L'acqua è una componente importante di qualsiasi organismo vivente. Nelle cellule del corpo umano contiene circa l'80% di acqua. Il rapporto tra acido e alcali - il valore del pH in un corpo sano corrisponde a determinati numeri. Il livello di pH è determinato dall'analisi di urina e saliva. Un aumento della concentrazione di ioni caricati positivamente quando il pH è vicino a zero è uno spostamento acido (acidosi), un aumento del numero di ioni idrossile a un pH di 14,0 è uno spostamento alcalino (alcalosi).
Nota: è possibile determinare personalmente il livello pH utilizzando strisce reattive, che sono facilmente reperibili in farmacia. Le strisce reattive sono accompagnate da un'istruzione, che fornisce una spiegazione accessibile per determinare il livello di equilibrio acido-base.
Violazione dell'equilibrio acido-base nel corpo umano
Molti specialisti in dietetica credono che una violazione dell'equilibrio acido-base nel corpo rappresenti una minaccia reale per la salute umana, e un ambiente con pH equilibrato è una condizione indispensabile per il normale metabolismo e, quindi, aiuta a resistere alle malattie.
Aumento dell'acidità nel corpo
Nell'organismo acidificato, la fornitura di ossigeno agli organi e ai tessuti è difficile. Inoltre, il corpo soffre di una mancanza di minerali, che a sua volta rende fragili le ossa, causa disturbi cardiovascolari, ecc.
L'equilibrio acido del corpo viene spostato per i seguenti motivi:
- dieta scorretta, consumo eccessivo di cibi acidi (prodotti da forno, zucchero, bevande zuccherate, alimenti a rapida preparazione si riferisce a cibi che formano acido);
- abuso di alcol;
- malattie metaboliche, in primo luogo - diabete mellito .
I sintomi di cambiamenti sfavorevoli nell'equilibrio acido-base del corpo verso l'aumento dell'acidità sono:
- malattie del sistema cardiovascolare, incl. spasmi di vasi sanguigni;
- aumento di peso;
- diabete mellito;
- la formazione di pietre nei reni e nella vescica;
- disturbi del sistema muscolo-scheletrico;
- dolore articolare e muscolare dovuto all'accumulo di acido lattico;
- diminuzione dell'immunità e vitalità.
Aumento del contenuto di alcali nel corpo
Di solito, l'alcalosi si sviluppa con l'abuso di alcuni tipi di farmaci e la mancanza di verdure fresche e frutta nella dieta. Con l'aumento del contenuto di alcali, cibo e minerali sono scarsamente digeriti. Ciò porta alle seguenti conseguenze:
- i parassiti sono attivati;
- si verificano problemi della pelle;
- le manifestazioni allergiche si aggravano;
- dal corpo emette un odore sgradevole;
- malattie croniche esacerbate.
Recupero dell'equilibrio acido-base del corpo
Per mantenere un rapporto ottimale tra alcali e acidi, è necessario:
- corretta alimentazione;
- consumo di acqua pulita nelle quantità richieste;
- assunzione regolare di complessi vitaminico-minerali;
- sufficiente stare all'aria aperta;
- esercizio moderato
Molti prodotti hanno un effetto significativo sull'equilibrio acido-base del corpo. Per ridurre l'acidità, è necessario consumare più alimenti alcalini, al fine di aumentarli - includere più prodotti ossidanti nella dieta.
I prodotti che formano acido includono:
- a base di carne;
- pesce e frutti di mare;
- formaggio, ricotta, yogurt;
- uova;
- cereali e legumi;
- zucchero e confetteria;
- cibo in scatola;
- semi, noci;
- bevande gassate dolci;
- caffè;
- alcool.
La lisciviazione di prodotti alimentari è caratterizzata da un elevato contenuto di acqua. Tra questi - la maggior parte delle verdure e dei frutti.
Il cibo neutro è:
- latte e prodotti caseari;
- burro;
- oli vegetali