Il caffè è stato a lungo parte integrante della vita umana e con questo amore per una bevanda profumata puoi guadagnare soldi. Per fare questo, è necessario sapere come aprire un coffee shop che sarà redditizio e popolare. Per realizzare la tua idea, devi avere i soldi iniziali e fare un piano aziendale dettagliato.
È proficuo aprire una caffetteria?
Secondo le statistiche dello stabilimento per la vendita di caffè, è prevista l'istituzione dei maggiori premi di prezzo per i prodotti, quindi l'attività è rapidamente recuperata. È importante aprire un coffee shop che si distingua tra gli altri, cioè avere il proprio chip per attirare i clienti. Per diventare popolare, l'istituzione dovrebbe combinare qualità, atmosfera piacevole e servizio qualificato.
Quanto costa aprire un coffee shop?
Gli investimenti saranno direttamente correlati al formato dell'ente, all'area dei locali, alla qualità dell'attrezzatura e ad altri fattori. L'apertura della caffetteria richiederà un investimento da $ 250 a $ 1,300 per metro quadrato. Ci sono molti esempi in cui le persone sono riuscite a organizzare una piccola impresa per una piccola somma di denaro, che alla fine è diventata molto redditizia. Il periodo di ammortamento dipende direttamente dalla quantità di investimenti e dalla dimensione dell'impresa, quindi se l'istituto è piccolo ed è stato investito poco, allora in sei mesi sarà possibile coprire tutti i costi di avviamento.
Di cosa hai bisogno per aprire un coffee shop?
Ci sono diversi punti chiave che dovrebbero essere considerati per realizzare la tua idea di un caffè.
- È meglio iniziare con un business plan, poiché senza di esso il rischio di crash aumenta in modo significativo. Se è assente, non sarà possibile attirare gli investitori, se necessario.
- Scoprendo come aprire una caffetteria da zero, è necessario dire sull'importanza di scegliere una stanza adatta. Da ciò dipende il 35-40% del successo.
- Gli uomini d'affari esperti raccomandano la creazione di un progetto di un'istituzione in cui tutte le sfumature siano elaborate e vengano presi in considerazione i requisiti del SES e del servizio antincendio. Anche il design della caffetteria è importante, il che creerà un'atmosfera e comfort.
- Trova buoni fornitori per ottenere un prodotto di qualità. Gli uomini d'affari esperti raccomandano di andare ai seminari, dove insegneranno come scegliere e lavorare con il caffè.
- Prestare attenzione alla ricerca e alla formazione del personale. Scegli persone con esperienza che saranno in grado di servire bene gli ospiti. Si prega di notare che il personale è in molti modi il volto dell'istituzione.
- Nelle istruzioni che descrivono come aprire una caffetteria da zero, è indicato che è importante occuparsi dell'acquisto di attrezzature, mobili e accessori.
Coffee house - piano aziendale
Per qualsiasi impresa, un prerequisito è lo sviluppo preliminare del piano, tenendo conto dei seguenti punti:
- Analizza e fai una descrizione del pubblico di destinazione.
- Il piano aziendale pronto della caffetteria include un confronto con i concorrenti. Il più difficile sarà quello di combattere con i marchi di rete non attorcigliati. È importante descrivere una chiara visione di entrare in questo mercato.
- Elaborare separatamente le possibili prospettive per il progetto, ad esempio, ampliare la gamma, creare un marchio forte o riqualificarsi in un bar o in un ristorante.
- Al momento di decidere come aprire una caffetteria, è necessario indicare l'importanza della valutazione dei rischi. Si consiglia di ordinare una ricerca di marketing di qualità che aiuterà a valutare il quadro generale.
- Alla fine del piano aziendale, analizza i costi e i guadagni. Si noti che il controllo medio nei giorni feriali può essere di $ 10 e nel giorno libero di $ 15. Il periodo di ammortamento di una piccola istituzione è di 1-1,5 anni.
Dove aprire un coffee shop?
Dalla posizione corretta dell'istituzione dipenderà dalla sua redditività. È meglio selezionare locali situati nel quartiere degli affari, all'incrocio tra strade trafficate e anche in luoghi di grandi folle. Le aree notte per questo tipo di attività non sono adatte. Ci sono requisiti igienici e igienici per l'apertura delle caffetterie, che sono importanti da considerare quando si cerca una stanza adatta. Per l'organizzazione di 50 posti ci sono circa 100-150 m2 e sono necessari circa 15-20 m2 per organizzare il luogo di preparazione della bevanda e del commercio.
Quali documenti sono necessari per aprire un coffee shop?
Ci sono alcuni passaggi che devono essere presi per aprire un'impresa:
- In primo luogo, decidere la forma di attività, quindi può essere un IP o un LLC. Se l'istituto vende alcolici, allora è adatta solo la seconda opzione. Nell'ispezione fiscale è possibile trovare i documenti necessari per aprire una caffetteria, ovvero registrare un'attività commerciale. Inoltre, determinare il regime di tassazione speciale.
- È obbligatorio installare un registratore di cassa e dovrà registrarsi e concludere un contratto di servizio.
- Un ulteriore elenco di documenti sarà necessario per ottenere una licenza per vendere alcolici.
- Nelle raccomandazioni su come aprire un coffee shop di successo, vale la pena sottolineare che oltre al pacchetto standard, sarà necessario raccogliere documenti sanitari ed epidemiologici e permissivi. L'elenco è stabilito dal servizio di supervisione dei consumatori.
Attrezzatura per l'apertura di un caffè
Quando si organizza un'istituzione, è necessario avvicinarsi con attenzione alla selezione di attrezzature adeguate, quindi ci sono tre categorie: professionale, semi-professionale e familiare. La terza opzione non è raccomandata per l'organizzazione di vendite di massa. La seconda opzione è accettabile per coloro che prevedono di vendere il caffè, come servizio aggiuntivo. Per una buona istituzione, sono adatte solo macchine da caffè professionali. Ci sono diverse società coinvolte nella loro vendita, quindi considera le loro caratteristiche e le loro capacità finanziarie.
Scoprendo cosa è necessario per aprire un caffè, vale la pena ricordare l'importanza dell'acquisto di attrezzature per la pulizia e l'addolcimento dell'acqua, in modo che le macchine da caffè non si rompano. Ancora bisogno di generatori di ghiaccio, frullatore, shaker, brocca e così via. Se oltre alla vendita di bevande nei piani c'è una produzione di dolciumi, allora dovrete acquistare altre attrezzature, dai forni e frigoriferi ad altri dispositivi professionali.
Idee di caffetterie
Nel mercato degli affari ci sono diversi marchi famosi e si distinguono tra loro per ottenere i loro clienti, non sarà facile. Esistono diversi tipi di coffee shop, ad esempio un'istituzione tradizionale, che vendono bevande con te e punti mobili. Ciascuna delle opzioni presentate ha i suoi vantaggi. Un'altra opzione che semplifica l'attività nell'organizzazione, ma espone nuovi requisiti: l'acquisto di un franchising di marchi noti.
Caffetteria "Starbucks"
Uno degli stabilimenti più popolari in cui viene venduto il caffè è "Starbucks". Queste caffetterie hanno uno stile unico, il loro menu e l'alta qualità di prodotti e servizi. Gli stabilimenti di questa società portano enormi profitti e rapidamente ripagano. Caffetteria Starbucks, come attività è possibile quando si acquista un franchising, che richiede l'adempimento di determinati requisiti.
- Gli investimenti nel progetto sono almeno $ 170 mila.
- I locali per la caffetteria dovrebbero essere situati nel centro commerciale o in una struttura sociale.
- Di grande importanza è un piano attentamente elaborato, che sarà esaminato da un rappresentante ufficiale della compagnia, e deciderà sulla vendita del franchising.
- Per vendere caffè con il marchio "Starbucks", devi essere un grande uomo d'affari e avere una buona reputazione.
- È importante tenere conto del fatto che, dopo l'apertura dell'istituzione, i rappresentanti della sede centrale effettuano spesso ispezioni e, in caso di deviazione dagli standard stabiliti dalla società, la franchigia può essere persa.
Caffetteria "Coffee with me"
Recentemente, c'è stata un'ampia distribuzione di punti vendita in cui è possibile acquistare caffè da asporto. Tali stabilimenti sono molto popolari in Europa e in America. L'apertura della caffetteria "da asporto" ha i suoi vantaggi:
- Non è necessario affittare camere di grandi dimensioni, perché i punti vendita sono molto compatti.
- I piccoli investimenti non possono che rallegrarsi, poiché i costi principali sono spesi per l'acquisto di attrezzature.
- Nelle prime fasi non puoi nemmeno assumere dipendenti e vendere il caffè da solo. Nel tempo seguente sarà possibile assumere due assistenti, lavorando in turni.
Caffetteria su ruote
In diverse parti della città, puoi vedere automobili o roulotte che vendono caffè. Questo è un altro tipo popolare di caffetteria, che ha i suoi vantaggi:
- Il vantaggio principale - mobilità, cioè, è possibile cambiare la sede commerciale, scegliendo punti redditizi con un grande flusso di potenziali acquirenti.
- Il mini-caffè è vantaggioso per i piccoli investimenti, in quanto sarà necessario acquistare o noleggiare un'auto e un'attrezzatura, che è molto più economica rispetto all'affitto di una stanza e alla sua sistemazione.
- Vale la pena segnalare e l'autonomia dell'apparecchiatura, cioè, la caffetteria su ruote non dipenderà da mancanza di corrente o acqua.
- Aprire un coffee shop da zero in modo un po 'più semplice in termini di registrazione del business e anche ridurre significativamente i tempi di implementazione e lancio