I funghi in panna acida rivelano le loro caratteristiche in un modo nuovo, con un aroma cremoso e un sapore aspro. Completando il piatto con verdure, carne e altri prodotti e averlo pubblicato in varie varianti, è possibile ampliare notevolmente la gamma del menu di casa.
Come cucinare i funghi con la panna acida?
Per preparare funghi con panna acida, non è necessario avere molti anni di esperienza culinaria o di possedere qualche conoscenza speciale. Tuttavia, sarà sicuramente necessaria la ricetta corretta con le raccomandazioni pertinenti. Inoltre, quando inizi a implementare qualcuno di essi, ricorda quanto segue:
- I funghi vengono lavati prima della cottura, lasciati sgocciolare e, se possibile, asciutti.
- I funghi della foresta vengono pre-bolliti in acqua e quindi utilizzati per attuare il processo di cottura prescelto.
- Tutte le ricette possono essere adattate ai tuoi gusti, aggiungendo condimenti, spezie o verdure ai tuoi gusti.
Salsa con funghi e panna acida
Particolarmente gustosi i funghi con panna acida e cipolle, e in questo caso i componenti sono accompagnati da una porzione impressionante di una salsa ricca, che sarà un ottimo complemento per un contorno di pasta, cereali vari, patate. Per soddisfare la ricetta, funghi di bosco, funghi e funghi ostrica sono ugualmente buoni.
ingredienti:
- funghi - 0,5 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 150 g;
- acqua - 150 ml;
- olio crema o vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 2-3 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Soffriggere la cipolla nel burro tritato.
- Aggiungere i funghi triturati preparati, soffriggere per 5-7 minuti, mescolando.
- Condire la massa, cospargere di farina, aggiungere la panna acida, mescolare e versare acqua.
- Lasciare il contenuto sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti, lanciare alloro, pepe, verdure e funghi in panna acida per altri 5 minuti.
Funghi fritti con panna acida
Non meno attraente e la ricetta successiva, ma in questo caso, funghi fritti in panna acida e cipolle sono preparati senza acqua. Se il prodotto originale viene tagliato più grande, dividendolo in quarti o metà, allora l'antipasto avrà un gusto brillante e ricco, ma richiederà un trattamento termico più lungo su un fuoco silenzioso.
ingredienti:
- funghi - 0,5 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- verdure o burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, condimenti, erbe.
preparazione
- Mettere i funghi preparati nell'olio preriscaldato, friggere fino a quando l'umidità non evapora.
- Aggiungere la cipolla tritata e far riposare gli ingredienti fino al rosso.
- Introdurre la panna acida, condire il piatto, mescolare.
- Lasciare i funghi in panna acida in una padella per 5-15 minuti, a seconda delle dimensioni del taglio del prodotto originale.
Patate con funghi in panna acida
Un trattamento sorprendentemente aromatico e delizioso può essere preparato utilizzando le raccomandazioni della seguente ricetta. Patate fritte con funghi e panna acida non lasceranno indifferenti nemmeno i capricciosi assaggiatori. Quando si usano i funghi della foresta, devono essere bolliti e fritti separatamente e solo successivamente aggiunti alle patate.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- funghi - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 150 g;
- Burro, sale, pepe, spezie, erbe.
preparazione
- Sull'olio, su un fuoco forte, friggere le patate sbucciate fino a metà cottura e rosato.
- Disporre le cipolle tritate, i funghi preparati, soffriggere per 15 minuti.
- Introdurre la panna acida, condire i funghi in crema acida con le patate a piacere e tendere sotto il coperchio per 5 minuti.
Pollo con funghi in panna acida
Filetto di pollo con funghi in panna acida è un'aggiunta eccellente per qualsiasi contorno. Il piatto può essere completato con pepe bulgaro, aggiungere zucchine, melanzane e altre verdure quando si frigge. Se lo si desidera, è possibile modificare le proporzioni dei componenti. Solo mezz'ora di tempo trascorso - e sul tuo tavolo un piacere appetitoso e gustoso per 4 persone.
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- funghi - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 250 g;
- Burro, sale, pepe, spezie, erbe.
preparazione
- Inizialmente, friggere in pollo tritato fino a rosso, mettere in una ciotola.
- Aggiungere un po 'più di olio, disporre le cipolle, rosolare, gettare i funghi.
- Friggere gli ingredienti insieme fino a quando l'umidità evapora, stendere la carne, panna acida, aromatizzare il cibo a piacere e languire a fuoco moderato per 10 minuti.
Funghi in umido in crema acida
Funghi stufati con panna acida - un'altra opzione per decorare un piatto in una composizione simile. Il contenuto calorico del piatto può essere regolato utilizzando un prodotto a base di latte fermentato di diverso contenuto di grassi e sostituendo il burro con olio vegetale. Per ottenere una versione dietetica del cibo, la massa di funghi non viene fritta, ma viene aggiunta in una salsa con le cipolle subito dopo averla affettata.
ingredienti:
- funghi - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- panna acida - 500 g;
- Burro, sale, pepe, spezie, erbe.
preparazione
- In una padella riscaldata con burro fuso, i funghi vengono posti e fritti per 5 minuti.
- Aggiungere la cipolla e mantenere gli ingredienti in fiamme per lo stesso effetto.
- Mettono la panna acida in una ciotola, condiscono il cibo a piacere, riducono il calore e coprono il contenitore con un coperchio.
- Farcire i funghi con cipolle in crema acida per 25 minuti.
Funghi bianchi fritti in panna acida
Un vero piacere da un pasto può essere ottenuto preparando una prelibatezza secondo la seguente ricetta. I funghi bianchi fritti in panna acida non hanno concorrenza e funzionano deliziosamente fragranti, ricchi e gustosi. Per implementare l'idea è possibile utilizzare sia esemplari freschi di foresta, sia congelati, e precedentemente immersi in acqua sono asciutti.
ingredienti:
- funghi bianchi - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- panna acida - 200 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aneto - ½ matita;
- sale, pepe
preparazione
- In una miscela di verdure e burro riscaldato in una padella, preparare i funghi bianchi preparati, friggere fino a quando l'umidità evapora.
- Getti i semianelli della cipolla, friggi fino al rouge.
- Mescolare la panna acida con l'aglio tritato, l'aneto tritato, condire a piacere e iniettare nella massa di funghi.
- Funghi tiepidi fritti in panna acida fino a quando la salsa bolle, togliere dal fuoco.
Salsa con funghi e panna acida
Qualsiasi carne stufata con funghi in panna acida, sia che si tratti di carne di maiale, manzo o pollame è deliziosa, abbondante e fragrante. Questo piatto è particolarmente adatto per servire patate bollite, pasta o pappe. Appetitose fette di carne e funghi in combinazione con un ricco sugo trasformeranno qualsiasi contorno e renderanno il pasto indimenticabile.
ingredienti:
- funghi - 400 g;
- carne - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 200 g;
- brodo - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, spezie, erbe.
preparazione
- La carne viene tagliata, rosolata nell'olio, versata un po 'd'acqua e tamponata sotto il coperchio fino a renderla morbida.
- Evaporare l'acqua, versare l'olio, disporre le cipolle e friggere insieme alla carne fino a quando diventano dorate.
- Aggiungi i funghi, friggili un po '.
- Cospargere il contenuto con la farina, aggiungere la panna acida, versare il brodo, condire il cibo a piacere e lasciare riposare per altri 10 minuti a fuoco lento.
Funghi al forno in crema acida
Funghi particolarmente saporiti in panna acida e formaggio, cotto in forno. Anche i funghi semplici, cucinati in modo simile, sembrano sorprendentemente fragranti e squisiti, e se prendi i funghi della foresta, allora il piacere dei mangiatori di assaggiare i piatti non sarà il limite. In soli 30 minuti puoi fare uno spuntino per quattro persone.
ingredienti:
- funghi - 600 g;
- formaggio - 200 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 400 g;
- Erbe italiane - 2 pizzico;
- burro, sale, pepe.
preparazione
- I funghi preparati sono nella forma e inviati a un forno riscaldato per 220 gradi per 15 minuti.
- Mescolare 2/3 di formaggio grattugiato con panna acida, sale, pepe e spezie, distribuire ai funghi, livellare.
- Cospargere il piatto sul formaggio rimasto e cuocere per 10 minuti.
- I funghi con formaggio in panna acida sono serviti caldi, con calore e calore.
Funghi in crema acida in un multivariato
I funghi in panna acida, la cui ricetta imparerai in seguito, sono fatti con l'aiuto di un dispositivo multi-cook e sono sorprendentemente aromatici e appetitosi. Inzuppato con componenti di salsa di panna acida, funghi, funghi ostrica o funghi di bosco stagionali diventa un vero capolavoro culinario.
ingredienti:
- funghi - 800 g;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 400 g;
- basilico, origano, aglio secco - 1 pizzico;
- olio, sale, pepe, erbe.
preparazione
- I funghi tritati sono disposti in una ciotola oliata, includono "Quenching" per 30 minuti.
- Aggiungere cipolle tritate, farina, condimenti, stufare nella stessa modalità per altri 10 minuti.
- Introdurre la panna acida, mescolare, fare un singhiozzo per 10-15 minuti.
- Gettare i verdi tritati finemente, lasciare il contenuto sul "Warm-up" per 5 minuti e servire con qualsiasi contorno.