Un vero shaverma (o shawarma) ha poco a che fare con ciò che siamo abituati a vedere ovunque nei vassoi per fast food o tra le ricette più popolari su Internet. Sulla complessità di questa casa shaverm nelle ricette ulteriormente.
Home Shaverma in Pit a casa - ricetta
Shaverma, che è usanza cucinare in Oriente, di solito è servito non in pane pita, ma in molto più comune in quelle parti della pita. L'ingrediente principale della carne è spesso il pollo, che di solito viene marinato nello yogurt prima di friggere.
ingredienti:
Per il pollo:
- cosce di pollo - 890 g;
- aceto di mele - 55 ml;
- yogurt - 75 ml;
- olio vegetale - 15 ml;
- cardamomo di terra - pizzico.
Per salsa:
- tahini: 65 g;
- yogurt - 65 ml;
- succo di limone - 35 ml;
- olio d'oliva - 15 ml;
- prezzemolo - 3 rami.
Per Shaverm:
- pomodori - 390 g;
- cipolle rosse - 35 g;
- Lattuga a testa di lattuga;
- pita - 8 pezzi
preparazione
Preparare la marinata mescolando aceto di sidro di mele con yogurt, burro e cardamomo. Aggiungere un generoso pizzico di sale e unire la marinata con l'uccello. Lasciare il pollo al freddo per almeno 4 ore. Dopo la marinatura, le cosce possono essere tagliate, fritte o cotte nel loro complesso, e quindi smontate.
La ricetta per la salsa di shaverm a casa non è un po 'più complicata di quella che è considerata tradizionale nella nostra regione. Mescolare tutti gli ingredienti dall'elenco fino a ottenere un'emulsione liscia. Condire a piacere.
Tagliare l'insalata e le verdure, metterle nella pita insieme al pollo e versare la salsa preparata.
Shaverma domestico con pollo in pane pita
Se non c'è la possibilità di acquistare una pita, allora il lavash in fogli sottili può diventare un'ottima alternativa, che può essere trovata in qualsiasi negozio senza problemi.
ingredienti:
Per il pollo:
- succo di limone - 35 ml;
- curry - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 10 ml;
- pizzico di cumino macinato;
- aglio - 3 denti;
- carne di pollo - 470 g.
Per salsa:
- panna acida - 115 g;
- una buccia di ½ limone;
- uno spicchio d'aglio
Per Shawarma:
- cipolla dolce - 45 g;
- cetriolo - 115 g;
- pomodori - 135 g;
- fogli di lavash.
preparazione
Prima di cucinare lo shaverma a casa, devi preparare il pollo. L'uccello viene ripulito da eccesso di pelle e grasso, e dopo l'affettatura marinato in una miscela di ingredienti della lista "per pollo". Se hai fretta, lascia la carne marinata a temperatura ambiente per 20 minuti, altrimenti il contenitore può essere messo in frigorifero e lasciato almeno per tutta la notte.
Scegli un uccello fritto in una padella o sopra una griglia.
Collega gli ingredienti per la salsa.
Dividi le verdure in pezzi di una forma arbitraria, ma piccola. Mettete le verdure nel pane pita, disponete il pollo sopra e riempitelo con la salsa. Arrotolare il pane pita in qualsiasi modo conveniente.
Preparazione di shaverm a casa
Questo rasoio è comodo da servire alla festa in forma smontata. È più conveniente nel mangiare e ognuno degli ospiti sarà in grado di assemblare il piatto in pochi minuti.
ingredienti:
Per il pollo:
- filetti - 1,2 kg;
- cumino macinato, coriandolo, cardamomo - 1 cucchiaino ciascuno;
- paprika - 2 cucchiaini.
- succo di limone - 25 ml.
Per salsa:
- yogurt - 210 g;
- aglio - 1 dente;
- cumino - 1 cucchiaino.
Per insalata:
- cavolo rosso - 1 pz.;
- carote - 145 g;
- una manciata di verde menta;
- succo di limone - 25 ml;
- lavash o pita.
preparazione
Marinare il pollo tritato con spezie e succo di limone. Friggere l'uccello fino a quando non è completamente pronto.
Mescolare gli ingredienti per la salsa.
Spezza le carote e il cavolo, uniscile con verde menta e versa il succo di limone. Disporre l'insalata su un pezzo di pita o lavash, versare la salsa, posizionare il pollo in cima e rotolare.