La pasta con finferli è un piatto interessante della cucina italiana che decorerà qualsiasi tavola di tutti i giorni. Vi offriamo diverse opzioni per cucinare questo delizioso cibo.
Pasta con finferli in salsa cremosa
ingredienti:
- pasta - 285 g;
- finferli freschi - 670 g;
- crema - 155 ml;
- lampadina - 65 g;
- pomodorini - 2 pezzi;
- formaggio duro - 85 g;
- prezzemolo fresco - 1 mazzetto.
preparazione
I funghi si sono lavati e si sono diffusi sull'asciugamano ad asciugare. Le cipolle vengono pulite, schiacciate e lasciate appassire per 5 minuti nel burro. Quindi aggiungere i finferli, i pomodorini, tagliarli a metà e versare la panna. Gettare le spezie a piacere, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti. Bollire separatamente la pasta e metterli in salsa cremosa cotta. Mescolare, estinguere 5 minuti, quindi stendere la pasta sui piatti e cospargere con formaggio grattugiato e verdure tritate.
La ricetta per la pasta con finferli
ingredienti:
- finferli freschi - 355 g;
- cipolla - 55 g;
- pasta - 255 g;
- verdure fresche - 1 mazzo;
- spezie;
- olio d'oliva - 75 ml;
- timo fresco - 2 rametti.
Per salsa:
- panna acida - 205 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- il formaggio è difficile da gustare.
preparazione
Pasta pre-bollire in acqua bollente, quindi gettare in uno scolapasta e lavarla accuratamente. I finferli vengono lavorati, i funghi grandi vengono tagliati a metà e fritti in olio d'oliva. Il bulbo viene pulito, tagliato a cubetti e aggiunto ai funghi.
Nella casseruola prepariamo la salsa per la pasta: rompiamo un uovo di gallina, aggiungiamo la panna acida, buttiamo formaggio grattugiato, spezie e mescoliamo accuratamente tutto.
Nella padella versare un filo d'olio, stendere la pasta, aggiungere l'arrosto di verdure e versare la salsa. Riscaldare a bollore, quindi gettare le verdure tritate e il timo. Distribuiamo la pasta con i finferli in panna acida sui piatti e serviamo il piatto in tavola.
Ricetta per pasta con finferli in salsa cremosa
ingredienti:
- pasta - 255 g;
- finferli freschi - 205 g;
- petto di pollo - 455 g;
- cipolla - 75 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie;
- crema - 255 ml;
- Parmigiano - a piacere;
- olio d'oliva - a piacere;
- verdure fresche
preparazione
Bulbo e aglio vengono puliti, tritati finemente e fritti in una casseruola con olio d'oliva fino a doratura. Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungere la carne all'arrosto. Passer tutti insieme per altri 5 minuti, mescolando costantemente. Quindi, lanciare i finferli trasformati e languire su un fuoco debole fino a renderli morbidi. Parallelamente, fai bollire la pasta d'acqua salata e gettala in uno scolapasta. Nella casseruola versare la crema, lanciare le spezie, mescolare e scaldare per 2-3 minuti a fuoco lento. Aggiungere subito la pasta, mescolare e stendere la pasta con i finferli e il pollo sui piatti, cospargere ogni porzione con formaggio grattugiato.