Molti escludono le zuppe dal loro menu, come pezzi di verdure bollite come non tutti gli esteti. In questo caso, casalinghe esperte dovrebbero offrire ai membri della famiglia di provare la zuppa alla crema dai funghi prataioli, che diventerà presto un vero successo del menu principale.
Zuppa cremosa di crema con champignons
La ricetta per la zuppa crema di funghi e panna convincerà i buongustai più esigenti nell'utilità delle zuppe, e il suo tenero gusto sarà ricordato per molto tempo.
ingredienti:
- sale, noce moscata , pepe - a piacere;
- cipolle - 1 pz.;
- crema 10% - 2 tazze;
- patate - 400 g;
- brodo - 2 tazze;
- burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- funghi prataioli - 400 g.
preparazione
Affetta la cipolla in anelli sottili. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Champignon tagliati a metà o in quattro pezzi, se sono molto grandi. Sciogliere il burro in una padella e friggere anelli di cipolla, funghi e patate. Salare, cospargere con noce moscata e pepe. Stufato di verdure e funghi dovrebbe essere rosolato. Un punto importante su come preparare la zuppa alla crema con i funghi prataioli è la macinatura in un frullatore. Prima di questo, versare il composto di verdure e funghi con il brodo, cotto da un cubetto, cuocere per circa un quarto d'ora e inviarlo a un frullatore. Il risultante zuppa di crema ripiena di crema, portare a ebollizione di nuovo e immediatamente messo da parte dal fuoco.
Zuppa alla crema di champignon con formaggio fuso
Una deliziosa zuppa di crema di formaggio con champignons soddisferà la fame per almeno alcune ore.
ingredienti:
- funghi prataioli - 400 g;
- patate - 7 pezzi;
- formaggio fuso - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 0,5 pezzi
preparazione
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti di media grandezza e riempite d'acqua, il cui volume sarà due volte il volume delle patate. Mettilo per cucinare e quando le patate cominciano a diventare morbide, cioè, sarà semi-preparato, sale. Cipolla tritare finemente e friggere in olio di semi di girasole fino ad acquisire una tonalità dorata. Quindi aggiungere gli stessi funghi e friggere, chiudendo la padella con un coperchio. Quando l'umidità evapora dai funghi, togliere il coperchio e friggere il contenuto della padella per un paio di minuti. Quindi, utilizzando un frullatore, trasformare le patate bollite in purè di patate e mescolare gradualmente nel formaggio fuso, senza smettere di mescolare. Alla fine, mettere i funghi in una miscela con la cipolla e mescolare bene.
Zuppa di funghi in un multicrew
ingredienti:
- sale e pepe - a piacere;
- funghi prataioli - 300 g;
- acqua - 200 ml;
- aneto - 1 piccolo mazzo;
- patate - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- crema - 100 ml;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
Sbucciate le cipolle, le carote, le patate e l'aglio. Aglio, cipolle e aneto tritano finemente e tagliano patate con funghi a cubetti. Le carote macinano usando una grattugia grande. Piegare il tutto in un piccolo contenitore, mescolare e salare. Quindi versare acqua, mescolare bene e trasferire su un multivark. La cottura è necessaria nella modalità "cottura a vapore" per circa mezz'ora. Dopo aver spento il dispositivo, diamo gli ingredienti in ordine per un quarto d'ora e li maciniamo con un frullatore finché non sono puri. Alla fine, aggiungi la crema.
Crema di zuppa di pollo e funghi prataioli
ingredienti:
- carote - 150 g;
- filetto di pollo - 250 g;
- cipolla - 100 g;
- crema 20% - 270 g;
- acqua - 1,5 litri;
- patate - 370 g;
- funghi prataioli - 250 g.
preparazione
Lessare il filetto di pollo in una padella, riempiendolo con acqua, per circa 10 minuti. Allo stesso tempo, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di media grandezza. Funghi prataioli sottilissimi, cipolle, semilavorati sottili e carote con una grattugia media. In una padella preriscaldata friggere i funghi finché il liquido non scompare completamente da loro, quindi mescolare con le carote e le cipolle e stufare per un altro paio di minuti. Dopo questo, versare il composto con la panna e lasciarlo in ammollo su un fuoco piccolo fino a quando denso. In un frullatore, mescolare una miscela di verdure e funghi e il brodo con carne e patate, facendo un purè di patate leggermente cremoso. Salare e cospargere la zuppa con pepe.