, mescolare con le spezie.
- Aggiungi uova e riso crudo.
- Mescolare la farina con panna acida, sale e pepe
- Palle cieche, arrotolare la farina, friggere.
- Stendere, versare la salsa.
- Cuocere per 30 minuti.
- Servire le polpette con sugo appetitoso e con purè di patate o pasta, insalata di verdure.
Polpette in salsa cremosa
Per i bambini, puoi cucinare polpette di pollo in salsa cremosa, questo piatto va sempre "con il botto!". Puoi fare a meno delle uova, se giri la carne in un tritacarne a doppia rotazione, attraverso una grata fine. Le polpette saranno più morbide se aggiungi un mango o una crema imbevuta di crema. La densità della salsa è determinata dalla farina e dal latte.
Ingredienti :
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- rotoli - 1 pezzo;
- crema - 100 ml;
- burro - 30 g;
- farina - 50 g.
preparazione
- Arrotolare la torta con la panna, mescolare con carne macinata.
- Tritare la cipolla, friggere.
- Aggiungere la carne macinata insieme all'uovo e alle spezie.
- Prepara le palle, friggi.
- Sciogliere il burro, mescolare la farina, versare l'acqua.
- Portare a ebollizione, aggiungere la panna.
- Polpette versate la salsa, infornate per 25 minuti.
Polpette di pesce in salsa di pomodoro
Molti bambini non tollerano il pesce, sebbene ci siano molte sostanze utili per il corpo. Risolvere il problema aiuterà polpette ricetta da carne macinata con sugo, dove la base è pesce. Tuta e mare e fiume, la cosa principale - fare una salsa di pomodoro correttamente. Se il trattamento è per adulti, puoi aggiungere l'aglio schiacciato.
Ingredienti :
- filetti di pesce - 800 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- latte - 1 bicchiere;
- pane - 50 g;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Tagliare il filetto, immergere il pane nel latte.
- Girare il tritacarne due volte, aggiungendo le cipolle.
- Metti il burro, impastalo.
- Per le polpette cieche, arrotolare la farina, stendere.
- Passare il concentrato di pomodoro con la farina per 5 minuti, versare le palline di salsa.
- Il forno è di 30 minuti.
Polpette in salsa di latticini
Puoi sorprenderli cucinando polpette in salsa di besciamella . Questa è una salsa al latte morbida e tenera, la ricetta è identica a quella con la crema, ma ci vorrà più tempo per cucinare con la preparazione. Le palline dovrebbero essere formate allo stesso modo, in modo che siano uniformemente cotte. Patate, riso o verdure sono adatte per guarnire.
Ingredienti :
- forcemeat - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- rotoli - 1 pezzo;
- latte - 1,5 tazze;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Il latte fa bollire, aggiungendo una foglia di alloro, una cipolla tagliata e aglio.
- Filtrare, mettere a friggere nella farina d'olio, cuocere fino a che non sia denso.
- Mescolare la carne macinata, le uova, imbevute di rotolo di latte, aglio schiacciato e spezie.
- Sfere cieche, mettere su una teglia da forno, cuocere per 20 minuti,
- Versare la salsa.
- Le polpette con salsa al latte mettono fuori altri 5 minuti.
Polpette in salsa di funghi
Il piatto originale del menu di tutti i giorni sarà polpette con funghi in salsa di panna acida . Tale festa può essere servita al tavolo festivo. I funghi sono meglio comprare freschi, non secchi. Alcune casalinghe condiscono le palle con salsa di mirtillo, sesamo, basilico e menta, è possibile sostituire la panna con lo yogurt.
Ingredienti :
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi - 200 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema - 200 ml;
- acqua 100 ml.
preparazione
- Tritare la cipolla, aggiungere la carne tritata con le spezie.
- Formare le polpette, friggere.
- Tagliare i funghi, mescolare con le palle, mettere fuori, mescolando, 20 minuti in una padella.
- Mescolare la panna con acqua, aggiungere la farina e il sale.
- Versare la massa omogenea nella padella, portare ad ebollizione, far uscire per 10 minuti.
Polpette in salsa di formaggio
Insolito per assaggiare il piatto può essere servito al tavolo, se si prepara una salsa al formaggio . Per fare in modo che le palline risultino uguali, è preferibile raccogliere un cucchiaio con le mani tritate. Se fai rotolare le palline nella farina, puoi stenderle in 2 strati, senza temere che si uniscano. Per preparare tali polpette con sugo, la ricetta viene utilizzata nel modo più semplice.
Ingredienti :
- forcemeat - 300 g;
- formaggio fuso - 100 g;
- crema - 150 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
- Mescolare la carne con cipolla, panna e spezie.
- Tritare i verdi, aggiungere al ripieno.
- Formare le palle, metterle nello stampo.
- Cuocere per 20 minuti.
- Griglia al formaggio, aggiungere la seconda metà della crema, macinare.
- Polpette di carne versare salsa, stufare per altri 15 minuti.
Polpette con salsa nel multivark
Il modo più semplice per cucinare questo piatto è usare il multivark. Il pasto non brucerà, la salsa non colerà. È possibile utilizzare diversi sughi, l'opzione più veloce - polpette di carne, in umido in salsa di pomodoro. Le palle congelate non devono essere scongelate, ma il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato di 10 minuti.
Ingredienti :
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 1 bicchiere;
- paprika, prezzemolo, aneto - 1 mazzo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- briciole di pane - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Tagliare la cipolla, friggere.
- Mescolare con carne macinata e uova, formare le palle.
- Unire la farina e i biscotti in una teglia, arrotolare le polpette.
- Aggiungi al multivark.
- Mescolare l'acqua, il pomodoro e la panna acida, versare il piatto.
- Cuocere nella modalità "Quenching" per 45 minuti.