Il nasello è un pesce comune e poco costoso, che è molto facile da preparare. La polpa del nasello, nonostante la sua tenerezza, si presta facilmente a cuocere, a friggere in una padella ea friggere in profondità ea cuocere a vapore. Dimostralo prendiamo alcune semplici ricette, descritte di seguito.
Come cucinare un filetto di nasello in una padella?
ingredienti:
- Filetti di nasello - 4 pezzi;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di mela - 2 cucchiai. cucchiai;
- cozze - 500 g;
- burro - 175 g;
- succo di limone;
- sale, pepe
preparazione
Il prezzemolo viene cotto per 2 minuti in acqua bollente salata, dopo di che si raffreddano i verdi in acqua fredda e si strofina con un frullatore la consistenza della crema densa.
115 grammi di burro sciolto in una padella e friggere le cozze su di esso per 2 minuti. Alla fine della cottura, versare il succo di mela nella padella per le cozze e far bollire per un altro minuto. Spostiamo i molluschi a raffreddare su un piatto, non dimenticarti di versare il succo dalla padella.
Sciogliamo i resti dell'olio e mettiamo i filetti di nasello, conditi con sale e pepe, nella padella, scorticati. Dopo 3-4 minuti, quando il filetto è coperto con una crosta rossiccia, metterli su una teglia e infornare a 150 gradi per 2-3 minuti.
Durante la limatura, il filetto di nasello viene versato con salsa al prezzemolo, succo di limone e spalmare le cozze.
Quanto è delizioso cucinare un nasello nel forno?
In questa ricetta imparerai come fare un nasello in carta stagnola sotto una senape marinata. Il pesce, cotto in questo modo, ha un basso contenuto calorico e un sapore eccezionale.
ingredienti:
- Filetti di nasello - 4 pezzi;
- verdi;
- sale, pepe - a piacere;
- carote - 2 pezzi;
- porri - 1 pezzo;
- senape di grano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino bianco - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- olio d'oliva - 100 ml;
- succo di 1/2 limone.
preparazione
Iniziamo con la preparazione della marinata. Per lui, sbatti l'emulsione di aceto, succo di limone e burro. Aggiungiamo senape , erbe tritate, miele e anche sale con pepe all'emulsione di olio. Immergiamo i filetti nella marinata e li lasciamo per 15 minuti.
2 fogli di pila di fogli a metà. Al centro stendiamo un cuscino di verdure schiacciate, in cima a cui mettiamo i filetti di pesce. Piegare il foglio con una busta, versare i resti della marinata e girare i bordi. Buste di carta stagnola messe in un forno preriscaldato a 190 gradi per 15-18 minuti.
Come cucinare un nasello in pastella?
Per cucinare un nasello in pastella, puoi pre-tagliare il pesce con le fettine per fare uno spuntino conveniente per una grande azienda, oppure puoi friggere l'intero filetto se cucini per uno o un paio di persone.
ingredienti:
- farina - 1 oggetto;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- birra leggera - 250 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- Filetti di nasello - 4-6 pezzi;
- olio vegetale - 500 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Setacciamo la farina insieme con un lievito e mescoliamo con un buon pizzico di sale e pepe. Versiamo una birra leggera nella miscela secca e impastiamo una pastella densa.
L'olio viene versato in un contenitore a pareti spesse e riscaldato a 160 gradi. Se non hai un termometro
I filetti di nasello sono immersi con salviette di carta e immersi in una pastella di birra. Diamo l'eccesso della pastella per drenare e mettere il pesce nell'olio preriscaldato. Non appena il diavolo è coperto con una crosta dorata, rimuoverlo dall'olio e metterlo su asciugamani di carta.
Nel frattempo, utilizzare un frullatore per sbattere le uova, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe in una salsa omogenea. Serviamo pesce con salsa sul tavolo immediatamente dopo la preparazione.