Shurpa dal tacchino

Shurpa nella versione classica è preparato da montone, in casi estremi, da manzo. Suggeriamo di deviare un po 'dalle regole e di prepararne una versione più utile dal tacchino. Soprattutto un tale piatto sarà apprezzato da coloro che si limitano a mangiare cibi grassi, che è shurpa nell'originale.

Zuppa di tacchino shurpa - ricetta

ingredienti:

• carne di tacchino - 750 g;
• tuberi di patata - 750 g;
• Pepe bulgaro - 340 g;
• cipolla - 245 g;
• carote - 245 g;
• pomodori freschi - 295 g;
• due o tre denti d'aglio;
• concentrato di pomodoro - 70 g;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale da tavola - a piacere;
• verdi ;
• olio vegetale

preparazione

Prima di procedere alla fase iniziale di preparazione dello shurpa nel calderone, ci preoccuperemo di iniziare con la disponibilità di tutti i componenti. Puliamo e shinkuyu ray, tagliato in porzioni di carne di tacchino. Carote o fette tritate. Il peperone cubettato a cubetti ei pomodori freschi vengono tagliati a cubetti o cannucce e anche tuberi di patata pretagliati sufficientemente grandi.

Quando il lavoro preparatorio è terminato, procediamo coraggiosamente al prossimo passo. Mettiamo il calderone o una pentola con pareti spesse sul fuoco e versiamo olio raffinato dentro. Mettiamo la cipolla preparata, la friggiamo, mescolando, e poi mettiamo giù pezzi di tacchino e rosoliamo tutti insieme per diversi minuti ancora. Dopo di che, aggiungi i pomodori a fette, il peperone e le carote, metti il ​​concentrato di pomodoro, versa dell'acqua, copri per un paio di centimetri, fai bollire, riduci l'intensità del calore e fai un pasto con il coperchio chiuso per trenta minuti.

Dopodiché, mettiamo le patate nello shurpa, saliamo, maciniamo con pepe, aggiungiamo altra acqua e prepariamo fino alla morbidezza delle fette di patate. Infine, spremiamo i denti d'aglio pelati nella zuppa, gettiamo erbe fresche fresche, spegniamo il fuoco e lasciamo riposare il piatto sotto il coperchio per mezz'ora.

Uno shurpa di tacchino può essere preparato in un multivariato. Per fare questo, friggere la carne con le cipolle nella modalità "Cuocere" in un leggero arrossire, quindi aggiungere tutte le verdure diverse dalle patate e mettere l'apparecchio in modalità "Quenching". Dopo quaranta minuti di questa modalità, aprire il coperchio, aggiungere patate, sale e spezie e prolungare la cottura per altri venti minuti. Dopo il segnale, aggiungiamo aglio e verdure e dopo venti minuti, quando il piatto è infuso, possiamo provarci.