I pancakes sono quasi impossibili da rovinare. Da tempo sono serviti al tavolo con vari ripieni che ti permettono di trasformare questo, sembrerebbe, un piatto semplice in una decorazione da tavola squisita e un piacere originale. Eppure, quando si preparano i ripieni di frittelle, vale la pena attenersi ad alcune semplici regole: le farciture dolci dovrebbero essere abbastanza spesse da non fuoriuscire e la carne dovrebbe essere succosa. Diamo un'occhiata alle ricette per il ripieno dei pancake più deliziosi e sceglierai quelli più adatti a te stesso.
Ripieno di carne per frittelle
ingredienti:
- carne bollita - 700 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- brodo di carne - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Il manzo bollito viene attorcigliato attraverso un tritacarne. Il bulbo viene pulito, sminuzzato a cubetti e fatto appassire nel burro fino a renderlo trasparente per circa 10 minuti. Alla fine, arrostire il sale, aggiungere al ripieno e mescolare bene, condire con pepe a piacere. E così che il nostro ripieno non si asciughi, versate del brodo di carne e cominciate a farcire i pancakes.
Pancake ripieno per pancake
ingredienti:
- fegato di pollo - 500 g;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- farina - 30 g;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- bulbo - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
Il fegato di pollo viene lavato, asciugato con un tovagliolo di carta e tagliato a pezzetti. Le uova fanno bollire, pulire e schiacciare i cubetti. Lavoriamo la cipolla, tritiamo i semianelli e passiamo il burro per diversi minuti. Fegato di fegato, cospargere di farina, mescolare, stendere in una padella e friggere, girando, 10 minuti. Dopo questo lo torciamo insieme con la cipolla attraverso un tritacarne, uniamo con le uova e lasciamo raffreddare. Ecco, il ripieno epatico per i pancakes è pronto!
Come fare un ripieno di verdure per i pancake?
ingredienti:
- cavolo bianco - 0,5 forchetta;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 4 pezzi;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto fresco - a piacere;
- spezie.
preparazione
Il cavolo viene tritato finemente e la cipolla viene tagliata a cubetti. In una padella, sciogliere il burro, stendere il cavolo e farlo soffriggere a fuoco medio, mescolando, per alcuni minuti. Quindi aggiungere la cipolla, mescolare, coprire, ridurre la fiamma e stufare le verdure per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questa volta, fai bollire fino alle uova, puliscile e tagliatele a cubetti. Tritare finemente l'aneto fresco con un coltello. Quando il cavolo è pronto, spegni il gas, apri il coperchio e fai raffreddare leggermente l'arrosto. Quindi aggiungere le uova con l'aneto, mescolare e versare il ripieno a piacere.
Ripieno di carne con porridge di grano saraceno per frittelle
ingredienti:
- Farina di grano saraceno - 1,5 pezzi;
- petto d'anatra - 600 g;
- lampadina -1 pc .;
- crema grassa - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdure fresche - da gustare;
- spezie.
preparazione
Cuocere il grano saraceno fino al momento. Con il petto d'anatra, togliamo la pelle, facciamo bollire separatamente e tagliamo a fette. Anatra la pelle macinare e friggere nel burro fino a quando una zucca. Dopo questo, li rimuoviamo, e sul grasso formato passiamo a un colore dorato una lampadina schiacciata. Tutti gli ingredienti sono mescolati insieme, versare una piccola crema grassa e succo di limone. Versiamo il ripieno e gettiamo i verdi tritati finemente.
Riempimento con funghi per pancake
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto fresco - a piacere.
preparazione
I funghi vengono lavorati e tagliati in piatti. Il bulbo viene pulito, sminuzzato a cubetti e sciolto su burro fuso fino a renderlo trasparente. Quindi aggiungere gli champignon e friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, alla fine aggiungere sale e condire con pepe. Quindi passiamo l'arrosto attraverso un tritacarne e lo mescoliamo con l'aneto. Questo è tutto, il ripieno di funghi per i pancakes è pronto!