Un prodotto del latte fermentato così noto e noto come la ricotta è ben combinato con il verde. Posizionando questi due componenti come base, puoi preparare una varietà di piatti deliziosi e salutari. Per la cottura usare solo cagliata naturale e non tutti i "prodotti cagliati" discutibili con additivi sgradevoli nella composizione. Ed è meglio, ovviamente, cucinare la ricotta da soli con latte intero naturale (questo è facile).
Ricotta con erbe e panna acida è una buona opzione per colazione, pranzo, tè pomeridiano o cena.
Un piatto di ricotta con verdure
ingredienti:
- la ricotta è naturale (migliore del medio contenuto di grassi);
- panna acida naturale;
- le verdure fresche sono diverse.
preparazione
Aggiungi alla quantità di ricotta che dovrebbe essere data nella quantità di panna acida per ottenere la consistenza di una crema densa. Aggiungere anche verdure poco profonde tritate. Tutto è misto e pronto. I fan del piccante possono aromatizzare questo piatto con peperoncino piccante e aglio tritato.
Per questo piatto senza pretese, ma gustoso e molto utile, puoi servire una fetta di pane o pane secco a base di cereali.
Puoi preparare una ricotta con verdure e cetriolo, basta aggiungere il cetriolo strofinato su una grattugia alla massa preparata.
Doppie torte con ricotta e verdure
ingredienti:
- ricotta;
- verdi;
- farina di frumento;
- acqua;
- aglio;
- olio vegetale;
- un pezzo di lardo (opzionale).
preparazione
Mescolare la pasta spessa dalla farina setacciata e bagnare con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. Dall'impasto formiamo e stendiamo due torte approssimativamente identiche. Su uno di essi uno strato uniforme di ricotta , mescolato con verdure tritate finemente. Da sopra mettere la seconda torta e fissare i bordi della torta inferiore e la parte superiore. Stendere con un mattarello, lo spessore ottimale è 0.4-0.5 mm.
Ora puoi friggere le tortillas con olio vegetale da entrambi i lati in una tonalità dorata e tenerle ancora per qualche minuto a fuoco basso. Ma è più utile cuocere il pane, per questo è necessario distribuire un pezzo di grasso su una padella riscaldata. Puoi persino cuocerli in una padella asciutta, il burro nell'impasto non gli permetterà di attaccarsi alla superficie. Tortillas fatte a mano tritare lo spicchio d'aglio mezza tagliata. Servi questo meraviglioso piatto con tè, kefir, ayran e altre bevande con latte acido.
Usando un ripieno come ricotta con verdure, è anche possibile fare la vertuta (dall'estratto o pasta sfoglia ) o vareniki (usando una semplice pasta fatta di farina e acqua).