Il goulash è un classico piatto ungherese fatto con diversi tipi di carne e verdure. Poiché è considerato una zuppa densa, viene sempre servito con salsa di pomodoro o panna acida . Oggi vi diremo come preparare un gulasch fragrante e delizioso con sugo di pollo.
Goulash di pollo con sugo di carne
ingredienti:
- filetto di pollo - 450 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- verdi di aneto - 1 mazzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- adzhika: 2 cucchiaini;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Il filetto di pollo viene sciacquato e tagliato a pezzetti. Lavoriamo il bulbo, spezziamo i semianelli e tagliamo il peperone e le carote con la paglia. Mettiamo la carne in un piatto profondo, aggiungiamo aglio schiacciato e verdure. Condire con Adzhika, sale a piacere, mescolare bene e lasciare il pollo marinato per 20 minuti. Padella con olio d'oliva e soffriggere la carne a fuoco vivo per 5-7 minuti. Separatamente passiamo tutte le verdure alla morbidezza. In un bicchiere di acqua calda diluiamo il concentrato di pomodoro e, come dovrebbe, mescolalo. Versare il composto in una padella con le verdure, aggiungere la carne, coprire con un coperchio e stufare per 20 minuti. Serviamo gulasch di pollo come piatto indipendente o con qualsiasi contorno a vostra discrezione.
Goulash di pollo in salsa cremosa
ingredienti:
- bulbo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- filetto di pollo - 800 g;
- carote - 1 pezzo;
- crema di latte - 1 oggetto;
- acqua - 900 ml;
- formaggio - 100 g;
- salsa di soia naturale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- senape piccante - 1 cucchiaino;
- farina di mais - 1 cucchiaino;
- curcuma - a piacere;
- spezie.
preparazione
Come cucinare il goulash di pollo? Le carote vengono pulite, strofinate su un grande teurochke, i bulbi vengono fatti a pezzi da semenze e le verdure vengono passate nell'olio per 5 minuti. Arrosto pronto ci spostiamo sul piatto, svuotando delicatamente l'olio in eccesso. Filetto di pollo lavato, tritato grossolanamente e carne rosolata per 7 minuti. A questo punto aggiungere l'arrosto, versare la salsa di soia, aggiungere l'aneto, il peperone dolce, la paprika, la curcuma e il sale a piacere. Riempire con acqua tiepida e far cuocere a fuoco vivo il piatto. Dopo aver fatto bollire, ridurre la fiamma, coprire la padella con un coperchio e lasciarla scaldare per altri 20 minuti, distribuire la farina in una piccola quantità d'acqua e versarla nel goulash. Aggiungere il burro, la senape, la panna, spolverare con il formaggio grattugiato e mescolare. Stufare a fuoco basso per 10 minuti e servire con cavolfiori al forno o purè di patate.
Gulasch di pollo con panna acida e funghi
ingredienti:
- coscia di pollo - 2 pezzi;
- champignon freschi - 500 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- spezie;
- verdi;
- farina - 1 cucchiaino;
- latte - 100 ml;
- panna acida - 100 ml.
preparazione
Pollo tagliato a piccole dimensioni e fritto in una padella asciutta. Quindi aggiungere le verdure tritate, stufare per 15 minuti, mescolando. Mettiamo la farina nel latte, mettiamo panna acida e verdure. Versare la salsa nella carne, mescolare e pesare il piatto per 15 minuti. Preparare il gulasch e aggiungere sale a piacere e servire in tavola.
Goulash di pollo in salsa di panna acida
ingredienti:
- filetto di pollo - 550 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- panna acida - 210 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- grasso - 60 g;
- Peperone rosso bulgaro - 2 pezzi;
- peperoncino rosso caldo;
- spezie.
preparazione
Grasso dolcemente sciolto in una casseruola. Puliamo la lampadina, la maciniamo e la passiamo fino a doratura. Quindi aggiungere la carne di pollo, tagliata a pezzetti e friggere per circa 7 minuti. Versare un po 'd'acqua, gettare le spezie e stufare per circa 35 minuti. Peperone dolce tritare le cannucce e metterle in una casseruola per tutti gli ingredienti. Finiamo tutti i 10 minuti, e questa volta stiamo preparando la salsa. Per fare questo, mescolare in un piatto di panna acida con sale, aggiungere peperoncino e spremere l'aglio. Versare la salsa nella casseruola, mescolare bene, cospargere il piatto con le erbe e rimuoverlo dal piatto.