Un ortaggio molto popolare è il cavolo, e la zuppa di minestra da esso si trasforma in reale, e la estingue, e sale, e marini e l'uso grezzo. Le insalate più interessanti e gustose da cavolo prendono un posto degno sui nostri tavoli. Una semplice insalata di cavolo fresco può essere consumata se si desidera qualcosa di dietetico, e si può aggiungere un condimento calorico e più peperoncino e fare uno spuntino per i buongustai.
Questo famoso vegetale nella sua forma grezza contiene molte fibre, quindi prepara spesso "insalate" per pulire l'intestino. Le insalate di giovani cavoli freschi sono ricche di acido folico e, cosa particolarmente interessante, sono i grassi bruciati, ecco perché le insalate di cavolo bianco fresco sono così popolari.
Chiunque non abbia capacità culinarie può preparare un'insalata di cavolo fresco, ma per preparare una deliziosa insalata di cavolo fresco, condivideremo con voi alcuni trucchi.
- Il più grande vantaggio di un'insalata è la sua succosità, quindi è necessario tritare il cavolo correttamente in modo che non perda il suo prezioso succo;
- tagliuzzare cavolo grosso e coltello molto affilato;
- cerca di non accartocciare il cavolo fragile e succoso, altrimenti perderà il succo e diventerà flaccido;
- se il cavolo si irrigidisce, al contrario, non impedirà che venga schiacciato e addirittura si strofini un po 'di sale per fare il succo;
- Insalate salate subito prima dei pasti, altrimenti perderanno molto succo;
- il cavolo non è combinato con panna acida;
- se il cavolo è rigido e, inoltre, amaro, quindi tagliare il cavolo può essere scottato con acqua bollente in un colino.
Insalata di cavolo fresco
ingredienti:
- cavolo giovane, testa piccola - 2 pezzi;
- brynza - 250 g;
- olive senza nocciolo - 70 g;
- cetriolo - 100 g;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Formaggio inzuppato o formaggio a pasta molle simile al formaggio, tagliato a cubetti. Brandelli di cavolo a strisce larghe. Il tutto - in un'insalatiera, aggiungere succo di limone, olio d'oliva e sale.
Insalata di cavolo fresco piccante
Per gli amanti della nitidezza, ti offriamo un'altra ricetta molto interessante, che, in effetti, è già un antipasto.
ingredienti:
- cavolo bianco - 500 g;
- prosciutto - 200 g;
- cipolle verdi - 30 g;
- olio d'oliva inodore - 10 g;
- salsa di soia - 20 g;
- vino all'aceto - 15 g;
- zucchero - 10 g;
- peperoncino - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Cavolo a brandelli sottili, podsalivaem, aggiungere l'aceto e leggermente le mie mani. In questa insalata è desiderabile tagliare tutti i prodotti sottilmente e a lungo, compresa la cipolla verde, quindi l'insalata sarà molto bella.
Combiniamo cavoli e altri ingredienti, combiniamo con burro, salsa di soia e zucchero. Alla fine, versare con cura i peperoncini per i fan "caldi".
Preparare un'insalata non è solo da cavolo bianco, ma anche da cavolo rosso .
Insalata di cavolfiore fresca
Il cavolo bianco ha molti parenti. Forse il più popolare di loro è il cavolfiore. Condivideremo con voi "per uno spuntino" un'insalata originale da esso.
ingredienti:
- giovane cavolfiore - 1 testa;
- panna acida 25% - 100 g;
- formaggio con muffa - 25 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- maggiorana - 1 cucchiaino;
- aneto - 1 cucchiaino.
preparazione
Il cavolo viene accuratamente lavato in acqua fredda e diviso in infiorescenze. Se le infiorescenze sono troppo grandi, tagliale a metà. Scaldiamo con abbondante acqua bollente, e di nuovo ci immergiamo nell'acqua fredda.
Tutte le spezie, la panna acida e il formaggio vengono macinati fino a ottenere una pasta omogenea. Ci immergiamo in questa pasta, come nel chiaretto, ogni infiorescenza e splendidamente decorata in un'insalatiera. Cospargere con aneto e mangiare con piacere. La salsa di formaggio e panna acida può essere sostituita con una salsa cremosa al formaggio .