Una delle aggiunte perfette a qualsiasi contorno è sempre stata la cotoletta. Inoltre sono sempre utili quando si pianifica un tavolo festivo. E come sappiamo, puoi cucinarli da qualsiasi cosa, la cosa principale è farlo correttamente, in modo che non siano secchi, ma teneri e ovviamente gustosi. Oggi vi offriamo di gustare cotolette e utilizzare per la loro preparazione carne macinata, fatta di tacchino. Non è per niente che abbiamo scelto questo tipo di carne, perché è perfettamente digerito nel processo di digestione e ha un gran numero di microelementi vitali nella sua composizione. Diamo un'occhiata alle ricette in cui descriveremo in dettaglio come preparare correttamente le cotolette dal ripieno di tacchino.
Cotolette saporite e succose dal ripieno di tacchino, cotte nel forno
ingredienti:
- Forcella pronta al tacchino - 800 g;
- cipolla (media) - 2 pezzi;
- porri - un piccolo gruppo;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- patate (medie) - 2 pezzi;
- latte - 120 ml;
- briciole di pane bianco - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe, sale - a piacere;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Sebbene in questa ricetta usiamo il forcemeat già pronto, abbiamo ancora bisogno di un tritacarne. Pertanto, inserire un piccolo setaccio e far passare le fette di patate pelate e crude in una ciotola con carne macinata di tacchino. Nel latte immergiamo le briciole di pane bianco, manteniamo un paio di minuti, lo estraiamo e lo passiamo anche al tritacarne. Nel latte rimanente, mescolare le uova crude e versare il composto ottenuto in carne macinata. Successivamente, aggiungere ad esso cipolle tritate finemente e piume di cipolle verdi. Versare un po 'di farina di grano, aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti della carne macinata per le nostre costolette.
Lubrificando con olio di semi di girasole, prepariamo la padella per cucinare le cotolette. Le mani bagnano, prelevano una ciotola di carne macinata e ne fanno una cotoletta, la tua forma preferita. Quindi, elaboriamo tutta la carne macinata e distribuiamo le cotolette sulla teglia, che poi mettiamo nel forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere tali cotolette hanno bisogno di 40 minuti.
Cotolette di tacchino macinato e manzo al vapore in un multivark
ingredienti:
- trito di tacchino - 350 g;
- carne macinata - 350 g;
- cipolla - 1 pz.;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- semolino - 2 cucchiai da dessert;
- latte - 100 ml;
- fecola di patate - 1 cucchiaio da dessert;
- sale - 1,5 cucchiaini.
preparazione
Nelle stesse proporzioni colleghiamo un tacchino e una ciotola di manzo macinato. Tagliare finemente una grossa cipolla di cipolla sbucciata e aggiungerla al composto di carne macinata. Versare il semolino con un po 'di latte tiepido, lasciarlo per 20 minuti, e poi introdurre tutto in una ciotola comune. Guidiamo in un uovo fresco, versiamo l'amido di patate,
In una ciotola multivarki versare 0,7 litri di acqua pulita. Quindi inseriamo il contenitore speciale "Steamer". Con le mani bagnate prepariamo delle piccole cotolette rotonde e le mettiamo sul contenitore, a una distanza di un centimetro. Determiniamo la modalità di "steaming". Poiché la carne di tacchino e di manzo viene cotta un po 'più a lungo del maiale, impostare il timer per 40 minuti.
Le cotolette, cotte secondo una di queste ricette, si adattano perfettamente alla dieta dei bambini e delle persone con malattie croniche dell'apparato digerente.