Il vantaggio principale di beshbarmak è che non hai bisogno di tecnologie complesse. Avremo bisogno solo di pochi ingredienti: carne, brodo, in cui è stato cucinato, alcuni bulbi e noodles. Raccogliamo tutto insieme - otteniamo un beshbarmak, la ricetta per cucinare sarà esattamente la stessa, indipendentemente da quale carne dell'animale o del pollame utilizzi. La cosa principale - tutti i prodotti devono essere freschi e di alta qualità.
Prepara gli spaghetti
Uno degli ingredienti principali è la pasta. Senza di esso, non avremo nessun delizioso bashbark kazako, citeremo la ricetta per cucinare gli spaghetti a casa per coloro che non possono comprarli in un negozio o sul mercato.
ingredienti:
- l'uovo di massima qualità è grande - 3 pezzi;
- sale iodato - 2 pizzico;
- farina bianca dal grano delle varietà solide di più alto grado - 2-2,5 tazze.
preparazione
Tradizionalmente, l'impasto per i noodles è molto bello, quindi dovrai lavorare sodo. È semplice, ma devi impastarlo molto bene. Quindi, setacciamo la farina, per esempio, in una ciotola di smalto, aggiungiamo sale e guidiamo le uova. Quanta farina hai bisogno, non puoi dire - dipende dal tipo di grano e dalla quantità di glutine nella farina. L'impasto viene impastato fino a che non rimane indietro. Dovrebbe essere molto denso, elastico e liscio. Per rendere l'impasto più facile da rotolare, lasciarlo riposare. Tradizionalmente, le tagliatelle sono arrotolate il più sottili possibile e tagliate con un gradino minimo. Questa ricetta è diversa. L'impasto viene arrotolato e tagliato a grandi diamanti. Lasciali asciugare su carta o una tovaglia pulita.
Beshbarmak di pollo
Il modo più veloce per cucinare è l'opzione, anche se la combinazione non è la più tradizionale per la cucina kazaka. Tuttavia, è più facile acquistare un buon pollo di agnello o agnello, e molti uccelli piace. Cuciniamo velocemente e deliziosi beshbarmak, una ricetta per piatti a base di pollo, di sicuro, a tutti piacerà.
ingredienti:
- cosce di pollo o pollo - circa 1,2 kg;
- tagliatelle cotte in anticipo - 4 piatti fondi;
- bulbi di insalata bianca di dimensioni medie - 4 pezzi;
- Spice per brodo - da gustare.
preparazione
Semplicemente semplice: cuocere il brodo. Dividiamo la carcassa e laviamo le parti, le aggiungiamo alla padella, aggiungiamo la cipolla, le spezie e cuciniamo, togliendo sempre la schiuma tutto il tempo. La gallina dovrebbe bollire al calore più basso - allora sarà un brodo puro - circa tre quarti d'ora, anche se potrebbe volerci un'ora. Quando la carne cade facilmente dietro le ossa, la rimuoviamo. La metà del brodo viene drenato, il resto continua a bollire sopra un piccolo fuoco. I bulbi rimasti vengono sminuzzati o con semianelli sottili o con piume e abbassati in brodo bollente per 2 minuti, prendiamo la cipolla e cuociamo le tagliatelle in questo brodo. In ciotole o tazze da minestra mettiamo carne, pasta, cipolle.
Ci sono molte opzioni
Certo, puoi cambiare questo piatto in ogni modo possibile, ad esempio, per fare un beshbarmak da un'anatra, la ricetta è esattamente la stessa, solo un'anatra viene cucinata molto più a lungo - circa 2 ore. Se hai tempo libero, puoi preparare e più ricco, abbondante beshbarmak di manzo, anche la ricetta per cucinare un piatto di manzo è diversa solo nel momento in cui si cucina la carne.