Prima di preparare vari piatti per un pasto festivo per ogni occasione, ci chiediamo spesso quali insalate cucinare?
Uno dei piatti possibili è l'insalata "Grafsky", è un'insalata piccante piuttosto interessante con un gusto insolito, condizionata dall'originale combinazione di ingredienti. Va notato che ci sono diverse ricette per l'insalata con il nome "Grafsky".
Come ingredienti principali nella preparazione dell'insalata "Grafsky", vengono solitamente utilizzate uova, barbabietole, prugne, noci e patate. Come condimento: maionese o rifornimento a base di panna acida, panna, yogurt. Di regola, questa insalata include carne bollita, anche se ci sono anche più o meno opzioni vegetariane.
Insalata "Grafsky" con pollo e melograno
ingredienti:
- filetto di pollo bollito - circa 400 g;
- cipolla - 1 pz.;
- patate bollite - 4 pezzi;
- uova pollo bollito - 3-4 pezzi;
- barbabietola bollita di medie dimensioni - 1 pezzo;
- prugne - circa 250 g;
- noci sbucciate pelate (noci o nocciole) - 1 bicchiere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- maionese o yogurt denso non zuccherato;
- aceto, balsamico naturale;
- granato e verdi per la decorazione.
preparazione
Cipolle sbucciate tagliate a quarti di anelli e messe sott'aceto balsamico per almeno 15 minuti (quindi lavate). Le prugne sono cotte a vapore con acqua bollente, dopo 10 minuti togliamo le pietre, dreniamo l'acqua e la tagliamo finemente.
Mescolare le cipolle sottaceto con patate bollite finemente tritate e stendere il primo strato sul piatto. In cima alla maionese di promazyvaem (prima eseguiamo una griglia, quindi - una pala, anche noi copriamo gli strati rimanenti).
Il secondo strato viene deposto carne bollita, tagliata in sottili strisce corte. Copriamo con maionese.
Il terzo strato è posto su barbabietole grattugiate su una grattugia grande, mescolata con prugne, noci tritate, aglio e maionese.
Il quarto strato è uova sode tritate finemente. Copriamo con maionese. Guarnire con grani (puoi metterli a tutto tondo) e rametti di verde.
I livelli possono essere scambiati a caso.
Seguendo la stessa ricetta (vedi sopra), è possibile preparare un'insalata "Grafsky" con manzo bollito.
L'insalata "Grafsky" è una ricetta alternativa
ingredienti:
- riso a grani lunghi bolliti friabile - 1 bicchiere;
- cozze - circa 300 g;
- cetrioli freschi - circa 200 g;
- Funghi sott'aceto (bianchi, funghi ostrica o altri) o funghi in salamoia - circa 250 g;
- uova di quaglia sode bollite - 12-16 pezzi;
- le olive senza buche sono scure e / o chiare - 16-20 pezzi;
- formaggio a pasta dura - circa 250 g;
- maionese o yogurt non zuccherato;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdure (basilico, coriandolo, prezzemolo, rosmarino).
preparazione
Cuocere le cozze (3 minuti in acqua bollente per aprire) e separare la parte commestibile. Cetrioli e funghi sono tagliati non troppo finemente, e il formaggio è leggermente più piccolo o tre su una grattugia grande. Uova di quaglia - a metà o interi, olive - a cerchi o a metà lungo. Tutti gli ingredienti sono mescolati con riso e conditi con maionese o yogurt, precedentemente aromatizzati con aglio tritato. Noi facciamo verde. Se vuoi, puoi disporre i livelli.
Per insalata "Grafsky" è buono per servire vini bianchi o rosa o acquavite di frutta (in una versione con carne di manzo - è possibile vini rossi).